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公开(公告)号：CN118425399A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410429972.6
申请日：2024-04-10
IPC分类号： G01N30/90 , G01N30/95 , G06F18/24 , G06N3/084 , G06F123/02
摘要： 本申请涉及检测技术领域，公开了一种识别水产品加工中黄曲霉毒素污染的方法，包括以下步骤：S1、样品采集：准备识别所需设备包括薄层色谱板、密闭槽、微量吸管、质谱仪、光学传感器；S2、初步检测：将薄层色谱板准备在一个密闭槽中，从水产品中取得样本，并将光学传感器放入入料区检测，使其溶解在无水乙醇中，使用微量吸管在薄层色谱板的起点处滴上待测样品；S3、薄层色谱分析：将样本的色谱板放入密闭槽中，让样本在板上均匀分布、将色谱板放入含有甲醇的密闭槽中。通过傅立叶变换红外光谱作为检测技术，大大缩短了检测时间，提高了效率，同时还减少了对人力和时间的需求，减少了大量使用多种有机试剂的成本。
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公开(公告)号：CN116448917A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202310448918.1
申请日：2023-04-24
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西小研人生物科技有限公司
摘要： 本发明提供一种检测牡蛎产品保藏中生物胺水平的方法，属于海产品检测技术领域，先取保藏中的牡蛎，去除内脏冲洗干净后切碎；然后取切碎后的牡蛎1‑3g，加入8‑12mL高氯酸溶液，用均质机捣碎均匀后置于离心机中进行离心，取上清液，向沉淀液中加入8‑12mL高氯酸溶液，搅拌均匀后、重复离心一次，取上清液，混合两次上清液，加入高氯酸溶液定容到20‑30mL，得到提取液；接着量取1mL提取液置于15mL塑料离心管中，依次加入50‑150μL氢氧化钠溶液，250‑350μL饱和NaHCO3溶液和1‑3mL衍生试剂，以丙酮为溶剂，涡旋振荡后反应，取出加入50‑150μL浓氨水终止反应，然后静置，使用乙腈定容至4‑6mL，振荡均匀得到混合液，取1mL混合液用滤膜进行过滤，取滤液冷藏；最后采用HPLC检测分析冷藏液中的生物胺。
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公开(公告)号：CN118425489A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410423394.5
申请日：2024-04-09
IPC分类号： G01N33/53 , G01N33/543 , C12Q1/6844 , G01N30/02
摘要： 本发明提供一种基于液相色谱法检测水产品中生物胺的方法，属于水产品中生物胺检测技术领域，通过trigger置换出生物胺信号，再由核酸探针置换出启动子信号，两步信号置换可将分析物从无荧光信号的生物胺转换为有荧光信号的核酸探针，从而精准识别、捕获和分离水产品中的生物胺成分，提高对分析物的选择性，降低样品的基质干扰；RNA启动子与DNA探针杂交后，DSN对DNA探针进行剪切，被释放的启动子经过不断地循环扩增后，可产生大量的不同长度的带有荧光基团的DNA裂解探针，实现了检测信号的扩增；信号的分离主要由DNA探针的碱基序列和长度控制，其出峰时间和前后顺序均可优化调整，提高了信号的分离效率。该方法可以提高水产品中生物胺检测的选择性和灵敏度。
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公开(公告)号：CN116562617A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310420954.7
申请日：2023-04-19
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西小研人生物科技有限公司
IPC分类号： G06Q10/0635 , G06Q10/0637 , G06Q50/04 , G06Q50/26
摘要： 本发明公开了一种海产品加工过程微生物风险评估方法，具体涉及风险评估技术领域，包括步骤一、海产品加工参数处理，步骤二、建立动态模块以及网络模型，步骤三、运行sQMRA网络结构模型，步骤四、导出风险评估数，步骤五、风险等级划分。本发明能够避免不同海产品在加工过程中，因加工方式以及环境对不同微生物的生长造成影响，从而在检测的过程中，影响检测后最终的数据精准度，难以对微生物的风险等级做进一步评估，同时，能够快速对不同海产品在每一个加工步骤的微生物含量以及致病率进行风险评估并风险划分，更好地使消费者以及操作人员针对微生物的应对采用合理的防护措施，进而保证人们的身心健康。
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公开(公告)号：CN116640519B
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202310481350.3
申请日：2023-04-28
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西小研人生物科技有限公司
摘要： 本发明公开一种鱼皮明胶提取方法，将新鲜鱼皮清洗干净后，沥干水分，用NaOH溶液浸泡10‑15h，再用冰乙酸膨胀3h；采用单宁溶液对鱼皮进行浸泡3‑5h；将鱼皮置于微波消解仪进行处理；将鱼皮、盐水和柠檬酸加入到酶解罐中，升温至40‑45℃，并调节溶液的pH为2.0‑3.0后，加入胃蛋白酶后搅拌1‑1.5h匀浆；将鱼皮加入蒸馏水，50‑55℃水浴匀浆5‑6h；将浆液倒入容器中熬制30‑60min后，置于0‑4℃温度下8‑10h，得明胶产品。本发明提取方法提取的鱼皮明胶，通过微波消解后再经过酶解和热处理，能够改变鱼皮制成的明胶微观网络结构，使表面孔径大小均匀，交联程度好，排列致密，并且降低过度水解导致明胶得率低的问题。
