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公开(公告)号：CN103251001B
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201310149847.1
申请日：2013-04-26
申请人： 江南大学 , 宁波素子园八味食品有限公司
IPC分类号： A23L1/20
摘要： 超声波联合处理改善调理食荚豌豆油炸休闲食品品质的方法，属于果蔬加工技术领域。本发明以新鲜食荚豌豆为原料，进行超声波联合预处理（超声波清洗、超声波热烫灭酶、超声波辅助渗透处理、超声波辅助速冻）、微波辅助真空油炸、真空脱油、调味以及包装、贮藏。本发明对调理食荚豌豆进行超声波联合预处理既缩短了预处理及真空油炸的时间，又提高了调理食荚豌豆的综合品质，并改善了产品的松脆性。本发明制得的产品含油率低，营养丰富，色、香、味俱佳，是老少皆宜的健康营养休闲食品。本发明旨在开发一种调理食荚豌豆真空油炸新工艺，为豌豆休闲食品的开发提供了新的思路，预计还会带来较大的经济效益。
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公开(公告)号：CN103238801A
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201310182483.7
申请日：2013-05-17
申请人： 宁波素子园八味食品有限公司 , 江南大学
摘要： 一种微波辅助高效真空油炸制备调味牛蒡脆片的方法，属于果蔬脆片加工技术领域。本发明以新鲜牛蒡为原料，将牛蒡清洗、水中去皮切片，护色液浸泡，热烫，浸渍，缓冻，微波辅助真空油炸，真空脱油，调味，烘烤，冷却包装，成品杀菌保藏。用护色剂处理以保持产品的色泽；用微波高效能加热并实现在低温条件下进行膨化；用缓冻提高产品脆度，低温真空油炸技术具有保持牛蒡脆片的色泽和特有的风味物质、营养成分、含油率低、油炸的油脂不易氧化，产品货架期长等特点。产品纤维素含量高、香脆可口，不油腻，方便卫生，是老少兼宜的休闲食品。本发明采用真空油炸与微波联合脱水，使真空油炸效率提高20%-30%，丰富了牛蒡加工产品的种类，预计会产生很大的经济效益。
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公开(公告)号：CN103238801B
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201310182483.7
申请日：2013-05-17
申请人： 宁波素子园八味食品有限公司 , 江南大学
摘要： 一种微波辅助高效真空油炸制备调味牛蒡脆片的方法，属于果蔬脆片加工技术领域。本发明以新鲜牛蒡为原料，将牛蒡清洗、水中去皮切片，护色液浸泡，热烫，浸渍，缓冻，微波辅助真空油炸，真空脱油，调味，烘烤，冷却包装，成品杀菌保藏。用护色剂处理以保持产品的色泽；用微波高效能加热并实现在低温条件下进行膨化；用缓冻提高产品脆度，低温真空油炸技术具有保持牛蒡脆片的色泽和特有的风味物质、营养成分、含油率低、油炸的油脂不易氧化，产品货架期长等特点。产品纤维素含量高、香脆可口，不油腻，方便卫生，是老少兼宜的休闲食品。本发明采用真空油炸与微波联合脱水，使真空油炸效率提高20%-30%，丰富了牛蒡加工产品的种类，预计会产生很大的经济效益。
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公开(公告)号：CN103251001A
公开(公告)日：2013-08-21
申请号：CN201310149847.1
申请日：2013-04-26
申请人： 江南大学 , 宁波素子园八味食品有限公司
IPC分类号： A23L1/20
摘要： 超声波联合处理改善调理食荚豌豆油炸休闲食品品质的方法，属于果蔬加工技术领域。本发明以新鲜食荚豌豆为原料，进行超声波联合预处理（超声波清洗、超声波热烫灭酶、超声波辅助渗透处理、超声波辅助速冻）、微波辅助真空油炸、真空脱油、调味以及包装、贮藏。本发明对调理食荚豌豆进行超声波联合预处理既缩短了预处理及真空油炸的时间，又提高了调理食荚豌豆的综合品质，并改善了产品的松脆性。本发明制得的产品含油率低，营养丰富，色、香、味俱佳，是老少皆宜的健康营养休闲食品。本发明旨在开发一种调理食荚豌豆真空油炸新工艺，为豌豆休闲食品的开发提供了新的思路，预计还会带来较大的经济效益。
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公开(公告)号：CN203945422U
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：CN201420377685.7
申请日：2014-07-09
申请人： 宁波素子园八味食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种切条装置，包括机体、切条腔、出料通道及支架，其中，上述机体设置在支架上；上述切条腔设置在机体的前端，切条腔为空腔结构，其内设有切条组件，切条腔的前端设有进料口；上述出料通道连接在切条腔上，并与切条腔内部连通，物料经进料口进入切条腔内，在切条腔内进行切条，切条后经出料通道导出。本实用新型结构简单，操作方便，安全系数高，无堵塞，物料易收集。
