公开(公告)号：CN109680104A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201811645102.3

申请日：2018-12-29

申请人： 广西崇左市湘桂糖业有限公司

发明人： 吴恒锋 ,  郭光海 ,  凌国士 ,  潘发敏 ,  黄卓晓 ,  泰勇 ,  陆日才

IPC分类号： C13B50/00 ,  A23L29/30 ,  A23L19/00

CPC分类号： C13B50/002 ,  A23L19/09 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10

摘要： 本发明公开了一种含有枸杞多糖的单晶冰糖的制备方法，包括以下步骤：S1、糖液配制，将白砂糖与水溶解，并用筛网过滤，把糖液中的不溶物去掉，得到待使用的糖浆；S2、枸杞液配制，将枸杞和水在沸水中蒸煮1.5h后，过掉不溶物，得到待使用的枸杞液；S3、结晶，投入晶种，分为三段式投入，对应调整真空结晶罐中的温度和真空度，经过38-40h的结晶和养晶；S4、离心，进行分液，同时使用纯化水进行漂洗，洗去晶体附着的蜜膜，得到待干燥的晶体；在经过干燥、包装而得。本发明在结晶过程中采用三段式结晶，合理控制变量后，结晶工艺较常规结晶，缩短2-3小时，同时制备出的单晶冰糖在还原糖分方面具备较明显的优势。

公开(公告)号：CN109679151A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201811561184.3

申请日：2018-12-19

申请人： 仲恺农业工程学院

发明人： 余倩 ,  成淑君 ,  严海媚 ,  曾瑶英

IPC分类号： C08L5/08 ,  C08L5/02 ,  C08L89/00 ,  C08K5/1545 ,  C08K5/092 ,  C08J5/18 ,  B65D65/46 ,  A23B7/16 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A61K9/70 ,  A61K47/36 ,  A61K47/26

CPC分类号： C08J5/18 ,  A23B7/16 ,  A23L29/045 ,  A23L29/30 ,  A61K9/0053 ,  A61K9/7007 ,  A61K47/26 ,  A61K47/36 ,  B65D65/463 ,  C08J2305/08 ,  C08J2405/02 ,  C08J2489/00 ,  C08K5/092 ,  C08K5/1545

摘要： 本发明涉及薄膜材料领域，具体而言，提供了一种可食性膜、制备方法及其应用。所述可食性膜采用以下质量份的原料制备而成：葡甘聚糖0.5-3.5份、壳聚糖15-40份、纳他霉素0.05-0.20份、可食性壳聚糖溶解剂5-15份、以及水800-1200份。该可食性膜配方科学合理，通过葡甘聚糖、壳聚糖与纳他霉素等原料的协同配合，使其具有了良好的弹性、较低的吸水率和良好的抑菌性。

公开(公告)号：CN109674030A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201910091162.3

申请日：2019-01-30

申请人： 云南云味坊食品有限公司

发明人： 杨志红

IPC分类号： A23L29/256 ,  A23L29/30

CPC分类号： A23L29/256 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5024 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5118

摘要： 本发明公开了一种黑糖浆，所述黑糖浆由以下重量份的组分制成：红糖30～60份，饴糖10～30份，白糖40～60份，水20～40份，琼脂0.5～1份，卡拉胶0.1～0.5份和淀粉0.2～1份。本发明的优点是：能使糖味纯正浓郁，不返砂，涂抹性强，可用于冷饮、烘焙和餐饮等行业。

公开(公告)号：CN109619544A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201811320392.4

