一种利用核磁共振波谱法快速鉴别茶油掺伪的方法

    公开(公告)号:CN116165238A

    公开(公告)日:2023-05-26

    申请号:CN202310281625.9

    申请日:2023-03-22

    IPC分类号: G01N24/08

    摘要: 本发明公开一种利用核磁共振波谱法快速鉴别茶油掺伪的方法,属于食品检测技术领域。该方法包括以下步骤:(1)油样品采集和制备;(2)核磁共振检测;(3)核磁共振数据处理;(4)核磁共振数据分析;(5)待测山茶油掺伪鉴别。本发明通过对油样品进行核磁共振检测获取1H NMR谱图,在1H NMR谱图数据中,与纯山茶油谱峰信号相比,掺伪山茶油的化学位移δ=2.79‑2.72ppm、δ=2.05‑1.94ppm处出现特征峰的变化,由此可快速鉴别出山茶油是否掺伪,为山茶油鉴别是否掺伪的实际应用中提供参考依据,对山茶油行业的健康发展具有很好的促进作用。本发明利用核磁共振波谱法鉴别茶油掺伪,检测方法简单、迅速,为快速鉴别山茶油掺伪提供一种简便、实用的新途径。