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公开(公告)号：CN116640519A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310481350.3
申请日：2023-04-28
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西小研人生物科技有限公司
摘要： 本发明公开一种鱼皮明胶提取方法，将新鲜鱼皮清洗干净后，沥干水分，用NaOH溶液浸泡10‑15h，再用冰乙酸膨胀3h；采用单宁溶液对鱼皮进行浸泡3‑5h；将鱼皮置于微波消解仪进行处理；将鱼皮、盐水和柠檬酸加入到酶解罐中，升温至40‑45℃，并调节溶液的pH为2.0‑3.0后，加入胃蛋白酶后搅拌1‑1.5h匀浆；将鱼皮加入蒸馏水，50‑55℃水浴匀浆5‑6h；将浆液倒入容器中熬制30‑60min后，置于0‑4℃温度下8‑10h，得明胶产品。本发明提取方法提取的鱼皮明胶，通过微波消解后再经过酶解和热处理，能够改变鱼皮制成的明胶微观网络结构，使表面孔径大小均匀，交联程度好，排列致密，并且降低过度水解导致明胶得率低的问题。
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公开(公告)号：CN118155852A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410426633.2
申请日：2024-04-10
IPC分类号： G16H50/30 , C12Q1/04 , C12Q1/06 , C12Q1/6888 , C12Q1/6869 , C12N15/11 , G16B20/00 , G16B30/00
摘要： 本发明公开了一种UVC‑GA对肠道微生态环境的安全性评价方法，涉及肠道健康技术领域。本发明包括将UVC‑GA和维生素C放入饲料中分别喂养小鼠，并分别收集UVC‑GA喂养的小鼠肠道样本和维生素C喂养的小鼠肠道微生物样本；将收集的小鼠肠道微生物样本进行SMS检测，通过将SMS导入MAG、统计方法和相关网络，对小鼠的肠道中微生物在宏基因组水平上进行调节；比较维生素C和UVC‑GA中小鼠的肠道微生物。本发明UVC‑GA作为一种优秀的膳食营养补充剂，对小鼠肠道内微生物的丰富度和多样性、系统发育群落结构、功能基因和特定的有益微生物种类的作用。
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公开(公告)号：CN117322592A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311448633.4
申请日：2023-11-02
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
IPC分类号： A23L17/00 , A23L29/206 , A23L29/231 , A23L33/21
摘要： 本发明提供一种鱼糜复合制品及其制备方法，涉及水产品加工技术领域。本发明鱼糜复合制品的原料包括以下质量百分数的组分：鱼糜80‑92％、豆腐柴叶果胶粉0.5‑2％、甘薯膳食纤维2‑10％和辅料4‑8％。将鱼糜、豆腐柴叶果胶粉、甘薯膳食纤维和辅料混合均匀，之后加热，得到鱼糜复合制品。本发明利用甘薯膳食纤维和豆腐柴叶果胶与鱼糜中的水分子结合，形成稳定的凝胶网络结构，改善鱼糜复合制品的持水力和凝胶特性，同时具有丰富的营养价值和口感。
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公开(公告)号：CN115606738A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211341614.7
申请日：2022-10-29
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明公开了一种微波辅助鱼肉恒温酶促脱腥设备，属于食品加工领域，包括加工箱，所述加工箱的底端设置有底板，底板和混凝土地面固定连接，活动扭转组件连接到动力机构上，所述加工箱的底端还设置有敲击组件，所述加工箱的顶端设置有拱桥，拱桥的顶端设置有自动上下料机构。本发明该装置在使用的时候，把待处理的鱼肉块放到金属盒子里，然后再把金属盒子放到延伸臂端头的电磁铁块上，此时的升降电机通过升降齿轮带动平直螺杆前进和后退，角度电机通过中心方杆带动平直螺杆扭转一定的角度，等到金属盒子到达指定的位置之后，平直螺杆再往前移动一小段距离让金属盒子递送到内延支架的磁铁条上，实现了自动装料的效果。
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公开(公告)号：CN118141036A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410426904.4
申请日：2024-04-10
IPC分类号： A23L3/3472 , A23L3/3544 , A23L5/20 , A23L5/30
摘要： 本发明提出一种光动力介导海藻多酚保鲜剂的制备方法，涉及海藻多酚保鲜剂技术领域，包括海藻多酚的提取、海藻多酚结晶物稀释以及光动力介入制备三个步骤，本发明通过利用微波提取和超声波提取结合的方式，提取海藻多酚，有利于提高海藻多酚的提取率，接着加入去离子水进行搅拌稀释，然后光动力介入，利用紫外光源进行辐照，并在紫外线杀菌室中持续辐照一定的时间，有效杀灭或抑制微生物生长，增强海藻多酚的抑菌效果，由此能够很好的利用海藻多酚的抑菌效果，继而将其应用到保鲜剂中，提升食品的货架期。
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