-
公开(公告)号：CN114460034A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202210179570.6
申请日：2022-02-25
申请人： 广西小研人生物科技有限公司 , 广西壮族自治区水产科学研究院
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N21/84 , G01N27/30 , G01N31/16 , G06T7/00
摘要： 本发明涉及食品安全测定方法技术领域，具体涉及一种海洋头足类食品新鲜度的验证方法；本发明通过使用视觉图像技术检测、红外光谱采集、TVB‑N值测定和pH值测定的方式对海洋头足类生物样本进行新鲜程度检测，还通过近红外光谱数据得到预测新鲜度模型，通过代入实测值(包括TVB‑N值和pH值)能够对近红外光谱数据得到预测新鲜度模型中的预测值进行验证，通过验证得出通过近红外光谱数据得到预测新鲜度模型中的预测值与实测值之间的相关性，并且通过该相关性能够直接依据红外光谱数据得到海洋头足类生物样品的新鲜程度；应用近红外光谱扫描法每个样测定时间较短，能够得到快速有效的检测海洋头足类生物样新鲜度的方法。
-
公开(公告)号：CN114460035A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202210183828.X
申请日：2022-02-25
申请人： 广西小研人生物科技有限公司 , 广西壮族自治区水产科学研究院
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N1/28 , G06F11/14
摘要： 本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种快速检测海洋头足类食品新鲜度的方法，包括以下步骤：Step1：建立检测任务项目，获取检测目标内容，分析检测目标属性；Step2：获取分析得到的检测目标属性，设定检测计划，选择检测计划应用于检测目标；Step3：确认检测计划，选择检测目标样品，将检测目标样品剔除骨头和外皮制成肉糜均匀平铺在直径75mm的样品杯中，使用近红外分析仪以2nm的分辨率进行扫描；本发明借用近红外分析仪对海洋头足类食品进行新鲜度的测定，通过对光谱图、总挥发性盐基氮和pH值数据进行判定，能够有效且快速的得到食品进行新鲜度的测定的测定结果，使得海洋头足类食品新鲜度检测所用时间更短，保证了海洋头足类食品新鲜度。
-
公开(公告)号：CN114431430A
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202210178634.0
申请日：2022-02-25
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西小研人生物科技有限公司 , 湖北省食品质量安全监督检验研究院
摘要： 本发明涉及食品安全技术领域，具体涉及一种提升海洋头足类食品品质的方法；本发明在食品预处理的过程中，将海洋头足类食品在70‑85℃的条件下热烫10‑15min，热烫处理能够使淀粉分子膨胀，促进天冬酰胺向围绕在周围的天冬酰胺酶溶液中扩散，使还原糖的提取效率降低，从而通过减少杂环胺前体物质含量的方式降低杂环胺的生成量。而且在通过添加外源抑制剂和抗氧化物的方式，能够降低食物中生成的杂环胺的含量，并且通过胶体涂层的方式能够在海洋头足类食品的表面形成保护层，从而改变海洋头足类食品的表面结构，降低其在油煎炸的过程中的吸油率，进而提升海洋头足类食品的品质。
-
公开(公告)号：CN114343007A
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202210049970.5
申请日：2022-01-17
申请人： 广西小研人生物科技有限公司 , 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明涉及食品安全技术领域，提供一种抑制杂环胺形成的抗氧化剂，本发明研制的抗氧化剂中添加的茶多酚、份甘草提取物、份迷迭香酸和紫外辐射的没食子酸能够抑制肉制品中MeIQx、4,8‑DiMeIQx和PhIP的生成；其次，苦苣菜提取物中含有丰富的多酚和黄酮类物质，且葡萄籽提取物中也含有较多的多酚类抗氧化物，能够在一定程度上清除杂环胺的前体自由基，从而起到抑制杂环胺生成的作用。本发明中添加的橙皮苷能够对肉制品中的自由基进行捕获，通过与脂氧自由基或脂质自由基发生反应的作用来终止脂质氧化链式反应，从而能够在一定程度上提高杂环胺的抑制率，总酚含量较高的茶多酚能够提高自由基的清除率，从而能够使本发明中的抗氧化剂得杂环胺抑制率得到提高。
-
公开(公告)号：CN114304544A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202210049969.2
申请日：2022-01-17
申请人： 广西小研人生物科技有限公司 , 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明涉及海洋头足类食品安全技术领域，具体涉及一种降低海洋头足类食品中杂环胺的方法；本发明发明在海洋头足类食品原料的处理前将其pH值调至5.6‑5.8，因为pH值为5.6‑5.8的肉类在不超180℃的条件下加工能够大大降低杂环胺的生成量，而且，在腌制预处理中加入的多酚类植物提取物、酰胺类植物提取物和类胡萝卜素均为植物提取物，这些植物提取物能够与杂环胺前体物形成稳定加合物，从而在一定程度上抑制杂环胺的形成；其次，在添加外源抑制剂的步骤中添加的芝麻酚、丁基羟基甲苯和含巯基化合物均具有较强的抗氧化性，能够降低杂环胺的生成含量，UVC‑GA溶液为经过紫外处理后的没食子酸，能够抑制含油体系中MeIQx的形成。