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公开(公告)号：CN203738847U
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201420119174.5
申请日：2014-03-17
申请人： 宁波素子园八味食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种新型切片机，包括传送带和电机；所述电机固定在支架顶部，且电机转轴下面连接螺杆；所述螺杆与升降架螺纹配合，且升降架下表面固定连接刀具部件；所述支架下方设置有压料板；所述压料板上设置有与刀具配合的方形孔；所述传送带上设置有带轮，且带轮由传动电机提供动力；所述传动电机固定在机架上；所述机架上设置有水泵；所述传送带末端设置有带有喷气孔的烘干机。与现有技术相比，本实用新型耗费人工少，切割不容易造成刀具损坏，结构简单，容易清洗，方便使用，工作效率高。
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公开(公告)号：CN204070447U
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201420381882.6
申请日：2014-07-11
申请人： 宁波素子园八味食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种清洗去皮装置，包括物料运输装置及清洗去皮装置，其中，上述物料运输装置包括机架、进料件、输送带及电机；输送带设置在机架上，进料件设置在输送带的前端，电机设置在输送带的后端，物料经进料件进入输送带上，电机驱动输送带运动将物料向前运输至清洗去皮装置内；上述清洗去皮装置包括机体；喷淋管及出料口，其中，上述机体内部为空腔结构，物料经输送带输送至机体内进行去皮；上述喷淋管设置在机体的上部，喷淋管喷淋清水至机体内，对物料进行清洗；上述出料口设置在机体的侧壁上，去皮清洗后的物料经出料口导出。本实用新型结构简单，设计紧凑，资源循环利用，节能减排，适于现代流水线生产作业。
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公开(公告)号：CN203985997U
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201420376844.1
申请日：2014-07-09
申请人： 宁波素子园八味食品有限公司
IPC分类号： A23N12/06
摘要： 本实用新型公开了一种鼓泡清洗沥水作业线，包括鼓泡清洗装置及振动沥水装置，其中，上述鼓泡清洗装置包括第一鼓泡清洗装置及第二鼓泡清洗装置，第一鼓泡清洗装置及第二鼓泡清洗装置沿物料前进方向依次设置，物料依次经第一鼓泡清洗装置及第二鼓泡清洗装置进行鼓泡清洗；上述振动沥水装置设置在第二鼓泡清洗装置的后端，物料经鼓泡清洗装置进行鼓泡清洗，清洗完成后经过振动沥水装置进行振动沥水。本实用新型结构简单，设计紧凑，清洗彻底，清洗效果好，适于现代工业流水线生产。
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公开(公告)号：CN203969169U
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201420381189.9
申请日：2014-07-10
申请人： 宁波素子园八味食品有限公司
IPC分类号： A23P1/00
摘要： 本实用新型公开了一种振动沥水装置，包括机架、托板、侧板、出料板及出水管，其中，上述托板设置在机架上，托板与机架之间设有弹簧，托板连接外设的振动电机，托板内放置物料，振动电机驱动托板在弹簧上振动，使物料沥水；上述侧板设置在托板的两侧，防止物料在振动时弹出托板外；上述出料板设置在托板的后端，出水管设置在托板的下部，振动沥水后的物料经出料板导出，振动剩余的水经出水管导出。本实用新型结构简单，设计紧凑，资源循环利用，节能减排，适于现代流水线生产作业。
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公开(公告)号：CN203969120U
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201420379172.X
申请日：2014-07-10
申请人： 宁波素子园八味食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种链斗式预煮装置，包括机体、接料箱、传输带、链斗、电动机及喷淋管，其中，上述接料箱设置在机体的前端，机体内部为漂烫空间，该空间内装有漂烫热水；上述传输带设置在机体内，并沿机体方向延伸，其前端伸入接料箱内，后端与电动机连接；上述链斗包括至少二个，各链斗均匀间隔设置在传输带上，电动机驱动传输带向前运动，使链斗在接料箱内接满物料后进入机体的漂烫空间，并浸入热水内进行预煮；上述喷淋管设置在机体的上部，喷淋管喷入高压热水至机体内，实现循环水喷淋。本实用新型结构简单，设计紧凑，实现资源循环利用，适于流水线生产。
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