公开(公告)号：CN102860465B

公开(公告)日：2013-11-27

申请号：CN201210319181.5

申请日：2012-09-03

申请人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所 ,  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东宝桑园健康食品研究发展中心

发明人： 唐小俊 ,  张名位 ,  魏振承 ,  张雁 ,  张瑞芬 ,  邓媛元 ,  张业辉 ,  池建伟 ,  李健雄 ,  刘磊 ,  遆慧慧 ,  马永轩

IPC分类号： A23L1/164 ,  A23L1/29

摘要： 本发明公开了一种鲜湿荞麦米粉及制作方法，将早籼米粉和荞麦粉按重量百分含量早籼米粉70～95%，荞麦粉5～30%的比例倒入混料机，按早籼米粉与荞麦粉总重量5-10%的比例加入增韧剂，搅拌均匀；再加饮用水搅拌均匀后，放入米粉机挤出米粉丝即得。本发明鲜湿荞麦米粉其加工简单，食用方便，营养、健康、安全，加工的荞麦米粉丝口感爽滑、劲道；具有荞麦的清香，并富含荞麦的多种营养成分，可调节人体免疫力，维护营养平衡，适合各类人群的食用。

公开(公告)号：CN101701945B

公开(公告)日：2012-12-05

申请号：CN200910194053.0

申请日：2009-11-20

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东省农业科学院农业生物技术研究所 ,  广东宝桑园健康食品研究发展中心

发明人： 张瑞芬 ,  张名位 ,  魏振承 ,  张雁 ,  唐小俊 ,  池建伟 ,  邓媛元

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/36

摘要： 一种利用HPLC测定黑大豆种质种皮中花色苷构成谱及含量的方法，包括以下步骤：(1)制备黑大豆供试品溶液；(2)确定色谱条件；(3)按(2)的色谱条件，取黑大豆供试品溶液和标准品溶液注入高效液相色谱，通过对照各花色苷与标准品溶液的保留时间和加标定性的方法获得各花色苷的构成谱；(4)按(2)的色谱条件，取黑大豆供试品溶液注入高效液相色谱，用标准曲线法计算出黑大豆种质种皮中各花色苷单体的含量。该方法具有准确性、灵敏度高及重现性好等特点；且避免了以往用pH示差法通过分光光度计测定花色苷含量只能测定总含量和结果准确性差的缺点；能检测到黑大豆种皮中的各个花色苷的组分及含量。

公开(公告)号：CN102018159B

公开(公告)日：2012-10-24

申请号：CN201010545857.3

申请日：2010-11-16

申请人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所 ,  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东宝桑园健康食品研究发展中心

发明人： 张名位 ,  邓媛元 ,  魏振承 ,  池建伟 ,  唐小俊 ,  张雁 ,  张瑞芬

IPC分类号： A23L1/09

摘要： 本发明公开了一种免疫增强型营养膳及制作方法，它包括以下重量百分比原料：黑五谷膨化粉10～60％，芝麻油5～20％，豆粉10～30％，糊精5～20％，糖粉5％～20％，龙眼粉1～10％，灵芝孢子粉1～5％。本发明营养膳使用方便、快捷，容易使消费者接受；采用黑米、黑大豆、黑芝麻及龙眼等原料采用现代食品加工技术制作而成的免疫增强型营养膳，口感细腻且具有特殊香味，同时含有多种对人体有益的功能性成分，可作为具有良好保健作用的休闲食品，也可作为增强机体免疫力的膳食补充剂。

公开(公告)号：CN101449828B

公开(公告)日：2012-05-30

申请号：CN200810220430.9

申请日：2008-12-25

申请人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所 ,  广东宝桑园健康食品研究发展中心 ,  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

发明人： 张名位 ,  唐小俊 ,  魏振承 ,  池建伟 ,  张雁 ,  张瑞芬 ,  邓媛元 ,  刘子放 ,  李健雄

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/302 ,  A23L1/30 ,  A23L1/304 ,  A21D2/36 ,  A21D13/08 ,  A23L1/36 ,  A23L1/20 ,  A23L1/10

摘要： 本发明公开了一种黑维营养曲奇及其制作方法，其中黑维营养曲奇主要由以下重量百分比的原料制成：面粉20～50％、黑膨化粉3～20％、糖粉10～25％、鸡蛋1～10％、起酥油10～25％、黑芝麻油3～15％。本发明采用黑膨化粉和黑芝麻油作为曲奇的重要原料再结合现代食品加工技术制成黑维营养曲奇，口感较普通曲奇更好，而且富含多种对人体有益的功能性成分，具有良好的保健作用。

公开(公告)号：CN102070724B

公开(公告)日：2012-04-18

申请号：CN201010603686.5

申请日：2010-12-24

申请人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所 ,  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东宝桑园健康食品研究发展中心

发明人： 张名位 ,  易阳 ,  魏振承 ,  唐小俊 ,  邓媛元 ,  张雁 ,  池建伟 ,  张瑞芬 ,  李健雄 ,  张业辉 ,  李武 ,  马永轩

IPC分类号： C08B37/00

摘要： 本发明公开了一种龙眼多糖级分的分离方法，含以下步骤：(1)选取龙眼果肉水提取物，将龙眼果肉水提取物经D301-F阴离子交换树脂除去大部分蛋白质和色素得到龙眼粗多糖；(2)将龙眼粗多糖采用DEAE-52纤维素离子交换层析柱分离纯化，以去离子水洗脱，收集龙眼多糖洗脱液，浓缩和真空冷冻干燥得中性龙眼多糖粉末；(3)将中性龙眼多糖经SephadexG-100凝胶渗透层析柱，以去离子水洗脱，收集不同龙眼多糖级分洗脱液，浓缩和真空冷冻干燥得中性龙眼多糖级分。采用该方法可分离制得中性的多糖单一组分。

