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公开(公告)号：CN112006061A
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202010912707.5
申请日：2020-09-03
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明提供了一种淀粉芹黄素包接复合物的制备方法及其在减肥代餐食品中的应用，涉及慢消化淀粉制备技术领域。将玉米、马铃薯、高直链玉米淀粉分别与芹黄素按照一定的质量比用球磨机进行包接处理，对形成的包接复合物进行体外消化性实验，结果具有较好的降低消化率的性能，对人类健康饮食，维持餐后血糖的稳态，减肥防病具有良好的效果。将淀粉芹黄素包接复合物与全麦面粉混合，加水搅拌成团，在模具中成型，放入烤箱烘焙制成减肥代餐饼干。淀粉芹黄素包接复合物制备方法安全环保，原料绿色天然，降糖效果明显，在制备减肥代餐食品方面有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN111972547A
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN202010912706.0
申请日：2020-09-03
申请人： 天津科技大学
IPC分类号： A23K20/163 , A23K20/105 , A23K50/75
摘要： 本发明涉及一种能替代抗生素的淀粉大蒜油复合物饲料添加剂的制备及应用。大蒜油是从大蒜中提取到含有多种挥发性有机硫化合物的油状物，具有抗菌、抗突变、抗癌和提高机体免疫力等作用，但大蒜油的挥发性、强烈的刺激气味、不溶于水和较低的稳定性限制了其在饲料行业的应用。该饲料添加剂主体为预糊化淀粉中的直链淀粉，利用直链淀粉內疏水外亲水的螺旋空腔结构包埋含有有机硫化合物的大蒜油小分子。特点是能掩盖大蒜油的辛辣气味，保护大蒜油中挥发性含硫化合物，显著提高大蒜油的稳定性。作为一种饲料添加剂，可大量减少和替代抗生素类饲料添加剂的使用，具有抗菌性强、无污染、安全性高等特点。
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公开(公告)号：CN113845604A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202111156564.0
申请日：2021-09-30
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明提供了一种利用球磨技术制备微细化茯苓聚糖的方法及其在抑制大米淀粉消化方面的应用。主要是利用磨料与试料在研磨罐内高速翻滚，对物料产生强力剪切、冲击、碾压达到粉碎、研磨、分散、乳化作用原理，对提取水溶性多糖后的茯苓聚糖进行处理制得微细化茯苓聚糖。该微细化茯苓聚糖粒径相对较小，与食材的相容性好，便于进行食品加工。将微细化的茯苓聚糖添加到预糊化大米淀粉中，结果显示对大米淀粉具有良好的抗消化作用。通过这种方法制备的微细化茯苓聚糖在抗消化食品加工方面有着广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN112390899A
公开(公告)日：2021-02-23
申请号：CN202011251253.8
申请日：2020-11-11
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明提供了一种预糊化淀粉与茯苓聚糖碱水解片段共混物的制备方法及其在减肥代餐食品中的应用，涉及慢消化淀粉制备技术领域。将预糊化玉米、马铃薯淀粉分别与茯苓聚糖碱水解片段按照一定的质量比用破壁机进行剪切处理，形成共混物，并对共混物进行了体外消化性实验，实验结果表明共混物具有较好的抗消化性能，能对人类健康饮食，维持餐后血糖的稳态，减肥起到良好的效果。将预糊化淀粉与茯苓聚糖碱水解片段共混物与全麦面粉混合，加水搅拌均匀，揉成团状，在模具中成型，放入烤箱烘焙制成减肥代餐饼干。预糊化淀粉与茯苓聚糖碱水解片段共混物的制备方法安全环保，原料绿色天然，降血糖效果明显，在制备减肥代餐食品方面具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN113812629A
公开(公告)日：2021-12-21
申请号：CN202111157396.7
申请日：2021-09-30
申请人： 天津科技大学
IPC分类号： A23L33/105 , A23L29/30
摘要： 本发明公布提供了一种淀粉‑鞣花酸包结复合物的制备方法及其在抗氧化食品中的应用，属于抗氧化功能食品制备技术领域。将马铃薯淀粉与鞣花酸按照一定的质量比于球磨机中，在一定球磨转速和球料比条件下，进行球磨处理预订时间，再用乙醇洗涤除去未被包合的部分，经烘干、粉碎得淀粉‑鞣花酸的包结复合物。该包结复合物具有较好的缓释性能和良好的体外抗氧化清除自由基作用。包结复合物的制备工艺简单、投资成本低、原料易得，产品绿色环保，可用于制备蛋糕、固体饮料等抗氧化功能，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN105288651A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510749442.0
申请日：2015-11-03
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明属于制药技术领域，具体涉及一种原位制备V型结晶结构淀粉-布洛芬包合物的方法。该法是以马铃薯淀粉为原料，先将布洛芬溶于稀释的乙醇溶液中，加入一定量马铃薯淀粉，缓慢加入NaOH溶液混合、充分恒温搅拌，并保持一定时间；然后用盐酸乙醇溶液滴定上述混合溶液使其pH至7.0，并缓慢搅拌一定时间，经抽滤、洗涤、干燥、粉碎、制得淀粉-布洛芬包含物。这种淀粉-布洛芬包合物的结构特征是V型结晶结构，制备工艺简单、成本低。在模拟胃液中(pH1.2)累积释放率小于7％，在模拟小肠液(pH7.4)中经过酶的作用缓慢释放原药而发挥作用，从而提高了药物的生物利用度，避免了对胃肠道刺激的副作用。
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公开(公告)号：CN113856647A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202111157397.1
申请日：2021-09-30
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明公开一种吸附溶液中单宁的双醛纤维素交联明胶材料的制备方法，主要制作过程是以醛基含量为5.3mmol/mg～6.9mmol/mg的双醛纤维素为交联剂，控制其与明胶的质量比，加入一定质量的蒸馏水，调节介质的初始pH为8.0，控制反应温度30℃～45℃，在此条件下反应8h，使双醛纤维素与明胶交联反应。反应完毕，将所得固体产物用蒸馏水浸泡、清洗、离心分离脱水，再经真空冷冻干燥、研磨过筛得到双醛纤维素交联明胶材料。通过这种方法所得材料对单宁具有良好的吸附作用，其单宁的吸附量最高可达到284.16mg/g。该制备方法投资成本低、制备工艺简单、不会对环境造成危害等优点，可以为果汁脱涩处理提供新的思路。
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公开(公告)号：CN113841883A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202111156565.5
申请日：2021-09-30
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明公开一种淀粉‑枸杞色素复合物的制备方法。具体步骤为：挑拣、清洗、浸泡干枸杞，充分溶胀后的枸杞与不同种类的预糊化淀粉按一定质量比例混合，并于破壁机中在不同转速条件下破壁处理一定时间，收集破壁处理后的淀粉和枸杞混合物，经预冷冻、真空冷冻干燥、研磨过筛后，得到淀粉‑枸杞色素复合物。该复合物使用预糊化淀粉作为微胶囊壁材，利用直链淀粉特殊的螺旋空腔结构将枸杞的脂溶性枸杞色素包埋。特点是该复合物能有效提高枸杞粉的贮存稳定性，降低枸杞粉吸湿结块程度，该方法操作简单，使用的原料廉价易得，绿色环保经济，可应用范围广泛。
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