申请日：2018-11-07

申请人： 木兰主食加工技术研究院

发明人： 李月明 ,  张泓 ,  张春江 ,  张良 ,  姜雪晶 ,  姚晓静 ,  张翠翠 ,  王晶 ,  李加双 ,  赵悦 ,  高明 ,  刘慧

IPC分类号： A23L31/00 ,  A23L33/185 ,  A23L29/30 ,  A23P30/10

CPC分类号： A23L31/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/185 ,  A23P30/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明提供了一种食用菌重组制品及其制备方法和应用。该食用菌重组制品由包括如下重量份的原料制得：白玉菇10～30份、姬松茸8～25份、杏鲍菇15～40份、香菇8～20份、蟹味菇20～40份、淀粉1～15份和海藻糖1～10份。本发明将特定的食用菌与淀粉和海藻糖混合，由包括上述特定比例的组分构成的原料制备得到的食用菌重组制品，在满足老年人营养及能量需求的前提下，具有很好的凝胶强度，适用于老年人食用。由本发明提供的方法制作出松软可口，适合老年人食用，营养均衡，兼顾老年人的生理特点和营养需求，可实现标准化、工业化生产。

公开(公告)号：CN109619542A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201811140568.8

申请日：2018-09-28

申请人： 青叶化成株式会社 ,  国立大学法人东北大学

发明人： 阿久津光绍 ,  松本俊介 ,  宫泽阳夫 ,  仲川清隆 ,  青木茂太 ,  伊藤隼哉 ,  盐见大树

IPC分类号： A23L29/30 ,  A23L29/281 ,  A23L33/115 ,  A23D9/007 ,  A23D9/04

CPC分类号： A61K9/0056 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L29/04 ,  A23L29/06 ,  A23L29/10 ,  A23L29/20 ,  A23L29/284 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L33/125 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/047 ,  A61K31/122 ,  A61K31/336 ,  A61K35/60 ,  A61K36/185 ,  A61K36/55 ,  A61K47/02 ,  A61K47/36 ,  A61K47/42 ,  A61K47/44 ,  A23L29/35 ,  A23D9/04 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/5432

摘要： 本发明提供即使使用除鱼油以外的油脂或连续进行常温粉碎，防止制备时的渗油的效果也高，能够廉价地进行制备的食用缓释性功能材料的制备方法及食用缓释性功能材料。所述制备方法中，使含有疏水性功能性成分的油脂乳化从而制备乳化原料，将该乳化原料、明胶、转谷氨酰胺酶、DE值为8～21的糊精搅拌混合后，进行静置从而形成凝胶，将该凝胶冷冻干燥后粉碎，进行粉末化，由此制备食用缓释性功能材料。在搅拌混合时可进一步添加乳化剂或铵盐。

公开(公告)号：CN109619512A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201910084240.7

申请日：2019-01-29

申请人： 江苏食品药品职业技术学院

发明人： 焦云鹏

IPC分类号： A23L21/20 ,  A23P30/34 ,  A23L29/30 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30 ,  A23L5/00

CPC分类号： A23L21/20 ,  A23L5/00 ,  A23L5/20 ,  A23L5/34 ,  A23L29/30 ,  A23L29/35 ,  A23P30/34 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/192 ,  A23V2300/10

摘要： 本发明公开了一种膨化蜂花粉制作方法，该膨化蜂花粉以蜂花粉、土豆淀粉、麦芽糊精、白砂糖、葡萄糖、单甘脂、精制盐等为原辅料，依次经过粉碎、调粉、调水、挤压膨化、切断、微波干燥、超微粉碎、冷凉和包装。采用本发明方法制备的膨化蜂花粉营养价值高，粉粒均匀，有光泽，具有花粉特有香气，冲调食用方便，口味纯正，细腻润滑，冲调时无结块。

公开(公告)号：CN109619415A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201910077776.6

申请日：2019-01-25

申请人： 想念食品股份有限公司

发明人： 孙君庚

IPC分类号： A23L7/109 ,  A23L29/30 ,  C08B30/18

CPC分类号： A23L7/109 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  C08B30/18 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/5118