-
公开(公告)号：CN111543566A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010491837.6
申请日：2020-06-02
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
IPC分类号： A23K50/80 , A23K10/20 , A23K10/18 , A23K10/30 , A23K20/174 , A23K20/20 , A23K20/24 , A23K40/10
摘要： 本发明属于动物饲料生产技术领域，具体公开了一种调控小龙虾肠道微生态的稳定性饲料，该饲料包含肉类、枯草芽孢杆菌菌粉、乳酸杆菌菌粉、谷物、维生素添加剂、矿物质添加剂、蔬菜，该饲料营养均衡，材料易得，降低了饲料成本，采用该饲料喂养的小龙虾无论从存活率、体长还是体重都比较大，而且采用本发明的制备的饲料喂养的小龙虾本发明虾体内的谷氨酸、天冬氨酸和肌苷酸含量较高，且脂肪含量较低，采用本发明的制备的饲料喂养的小龙虾的营养含量更高，说明本发明养殖的小龙虾品质好，具有较好的口感与风味。
-
公开(公告)号：CN110122544A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910508709.5
申请日：2019-06-12
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明涉及金鲳鱼保鲜技术领域，特别涉及一种金鲳鱼保鲜方法，本申请的保鲜方法将鲜活金鲳鱼杀死后，去除内脏，在清洗液中清洗，清洗后将金鲳鱼放入冰盒中冰冻，解冻后立即将金鲳鱼放入保鲜液中浸泡，然后用保鲜膜裹紧鱼身放入冰箱中冷藏，冷藏后不定期取样，用电子鼻分析法对样品进行区分，判断金鲳鱼是否新鲜，将新鲜和腐败的金鲳鱼分开存放，该方法能有效延长金鲳鱼货架期，不会造成金鲳鱼的二次污染，不会破坏金鲳鱼组织，操作简单，不需要样品处理和昂贵仪器，能快速的实现金鲳鱼肉质的区分。
-
公开(公告)号：CN108719155A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810530665.1
申请日：2018-05-29
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明属于水产养殖技术领域，涉及一种稻田养殖罗氏沼虾的方法，主要包括以下步骤：稻田准备、放苗前准备、虾苗放养、饵料投喂、养殖管理、捕捞。本发明通过充分利用稻田优势，将罗氏沼虾养殖和水稻种植有机结合，挖掘二者的生产潜力，经过合理控制及管理，养殖出的罗氏沼虾病害少、生长速度快、个体大、肉质好、成活率高、产量高、养殖过程对环境污染小，达到了生态养殖，具有良好的经济效益。
-
公开(公告)号：CN116849095A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202310528923.3
申请日：2023-05-11
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明提供了一种稻田中莲藕与罗氏沼虾的共作方法，涉及稻田共作技术领域。本发明的稻田中莲藕与罗氏沼虾的共作方法包括稻田工程改造、莲藕种植、罗氏沼虾虾苗放养、日常管理、虾病防治、捕捞上市等步骤。本发明通过稻田中莲藕与罗氏沼虾的共作技术，实现了莲藕与罗氏沼虾的高产、高效、健康、循环养殖，在减少土地用量的基础上，显著提高了莲藕与罗氏沼虾的产值，同时实现了肥沃土壤的目的，具有良好的经济价值。
-
公开(公告)号：CN115088655A
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202210780630.X
申请日：2022-07-04
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
IPC分类号： A01K61/59 , A23K50/80 , A23K10/37 , A23K10/22 , A23K10/26 , A23K10/16 , A23K10/30 , A23K20/174 , A23K20/26
摘要： 本发明公开了一种稻田养虾精准投喂方法，包括如下步骤：稻田内四周临近田埂处建立投食区，投食区由稻田土壤垄起合围而成，并起到与稻田内相隔离的作用；投食区挖有大量与稻田内相连通的通道，通道用于供给虾进入投食区行走或离开投食区行走；虾养殖人员经由田埂行走环绕稻田往投食区内投放虾饲料；虾养殖初期，即虾苗投放的第一个月，每天投喂2次，投喂煮烂的初级饲料，投喂量为虾体重的8～12％；虾养殖中期，即虾苗投放的30天至45天，每天投喂2次，投喂全价商品饲料，投喂量为虾体重的10‑15％；虾养殖后期，即虾苗投放的45天以后，每天投喂2次，投喂全价商品饲料，投喂量为虾体重的6‑10％。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
35 条记录 (耗时 0.067 秒)
