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公开(公告)号：CN115968964A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202310008153.X
申请日：2023-01-04
申请人： 山东禹王生态食业有限公司 , 克东禹王大豆蛋白食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种同时获得两种大豆分离蛋白的生产方法，包括以下步骤：浸提，一次离心分离，酸沉，二次离心分离、中和，调浆，杀菌、脱气，喷雾干燥，最后获得第一蛋白粉和第二蛋白粉。本发明通过将特定比例的原料和水混合后进行一次离心分离，接着加热酸沉后进行二次离心分离，然后进行杀菌真空脱气操作，最后通过喷雾干燥制成蛋白粉，使得同时生产的两种蛋白，一种蛋白乳化性好，一种代表凝胶性高。
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公开(公告)号：CN112869022A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110243472.X
申请日：2021-03-05
申请人： 克东禹王大豆蛋白食品有限公司
摘要： 本发明提出一种低豆腥味高温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低等的技术问题。该制备方法包括：(1)杂质筛分；(2)原料色选；(3)干燥；(4)破瓣与灭酶；(5)闪蒸脱气；(6)辊压与浸提；(7)真空脱溶，其中，蒸汽灭酶处理具体为豆瓣于蒸汽灭酶器中升温至96‑110℃后，再于灭酶罐中处理28‑45mi n。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于低豆腥味高温脱脂豆粕制备方面。
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公开(公告)号：CN112869021A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110243467.9
申请日：2021-03-05
申请人： 克东禹王大豆蛋白食品有限公司
摘要： 本发明提出一种黄红色低豆腥味高温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低等问题。该制备方法包括：(1)杂质筛分；(2)原料色选；(3)干燥；(4)破瓣与灭酶；(5)闪蒸脱气；(6)辊压与浸提；(7)真空脱溶，其中，蒸汽灭酶处理具体为豆瓣于氨水蒸汽灭酶器中升温至96‑150℃后，再于灭酶罐中处理28‑45mi n。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于黄红色低豆腥味脱脂豆粕制备方面。
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公开(公告)号：CN115960161A
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202310025546.1
申请日：2023-01-09
申请人： 克东禹王大豆蛋白食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种高游离型大豆异黄酮含量大豆蛋白的生产方法，包括以下步骤：a)浸提；b)离心分离；c)二次分离；d)混合；e)降温；f)等电点沉淀；g)离心分离；h)中和；i)杀菌和j)干燥。本发明将变性的大豆蛋白分离，提高游离型大豆异黄酮的相对含量；利用二次分离提高了游离型大豆异黄酮的回收率；通过降温降低游离型大豆异黄酮和大豆蛋白的溶解度，提高游离型大豆异黄酮和大豆蛋白的回收率；对蛋白悬浊液进行离心分离，得到酸性固相蛋白浆；去除可溶性的单糖，低聚糖，灰分等成分，提高游离型大豆异黄酮和大豆蛋白的纯度，本发明制备的大豆蛋白大豆异黄酮含量高达36545ppm.其中游离型大豆异黄酮占比高达82.5％。
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公开(公告)号：CN115850366A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202310025547.6
申请日：2023-01-09
申请人： 克东禹王大豆蛋白食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种高提取率的大豆蛋白生产方法，包括以下步骤：a)浸提；b)离心分离；c)二次分离；d)过滤；e)酸沉；f)离心分离；g)中和；h)杀菌和i)干燥。本发明通过减少豆渣和乳清废水中的蛋白含量，提高蛋白回收率，减少酸碱的使用量，减少蛋白的萃取和酸沉损失，降低污水处理难度，提高产品得率；利用使用多级均质泵粉碎提取水溶性蛋白，利用均质剪切提高提取率；通过减少酸碱的使用量，分离不同的大豆蛋白成分，提高蛋白的专用性；本发明的方法提取的水溶性大豆蛋白粗蛋白83％‑85％，碱溶性大豆分离蛋白产品90.5％‑91.2％，12％热凝胶检测值为153‑174。
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公开(公告)号：CN112956645A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110243459.4
申请日：2021-03-05
申请人： 克东禹王大豆蛋白食品有限公司
摘要： 本发明提出一种高白度低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低、豆粕在生产过程中易产生非酶褐变等的技术问题。该制备方法包括：(1)杂质筛分；(2)原料色选；(3)干燥；(4)破瓣与灭酶；(5)闪蒸脱气；(6)辊压与浸提；(7)真空脱溶，其中，蒸汽灭酶处理具体为豆瓣于盐酸蒸汽灭酶器中升温至85‑90℃后，再于灭酶罐中处理2‑15mi n。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于高白度低豆腥味脱脂豆粕制备方面。
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公开(公告)号：CN112869024A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110243469.8
申请日：2021-03-05
申请人： 克东禹王大豆蛋白食品有限公司
摘要： 本发明提出一种高白度低豆腥味高温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低、豆粕在生产过程中易产生非酶褐变等的技术问题。该制备方法包括：(1)杂质筛分；(2)原料色选；(3)干燥；(4)破瓣与灭酶；(5)闪蒸脱气；(6)辊压与浸提；(7)真空脱溶，其中，蒸汽灭酶处理具体为豆瓣于盐酸蒸汽灭酶器中升温至96‑150℃后，再于灭酶罐中处理28‑45mi n。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于高白度低豆腥味脱脂豆粕制备方面。
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公开(公告)号：CN112869020A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110243430.6
申请日：2021-03-05
申请人： 克东禹王大豆蛋白食品有限公司
摘要： 本发明提出一种低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低等的技术问题。该制备方法包括：(1)杂质筛分；(2)原料色选；(3)干燥；(4)破瓣与灭酶；(5)闪蒸脱气；(6)辊压与浸提；(7)真空脱溶，其中，蒸汽灭酶处理具体为豆瓣于蒸汽灭酶器中升温至85‑90℃后，再于灭酶罐中处理2‑15mi n。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于低豆腥味脱脂豆粕制备方面。
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公开(公告)号：CN108725911A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810526735.6
申请日：2018-05-22
申请人： 山东禹王生态食业有限公司
摘要： 本发明公开了一种装有大豆蛋白包装袋在线喷码及贴标装置和方法，所述装置包括物料传送带，物料传送带的上方或一侧依次设置有吹扫机、除尘机、喷码机和贴签机。在线喷码及贴标的方法为在物料传送带进口设置吹扫机，对包装袋表面的浮粉进行吹扫干净，吹扫起的粉尘通过除尘机将粉尘进行回收，依次通过滚压辊对包装袋表面进行碾压整形，通过喷码机上的红外感应探头控制喷码机连续工作，通过贴标机将标签连续张贴至包装袋上，在物料传送带出口设置照相机或摄像机，对包装袋表面上的喷码标记和贴签标记进行检验，对不合格的包装袋予以剔除或加注标记。该装置及方法具有结构及方法简单、使用便捷、表面喷码清晰、贴签牢固、外观美观等特点。
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