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公开(公告)号：CN108059148A
公开(公告)日：2018-05-22
申请号：CN201711455409.2
申请日：2017-12-28
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有清除自由基能力的纳米粒子的制备方法，包括以下具体步骤：A、将动物肉组织切成薄片放入预热好的烤箱内，烤制一定时间；B、冷却后，用有机溶剂浸泡，并通过搅拌得到溶有纳米粒子的溶液；C、通过过滤，去除溶液里的可见杂质；D、去除溶剂后向残余物中加入蒸馏水，充分溶解后加入有机溶剂萃取，取水层得到较高纯度的纳米粒子水溶液；E、将上一步中的纳米粒子水溶液放入透析袋中，室温下体积排阻凝胶层析纯化，纯化后的纳米粒子溶液经过冷冻干燥后即得纳米粒子粉末。本发明制备的纳米粒子有清除自由基的能力，使用的纳米粒子是用动物肉组织烤制形成的，原料易得，其制备过程简易，使用的仪器操作简单，易于大规模应用。
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公开(公告)号：CN115886204A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211648899.9
申请日：2022-12-20
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明提供了一种用于饺子馅料添加剂的Pickering高内相乳液的制备方法，本发明的制备步骤如下，包括S1：以海鲈鱼蛋白(SBP)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为原料通过自由基诱导法得到SBP‑EGCG共价复合物；将步骤S1中SBP‑EGCG共价复合物与食用油混合后进行剪切乳化，获得稳定的Pickering高内相乳液。本发明所得的Pickering高内相乳液有较强的稳定性，可有效提高对生物活性物质的保护作用；该乳液具有优异的粘弹性、自支撑性、触变恢复性，可用于3D打印食品；该乳液可作为饺子馅料的添加剂，赋予饺子功能性食品性质。本发明的制备方法简单且易于操作，在新型营养物质递送体系，食品级3D打印材料，以及作为功能性营养成分添加剂等应用方面具有较好的前景。
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公开(公告)号：CN110646602A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201910977756.4
申请日：2019-10-15
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种水产品中有机镉细胞毒性的评价方法，首先通过有机镉对PC12细胞暴露，提取细胞内小分子代谢物，利用色谱质谱联用技术对细胞中心碳代谢相关的代谢物进行检测分析，通过与对照组细胞的代谢物进行比较，根据代谢物变化显著性差异评价有机镉对细胞产生的毒性作用机制，构建一种评估细胞受有机镉暴露后中心碳代谢通路变化的方法。本发明能有效的分析有机镉对细胞代谢途径的影响，具有简单，快速，获得信息全面等优点。
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公开(公告)号：CN110646601A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201910977425.0
申请日：2019-10-15
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种重金属暴露对细胞脂质代谢影响的检测方法，首先通过由重金属对PC12细胞暴露，提取细胞内脂质代谢产物，利用色谱质谱联用技术对脂质代谢产物进行检测分析，通过与对照组细胞的代谢物进行比较，根据代谢物变化显著性差异评价重金属对细胞产生的毒性作用机制，构建一种评估细胞受重金属暴露后脂代谢通路变化的方法；其中所述重金属为镉离子或砷离子。本发明能有效的分析重金属对细胞脂质代谢途径的影响，具有简单，快速，获得信息全面等优点。
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公开(公告)号：CN108169198A
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201711455407.3
申请日：2017-12-28
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明公开了利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，包括以下步骤：A、以动物肉组织为原材料，将切片好羊肉放入预热好的烤箱内，烤制一段时间；B、冷却后，采用有机溶剂浸泡，在搅拌条件下提取纳米粒子；C、除去溶剂后用蒸馏水复溶，再用有机溶剂萃取，进一步除去碳量子点溶液中的脂类杂质，取上清液，得到较高纯度碳量子点水溶液；D、将碳量子点水溶液用透析方法纯化，经真空冷冻干燥后，得到高纯度碳量子点粉末；E、将含有不同浓度葡萄糖溶液与葡萄糖氧化酶溶液混合；F、终止酶反应后，依次加入Fe2+离子溶液，碳量子点溶液，检测荧光强度，获取标准曲线。本发明检测过程操作简单方便、灵敏度高且选择性好，检测结果直观、可定量检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108083256A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711455408.8