摘要： 本发明属于食品技术领域，涉及含抗性淀粉的面条及其制备方法。本发明的含抗性淀粉的面条，主要由如下重量份的原料制备而成：面粉90～110份、香蕉抗性淀粉0.5～6份、山药抗性淀粉0.5～6份、含乳清蛋白的玉米淀粉溶液0.2～5份和水22～40份。本发明的面条营养价值高，配方合理，抗性淀粉含量高、丰富、稳定，面条细腻、口感好、有劲道，烹调特性佳，有利于人体的吸收和消化。高抗性淀粉的含量能起到对人体健康的保健作用，又不会影响口感及产品的品质，适用人群更广泛，应用价值更高；并且本发明的工艺简单易行，成本低，容易实现工业化规模化生产。

公开(公告)号：CN109567023A

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：CN201811316201.7

申请日：2018-11-07

申请人： 辽宁泓新科技成果转化服务有限公司

发明人： 李泓胜

IPC分类号： A23L7/143 ,  A23L29/00 ,  A23L29/256 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  B07B1/28 ,  B07B7/01 ,  B07B9/00

CPC分类号： A23L7/143 ,  A23L29/00 ,  A23L29/03 ,  A23L29/256 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  B07B1/28 ,  B07B7/01 ,  B07B9/00 ,  B07B2201/04

摘要： 一种碱蓬大米及其制备方法，涉及一种大米，由下列重量份的原料制备而成：碎米粉70～90份、碱蓬全粉10～30份，水50～70份；或碎米粉70～90份、碱蓬全草20～50份，水20～40份；本发明公开的一种碱蓬大米及其制备方法，以大米加工生产过程中碎米为原料，与碱蓬融合再加工成形成高营养的碱蓬大米，既实现碎米再利用，避免浪费，且添加碱蓬的碱蓬大米具有提升人体免疫力、有益于健康的保健功效，同时增添了大米的营养成分，符合大健康时代人们的追求，本发明的高品质碱蓬大米口感极佳，制备工艺易操作，节能环保，是一款绿色纯天然保健食品，符合大健康时代人们的追求。

公开(公告)号：CN109430879A

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201811274027.4

申请日：2018-10-30

申请人： 郑州迪隆生物技术有限公司 ,  陶玉锦

发明人： 陶玉锦 ,  王艳丽 ,  陶蝮霖 ,  郭周强 ,  雷喜梅 ,  郭永平 ,  张响雷

IPC分类号： A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/16 ,  A23P10/28 ,  A23L29/30

CPC分类号： A23L33/15 ,  A23L29/30 ,  A23L29/35 ,  A23L33/155 ,  A23L33/16 ,  A23P10/28 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/702 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/1626 ,  A23V2250/612 ,  A23V2250/5114

摘要： 本发明公开了一种硒维生素A维生素C维生素E片的加工工艺，包括取材、粉碎、过筛、混合、制粒、烘干、整粒、总混、压片、分装、包装、检验和入库。本发明的有益效果是：粉碎、过筛、混合和制粒等过程均在遮阳处进行，且处于干燥环境，避免在潮湿环境下影响维生素片的生产加工，压片过程每15分钟检查一次片重及外观，确保成品的重量控制在0.7g/片，保证成品的质量，入库后将成品低于-18℃在低温冷冻条件下贮藏，有利于维生素片稳定性的提高，使维生素片的损失率大大降低。

公开(公告)号：CN109380712A

公开(公告)日：2019-02-26

申请号：CN201710679882.2

申请日：2017-08-10

申请人： 杨金华

发明人： 杨金华

IPC分类号： A23L29/30 ,  A23L19/10 ,  A23L33/125

CPC分类号： A23L29/30 ,  A23L19/105 ,  A23L33/125 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/314

摘要： 本发明是以绿色无污染的富硒红薯、小麦、玫瑰花、甘草为主要成份，采用先进工艺和独特配方制造，产品为深红色，香甜可口，口味独特。具有抗癌、抗病毒、降压、养颜等保健功能，而且成本低，生产工艺简单的绿色天然食品；加入甘草有利于补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、缓和药性、清热解毒；加入玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失调，玫瑰花对消除疲劳和伤口愈合也有帮助；调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。