公开(公告)号：CN108902916A

公开(公告)日：2018-11-30

申请号：CN201810605075.0

申请日：2018-06-12

Applicant: 广州市糖匠食品有限公司

Inventor： 卢建龙 ,  杨文娟 ,  刘军

IPC: A23L29/30

CPC classification number: A23L29/30

Abstract: 本发明公开一种茶饮专用糖浆及制备方法，属于食品加工技术领域，每千克茶饮专用糖浆由以下重量的组分构成：冰糖500～600g、葡萄糖浆100～200g和山梨酸1～2g，余量为水。本发明制备的茶饮专用糖浆具有良好的流动性，在用于调配茶饮时，具有良好的口感。

公开(公告)号：CN108813269A

公开(公告)日：2018-11-16

申请号：CN201810606134.6

申请日：2018-06-12

Applicant: 广州市糖匠食品有限公司

Inventor： 卢建龙 ,  王振磊 ,  杨文娟

IPC: A23L2/62

CPC classification number: A23L2/62 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/18 ,  A23V2200/216 ,  A23V2250/5118

Abstract: 本发明公开一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法，属于食品加工技术领域，每千克椰子风味的饮料乳浊剂由以下重量的组分构成：辛葵酸甘油酯40～60g、椰子油40～60g、松香甘油酯30～60g、叔丁基对苯二酚0.1～0.5g、质量浓度为70％的山梨糖醇水溶液100～200g、苯甲酸钠1～5g、一水柠檬酸2～10g、淀粉100～200g，余量为水。本发明制备的乳浊剂用于椰汁中，具有淡淡的椰子香气、异味小，能够增加椰汁的厚实度和丰富椰汁的口感。

公开(公告)号：CN109043485A

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201810604988.0

申请日：2018-06-12

Applicant: 广州市糖匠食品有限公司

Inventor： 卢建龙 ,  杨文娟 ,  陆雅琴

IPC: A23L29/30

CPC classification number: A23L29/30

Abstract: 本发明公开一种炒糖液及其生产工艺，所述炒糖液由以下重量份数的原料制成：白砂糖25～26份和水13份。本发明的炒糖液生产工艺适用于现有的全自动炒糖机，有效地提高了炒糖液的生产效率，避免了人工炒制的偏差。以本发明的原料配方和生产工艺制作炒糖液时，能重复性地生产出具有怡人焦香风味、色泽稳定、且理化指标一致的炒糖液，实现了炒糖液的品质可控化生产，满足炒糖液的市场需求。

公开(公告)号：CN108783129A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810604680.6

申请日：2018-06-12

Applicant: 广州市糖匠食品有限公司

Inventor： 王振磊 ,  杨文娟 ,  甘水莲

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60

Abstract: 本发明公开一种蔓越莓果肉果汁饮品，每kg所述蔓越莓果肉果汁饮品由以下含量的原料制成：果葡糖浆500～600g、蔓越莓100～200g、蔓越莓浓缩汁30～50g、浓缩苹果汁30～50g、羧甲基纤维素钠5～10g、黄原胶0.2～0.3g、结冷胶0.5～0.8g、亚硫酸氢钠0.2～0.3g、山梨酸钾0.5～1g、甜蜜素0.5～0.6g、安赛蜜0.2～0.3g、三氯蔗糖0.2～0.3g、一水柠檬酸9～10g、苹果酸5～8g、乳酸1～2g、苋菜红0.01～0.02g、焦糖色0.2～0.3g、乳浊剂0.2～0.3g和香精5～6g，余量为水。结合本发明的配方和生产工艺制作的蔓越莓果肉果汁饮品营养充足，且具有浓郁的蔓越莓鲜果香味，口感好，酸甜爽口，果肉含量丰富，不会发生褐变，弥补了蔓越莓饮品的市场空缺，市场前景好。本发明的生产工艺容易操控，工艺简单，有效地缩短了饮品的生产时间，且生产的蔓越莓果肉果汁饮品的品质好，品质稳定性高。

公开(公告)号：CN108968024A

公开(公告)日：2018-12-11

申请号：CN201810604722.6

申请日：2018-06-12

Applicant: 广州市糖匠食品有限公司

Inventor： 王振磊 ,  杨文娟 ,  刘军

IPC: A23L29/30

CPC classification number: A23L29/30

Abstract: 本发明公开一种风味糖浆的配方，每kg所述风味糖浆的配方包括如下组分：果葡糖浆600～700g、白砂糖100g～200g、麦芽糖浆100g～200g、浓缩苹果汁30～50g、安赛蜜0.2～0.3g、三氯蔗糖0.2～0.3g、甜蜜素0.4～0.5g、阿斯巴甜0.2～0.3g、山梨酸钾0.5～1g和苹果酸0.3～0.6g，余量为水。本发明的生产工艺容易操控，可重复性地生产出高品质的风味糖浆。结合本发明的配方和生产工艺制作的风味糖浆不仅具有增甜作用，还具有怡人的焦香味，可大大提升奶类饮品的饱满度和风味，使奶类饮品更加香醇浓厚，市场前景好。

公开(公告)号：CN208544568U

公开(公告)日：2019-02-26

申请号：CN201820910357.7

申请日：2018-06-12

Applicant: 广州市糖匠食品有限公司

Inventor： 卢建龙 ,  杨文娟 ,  刘军

IPC: B65D25/04 ,  B65D25/02

Abstract: 本实用新型公开了一种冷冻果汁包装盒，包括盒体、密封层，其中盒体包括向下凹设的凹腔，所述凹腔设置为至少两个以上且形成方格形状，所述密封层采用锡箔纸对盒体进行密封，将冷冻果汁用本实用新型中的包装盒进行灌装和包装后，使冷冻果汁应用起来更加方便快捷，在调配饮品时，只需要根据所需添加量，加入相应块数的冷冻果汁块，而不用等其解冻，能够避免反复解冻对冷冻果汁的风味和保质期带来的不良影响。