申请日：2017-12-28
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了高荧光性能荧光碳量子点的制备方法，包括以下具体步骤：A、将（0.1-10 g）柠檬酸和（0.1-10 g）甘氨酸溶解在1-20 mL水中；B、将高压反应釜置于烘箱中在高温条件下加热数小时后自然冷却至室温，获得含有荧光碳量子点的深棕色悬浮液；C、所得的深棕色悬浮液经离心除去大颗粒后，通过大孔树脂吸附，体积排阻凝胶或透析的手段，使用水作为洗脱液纯化粗产物，提纯荧光碳量子点；D、经纯化的产物通过在45℃条件下旋转蒸发仪浓缩，冻干，得到纯化的荧光碳量子点，为白色粉末。本发明成本低，制备过程简单可控，所得碳点具有高的量子产率，荧光寿命长，具有较高的检测敏感性及稳定性；操作简单方便、灵敏度高且选择性好，检测结果直观、可定量检测。
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公开(公告)号：CN108084996A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711454944.6
申请日：2017-12-28
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种从啤酒中提取制备荧光碳量子点的方法，具体包括以下步骤：A、通过脱气除去啤酒中溶解的气体；B、将脱气后的啤酒浓缩，浓缩倍数在3-10之间；C、将浓缩后的啤酒通过技术手段提纯荧光碳量子点。本发明从啤酒中提取制备荧光碳量子点的方法，原料易得，成本低，制备过程简单可控，突破传统制备方式，制得的荧光碳量子点具有较高的检测敏感性性及稳定性，建立了基于啤酒中荧光碳量子点的细胞标记方法，具有标记效率高，对细胞无毒无害的特点。
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公开(公告)号：CN115886204B
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202211648899.9
申请日：2022-12-20
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明提供了一种用于饺子馅料添加剂的Pickering高内相乳液的制备方法，本发明的制备步骤如下，包括S1：以海鲈鱼蛋白(SBP)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为原料通过自由基诱导法得到SBP‑EGCG共价复合物；将步骤S1中SBP‑EGCG共价复合物与食用油混合后进行剪切乳化，获得稳定的Pickering高内相乳液。本发明所得的Pickering高内相乳液有较强的稳定性，可有效提高对生物活性物质的保护作用；该乳液具有优异的粘弹性、自支撑性、触变恢复性，可用于3D打印食品；该乳液可作为饺子馅料的添加剂，赋予饺子功能性食品性质。本发明的制备方法简单且易于操作，在新型营养物质递送体系，食品级3D打印材料，以及作为功能性营养成分添加剂等应用方面具有较好的前景。
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公开(公告)号：CN114847469A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210285148.9
申请日：2022-03-22
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种用于3D打印可负载虾青素的Pickering高内相乳液的制备方法，属于食品工业领域。本发明的步骤如下，包括S1：以海鲈鱼为原料提取海鲈鱼蛋白；S2：将海鲈鱼蛋白溶液进行热交联、酶交联，然后依次进行高速剪切和高压均质，得到海鲈鱼蛋白微凝胶颗粒分散液；S3：将步骤S2海鲈鱼蛋白微凝胶颗粒与食用油混合后进行剪切乳化，获得稳定的Pickering高内相乳液。本发明无需任何表面活性剂，生物安全性好、生物相容性强。所得的Pickering高内相乳液有较强的稳定性，可有效提高对生物活性物质的保护作用；该乳液具有优异的粘弹性、自支撑性、触变恢复性，可用于3D打印食品，在新型营养物质递送体系及食品级3D打印材料应用方面具有较好的前景。
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公开(公告)号：CN113662183A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202110878481.6
申请日：2021-08-02
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L33/10 , A23L33/17 , A23L33/125 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种对虾青素具有保护及控释效果的乳液的制备方法，应用于食品工业领域，包括S1：将鳕鱼蛋白在室温下溶于超纯水中，得到鳕鱼蛋白溶液；将壳聚糖溶于醋酸溶液中，获得壳聚糖溶液；将鳕鱼蛋白溶液与壳聚糖溶液混合后进行剪切均质，获得包含纳米颗粒的水相；S2：将虾青素溶于食用油中，获得油相；S3：将步骤S1所得的水相与步骤S2所得的油相混合后进行剪切乳化，获得含虾青素的鳕鱼蛋白‑壳聚糖纳米颗粒稳定的Pickering高内相乳液。本发明方法制备乳液在体外胃肠模拟消化中能够提虾青素的生物利用度，对虾青素具有优异的保护或控释效果。
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