公开(公告)号：CN109563504A

公开(公告)日：2019-04-02

申请号：CN201780049996.7

申请日：2017-08-15

申请人： 天野酶制品株式会社 ,  三得利控股株式会社

发明人： 奥田启太 ,  片濑彻 ,  栗谷祐子 ,  松本直树 ,  藤村朋子 ,  水口伊玖磨 ,  乾隆子

IPC分类号： C12N15/09 ,  C12N1/15 ,  C12N1/19 ,  C12N1/21 ,  C12N5/10 ,  C12N9/24

CPC分类号： C12N9/2497 ,  C12C5/004 ,  C12N5/10 ,  C12N9/24 ,  C12N15/09 ,  C12Y302/02001

摘要： 本发明的课题在于提供对低嘌呤体食品或饮料的制造有用的新型酶。本发明公开一种核苷酶，含有：序列号1的氨基酸序列或与该氨基酸序列85％以上相同的氨基酸序列，或者序列号2的氨基酸序列或与该氨基酸序列88％以上相同的氨基酸序列。

公开(公告)号：CN109563504B

公开(公告)日：2023-06-13

申请号：CN201780049996.7

申请日：2017-08-15

申请人： 天野酶制品株式会社 ,  三得利控股株式会社

发明人： 奥田启太 ,  片濑彻 ,  栗谷祐子 ,  松本直树 ,  藤村朋子 ,  水口伊玖磨 ,  乾隆子

IPC分类号： C12N15/09 ,  C12N1/15 ,  C12N1/19 ,  C12N1/21 ,  C12N5/10 ,  C12N9/24

摘要： 本发明的课题在于提供对低嘌呤体食品或饮料的制造有用的新型酶。本发明公开一种核苷酶，含有：序列号1的氨基酸序列或与该氨基酸序列85％以上相同的氨基酸序列，或者序列号2的氨基酸序列或与该氨基酸序列88％以上相同的氨基酸序列。

公开(公告)号：CN104640981A

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201380048162.6

申请日：2013-09-13

申请人： 天野酶制品株式会社

发明人： 长屋美穗 ,  杉田亚希子 ,  松本直树 ,  岡田正通

IPC分类号： C12N15/09 ,  A21D2/08 ,  A21D8/00 ,  A21D13/00 ,  A23L1/00 ,  A23L1/32 ,  C12N1/15 ,  C12N1/19 ,  C12N1/21 ,  C12N5/10 ,  C12N9/04 ,  C12P7/58 ,  C12P21/02 ,  C12R1/645

CPC分类号： C12N9/0006 ,  A21D8/042 ,  A23J1/008 ,  A23J3/04 ,  A23L5/00 ,  A23L15/25 ,  A23L29/06 ,  A23V2002/00 ,  C12N15/52 ,  C12P7/58 ,  C12P19/12 ,  C12Y101/03004

摘要： 本发明提供能够应对各种用途的具有糖质氧化酶活性的新型蛋白质。本发明中提供具有以下理化性质的蛋白质，即，(1)作用：将糖氧化而生成糖酸；(2)基质特异性：作用于葡萄糖、麦芽三糖、麦芽糖、半乳糖、麦芽四糖、乳糖、纤维二糖；(3)[葡萄糖的Km值]/[麦芽糖的Km值]≤1。

公开(公告)号：CN104640981B

公开(公告)日：2017-08-04

申请号：CN201380048162.6

申请日：2013-09-13

申请人： 天野酶制品株式会社

发明人： 长屋美穗 ,  杉田亚希子 ,  松本直树 ,  岡田正通

IPC分类号： C12N9/04 ,  C12N15/53 ,  C12P7/58 ,  C12P21/02 ,  A21D2/08 ,  A21D8/04 ,  A21D13/00

CPC分类号： C12N9/0006 ,  A21D8/042 ,  A23J1/008 ,  A23J3/04 ,  A23L5/00 ,  A23L15/25 ,  A23L29/06 ,  A23V2002/00 ,  C12N15/52 ,  C12P7/58 ,  C12P19/12 ,  C12Y101/03004

摘要： 本发明提供能够应对各种用途的具有糖质氧化酶活性的新型蛋白质。本发明中提供具有以下理化性质的蛋白质，即，(1)作用：将糖氧化而生成糖酸；(2)基质特异性：作用于葡萄糖、麦芽三糖、麦芽糖、半乳糖、麦芽四糖、乳糖、纤维二糖；(3)[葡萄糖的Km值]/[麦芽糖的Km值]≤1。