公开(公告)号：CN101433620B

公开(公告)日：2011-09-28

申请号：CN200810219854.3

申请日：2008-12-10

申请人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所 ,  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东宝桑园健康食品研究发展中心

发明人： 张名位 ,  唐小俊 ,  张瑞芬 ,  魏振承 ,  池建伟 ,  张雁 ,  邓媛元 ,  李健雄

IPC分类号： A61K36/77 ,  A61P37/02 ,  A23L1/30

摘要： 本发明公开了一种龙眼水溶性活性物质及其提取方法和在制备具有免疫调节作用的保健食品中的应用，该提取方法包括：(1)磨浆；(2)酶解；(3)灭酶、过滤和浓缩；(4)调配；(5)干燥。本发明提取效率高，反应条件温和，经济环保，提高了龙眼的附加值，推进了龙眼工业的深加工。

公开(公告)号：CN101449689B

公开(公告)日：2011-04-06

申请号：CN200810220431.3

申请日：2008-12-25

申请人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所 ,  广东宝桑园健康食品研究发展中心 ,  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

发明人： 魏振承 ,  唐小俊 ,  陈卫东 ,  刘子放 ,  张名位 ,  池建伟 ,  张雁 ,  张瑞芬 ,  邓媛元 ,  李健雄

IPC分类号： A21D2/36 ,  A21D13/08 ,  A23L1/29

摘要： 本发明公开了一种桑叶营养曲奇及其制作方法，其中桑叶营养曲奇，包括以下重量百分比的原料制成：面粉15～60％、桑叶粉2～15％、糖粉5～25％、鸡蛋2～10％、起酥油10～35％。本发明采用桑叶粉作为曲奇的重要原料，其口感较普通曲奇更好，而且富含多种对人体有益的功能性成分，具有非常良好的保健作用。

公开(公告)号：CN100527970C

公开(公告)日：2009-08-19

申请号：CN200610036405.6

申请日：2006-07-07

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东省农业科学院农业生物技术研究所

发明人： 邹宇晓 ,  徐玉娟 ,  廖森泰 ,  张名位 ,  陈卫东 ,  张雁 ,  李升锋 ,  张友胜

IPC分类号： A23F3/14 ,  A61K36/42

摘要： 本发明公开了一种澄清型苦瓜凉茶饮料，其组分包括以下重量百分比的原料：苦瓜浸提液20～30%、速溶茶粉0.08～0.1%、薄荷0.05～0.10%、氯化钠0.02～0.03%、蔗糖0.5～2.0%、果葡糖浆1.5～2.5%、柠檬酸0.01～0.06%和纯净水；它的制备步骤包括：(1)预调配：按比例称取苦瓜浸提液、速溶茶粉调配均匀，加入β-环糊精进行包合；(2)澄清：在混合浸提液中先加入果胶酶和蛋白酶进行酶解；再加入聚乙烯聚吡咯烷酮和皂土澄清静置；最后置入冷库冷藏后离心处理，去渣取上清；(3)二次调配：将澄清的苦瓜浸提液投入配料罐中，按比例加入薄荷、氯化钠、蔗糖、果葡糖浆、柠檬酸进行调配，用纯净水定容。该苦瓜凉茶含糖量低并具有较高的澄明度，既去除苦味又保留了苦瓜的独特风味，较好地协调了苦瓜凉茶饮料的口感和营养之间的矛盾。

公开(公告)号：CN101185506A

公开(公告)日：2008-05-28

申请号：CN200710032296.5

申请日：2007-12-07

申请人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所 ,  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

发明人： 魏振承 ,  徐志宏 ,  张伟 ,  孙智达 ,  池建伟 ,  张名位 ,  张瑞芬 ,  徐玉娟 ,  张雁 ,  唐小俊 ,  李健雄

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/48 ,  A23L1/304 ,  A23L1/302 ,  A61K36/48 ,  A61P9/12

摘要： 本发明公开了一种降血压食品及其制备方法，其包括以下重量百分比原料混合制成：全脂豆粉：20～40％、花生多肽粉：10～20％、奶粉：10～20％、麦芽糊精：10～25％、粉末油脂：10～20％、复合矿物质：1～5％、复合维生素：0.1～0.8％。该产品中含有花生多肽粉即ACE抑制肽，加强了食品中ACE抑制肽的含量，加强了食品的降血压作用，可以应用于医药工业和开发具有调节血压作用的保健食品产业中。

公开(公告)号：CN102960643A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201210407934.8

申请日：2012-10-23

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东宝桑园健康食品研究发展中心 ,  广东省农业科学院农业生物技术研究所

发明人： 陈于陇 ,  李俊 ,  徐玉娟 ,  吴继军 ,  唐道邦 ,  肖更生 ,  张雁 ,  余元善 ,  姚锡镇 ,  张岩 ,  温靖 ,  林羡 ,  傅曼琴

IPC分类号： A23L1/212

摘要： 本发明公开了一种食用蔬菜纸的制作方法，含以下步骤：选取蔬菜或鲜切后的蔬菜废料的菜叶和菜茎，分别清洗后在pH值为6.5-7.2的水中进行复水5~10min，然后置于浓度为200~250mg/L的乙酸锌水溶液中冷浸5~10min，取出蔬菜或鲜切后的蔬菜废料的菜叶和菜茎，分别碾压制成蔬菜薄片，将蔬菜薄片进行烘烤至干，并采用调味料调味后，烘烤后制得食用蔬菜纸。该制作方法不用打浆，不添加化学物质，成型容易，工艺简单，成本低。