公开(公告)号：CN110938553A

公开(公告)日：2020-03-31

申请号：CN201811105317.6

申请日：2018-09-21

申请人： 天津科技大学

发明人： 王玉荣 ,  郭晓宇 ,  崔海燕 ,  李瑶 ,  张蕊 ,  陈勉华

IPC分类号： C12N1/15 ,  C12N15/31 ,  C12N15/90 ,  C07K14/37 ,  C12P17/18 ,  C12R1/645

摘要： 本发明公开了一种红曲霉菌phy基因及其在提高黄色素产量方面的应用。本发明公开的红曲phy基因在提高红曲霉菌发酵黄色素产量方面具有重要作用，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，编码氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。该应用具体是通过构建置换型基因打靶载体敲除phy基因，获得的phy基因敲除菌株红曲米固态发酵红曲素(monascin)的产量较原始菌株提高了3.66倍、红曲黄素(ankaflavin)的产量提高81.5％。

公开(公告)号：CN110384188A

公开(公告)日：2019-10-29

申请号：CN201810357308.X

申请日：2018-04-19

申请人： 天津科技大学

发明人： 王玉荣 ,  李瑶 ,  崔海燕 ,  郭晓宇 ,  陈勉华

IPC分类号： A23L2/38

摘要： 本发明提供了一种土豆红曲发酵饮料及其制备方法，该饮料以土豆为主要原料，接种红曲霉菌发酵而成。其制备方法包括：将新鲜土豆清洗、去皮、切块，加入适当比例的水和白砂糖，灭菌，冷却后接种红曲霉菌，在适当温度进行发酵，终止发酵除去沉淀并灭菌即得到土豆红曲发酵饮料。该饮料整体澄清透亮，色泽红润，气味醇香，味道柔和。

公开(公告)号：CN103271177B

公开(公告)日：2014-11-05

申请号：CN201310087187.9

申请日：2013-03-19

申请人： 天津科技大学

发明人： 王昌禄 ,  崔海燕 ,  李素珍 ,  李贞景 ,  陈勉华 ,  王玉荣

IPC分类号： A23F3/14

摘要： 本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的保健香茶，其组成成分及重量份数如下：红曲霉M3 15~20；绿茶45~50；糙米18~25；谷氨酸钠2~4；磷酸二氢钠0.2~0.7；山药8~12。本发明富含γ-氨基丁酸的保健香茶，以目前公认的安全性菌株红曲霉为发酵菌种，以市售绿茶和糙米为培养基原料，获得了富含γ-氨基丁酸等功能性因子的茶饮，提高了绿茶的利用价值，节约了社会资源，有效地改善和提高了当今社会上茶饮料的营养价值和保健功能，为实现社会的可持续发展提供了理论基础。

公开(公告)号：CN110938553B

公开(公告)日：2023-06-06

申请号：CN201811105317.6

申请日：2018-09-21

申请人： 天津科技大学

发明人： 王玉荣 ,  郭晓宇 ,  崔海燕 ,  李瑶 ,  张蕊 ,  陈勉华

IPC分类号： C12N1/15 ,  C12N15/31 ,  C12N15/90 ,  C07K14/37 ,  C12P17/18 ,  C12R1/645

摘要： 本发明公开了一种红曲霉菌phy基因及其在提高黄色素产量方面的应用。本发明公开的红曲phy基因在提高红曲霉菌发酵黄色素产量方面具有重要作用，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，编码氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。该应用具体是通过构建置换型基因打靶载体敲除phy基因，获得的phy基因敲除菌株红曲米固态发酵红曲素(monascin)的产量较原始菌株提高了3.66倍、红曲黄素(ankaflavin)的产量提高81.5％。

公开(公告)号：CN103689595A

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：CN201310680855.9

申请日：2013-12-12

申请人： 天津科技大学

发明人： 王玉荣 ,  崔海燕 ,  罗浩 ,  王琳 ,  王新媛 ,  樊梅香 ,  刘春宇

IPC分类号： A23L1/29

CPC分类号： A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明涉及一种乳酸菌软胶囊，所述乳酸菌软胶囊包括胶囊内容物和胶囊胶皮，胶囊内容物为由乳酸菌、可食用植物油、稳定剂和菌种保护剂经混匀、搅拌制成的稳定悬浊液。本发明乳酸菌软胶囊将乳酸菌和植物油软胶囊化，该乳酸菌软胶囊产品便于携带运输，使用方便，延长了产品保质期，同时，该乳酸菌软胶囊将乳酸菌和植物油共同作用于肠道，改善了肠道功能，实现了提高免疫力，降胆固醇、降血压等保健功能。

公开(公告)号：CN103271177A

公开(公告)日：2013-09-04

申请号：CN201310087187.9

申请日：2013-03-19

申请人： 天津科技大学

发明人： 王昌禄 ,  崔海燕 ,  李素珍 ,  李贞景 ,  陈勉华 ,  王玉荣

IPC分类号： A23F3/14

摘要： 本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的保健香茶，其组成成分及重量份数如下：红曲霉M3 15~20；绿茶45~50；糙米18~25；谷氨酸钠2~4；磷酸二氢钠0.2~0.7；山药8~12。本发明富含γ-氨基丁酸的保健香茶，以目前公认的安全性菌株红曲霉为发酵菌种，以市售绿茶和糙米为培养基原料，获得了富含γ-氨基丁酸等功能性因子的茶饮，提高了绿茶的利用价值，节约了社会资源，有效地改善和提高了当今社会上茶饮料的营养价值和保健功能，为实现社会的可持续发展提供了理论基础。