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公开(公告)号：CN117752054A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311721114.0
申请日：2023-12-14
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种低血糖指数杂粮蛋卷及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述杂粮蛋卷包括改性杂粮粉30～45份，鸡蛋45～60份，糖粉10份，食用油10份，盐0.5份；所述改性杂粮粉为湿热处理的荞麦粉与湿热处理的绿豆粉的混合粉体，所述荞麦粉与绿豆粉的混合比例为1︰(1～3)，所述湿热处理的条件为湿度20～30％、温度90～110℃、处理时间2～6h。本发明使用经过湿热处理后的苦荞粉和绿豆粉来制作蛋卷，增加了蛋卷中黄酮等活性成分的含量，降低了产品中还原糖的含量，不仅丰富了蛋卷的营养成分，提高了蛋卷的营养价值，降低了蛋卷的GI指数，而且降低了传统制作中的糖油添加量，符合现代饮食低油、低糖的发展趋势。
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公开(公告)号：CN117678617A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202410080425.1
申请日：2024-01-18
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种手工空心高架面传输醒发箱，涉及挂面领域，包括醒发箱、第一传送带和第二传送带，醒发箱的内底部设置有移动板，移动板上设置有传送件，传送件包括放置板，移动板伸缩带动传送件移动，使放置板位于第一传送带和第二传送带之间，或位于醒发箱内；当放置板位于第一传送带和第二传送带之间时，放置板连通第一传送带和第二传送带。本装置的传输醒发箱不仅可以作为醒发箱进行醒发使用，还可以作为传送结构用于传送第一传送带和第二传送带之间的挂面，能提高传送效率、醒发效率。
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公开(公告)号：CN116508503A
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202310589722.4
申请日：2023-05-23
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种荞麦脱粒机，涉及脱粒装置，脱粒机的进料口连接有第一放置板，第一放置板上设置有第二放置板，第一放置板和第二放置板之间设置有第一调节件，所述第一调节件能够带动第二放置板在第一放置板上旋转，使第一放置板和第二放置板平行；第一放置板上设置有移动板，移动板上设置有第二调节件，第二调节件能够带动移动板在第一放置板上滑动。本装置可直接将荞麦堆放在第一放置板上，实现对第一放置板上的荞麦压制的效果，通过移动板将第一放置板和第二放置板之间压制的荞麦挤压到进料口中，使荞麦有序规整的进入进料口中，荞麦不会在进入进料口中时四处飞散，对操作人员造成划伤。
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公开(公告)号：CN116235949A
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202310373118.8
申请日：2023-04-10
Applicant: 成都大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/125 , A23L5/20 , A23L27/30 , A23L29/244 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开了一种苦荞芽草粿及其制备方法，包括如下重量份的组分：草粿干料4～8份、苦荞芽汁25～45份、荷叶浸提液10份、白菊及茉莉花茶浸提混合液20份、菊粉0.6～1.2份、卡拉胶0.8～1.4份、混合糖粉3～7份和土豆淀粉4.8～6.4份，所述白菊及茉莉花茶浸提混合液中白菊浸提液与茉莉花茶浸提液的重量比为1∶2～2∶1，所述苦荞芽汁是将苦荞芽蒸制后加水榨汁过滤制得，所述混合糖粉由结晶果糖与赤藓糖醇混合制得，所述草粿干料加水熬制成草粿浓缩汁加入。本发明将苦荞芽与草粿结合，再辅以荷叶、白菊及茉莉花茶，制备的苦荞芽草粿含多种营养功能成分，具有清热利湿、降压降脂等功效，且口感好、热量低，质构特性佳。
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公开(公告)号：CN109247392B
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN201811252914.1
申请日：2018-10-25
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明提供一种利用花椒精油保藏高水分苦荞籽的方法，该方法是：将苦荞籽在温和条件干燥得到水分含量为16%～18%苦荞籽；将得到的苦荞籽包装于用聚偏二氯乙烯/尼龙/非拉伸聚炳烯材质的复合包装膜加工制成角撑袋中，角撑袋中装入有缓释保鲜包，该缓释保鲜包是将花椒精油和β环糊精水溶液混合，经搅拌、静置、真空抽滤及干燥至恒重得到的花椒精油微胶囊装入过滤袋中得到；最后进行真空包装完成。本发明采用温和干燥条件将苦荞籽干燥到水分含量为16%～18%时，对高水分苦荞籽进行了包装，与现有技术中的抽真空包装方法的包装结果相比，同样贮存条件下，本发明有效地保留了色泽和控制了微生物生长，提高了高水分苦荞籽粒的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106391167B
公开(公告)日：2019-11-01
申请号：CN201610771056.6
申请日：2016-08-30
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明提供了一种荞麦种子简易脱壳方法，包括以下步骤：将荞麦种子置于脱壳机中进行脱壳，所述荞麦种子满足以下条件中的一种或多种：所述荞麦种子的长宽比为1.4～1.85；所述荞麦种子果皮的木纤比大于0.64；所述荞麦种子的果皮比重小于21％。本发明在进行荞麦种子的脱壳时，所述荞麦种子满足上述条件中的一个或多个，即可实现荞麦种子的简易脱壳，即直接将未处理的荞麦种子置于脱壳机中进行脱壳。该方法简单，出米率高，并且不需要经过蒸煮等步骤，可以最大程度的保留荞麦种子中的营养成分。
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公开(公告)号：CN105713841B
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201610184554.0
申请日：2016-03-28
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种尖孢镰孢，所述尖孢镰孢于2014年11月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCC No.10102。还公开了尖孢镰孢在苦荞麦种子萌发预处理上的应用。本发明尖孢镰孢对苦荞麦种子的预处理方法简单易行，成本低廉、容易操作、无过高的技术要求，且提高苦荞种子发芽率和缩短萌发时间效果十分明显。
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公开(公告)号：CN108308236A
公开(公告)日：2018-07-24
申请号：CN201810442869.X
申请日：2018-05-10
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明提供一种营养全面、高钙、低脂、全蛋白的藜麦酥性饼干，包括以下重量份：低筋小麦面50份、藜麦粉10-20份、黄油25-35份、白砂糖或甜味剂15-25份、蛋黄10份、全脂奶粉或脱脂奶粉3份、食盐0.5份、疏松剂和水适量。本发明藜麦酥性饼干利用藜麦粉弥补低筋小麦粉、鸡蛋、全脂奶粉中氨基酸种类，尤其是对赖氨酸的补充；本发明通过感官评价单因素实验、优化配方和烘烤条件，提升藜麦酥性饼干口感；本发明的藜麦酥性饼干，外形饱满、色泽金黄、口感酥脆可口，并兼具藜麦特有的营养、保健功能，以满足不同年龄层面、不同性别人群需求，可作为婴幼儿辅食或儿童饼干，亦可满足糖尿病患者或者减肥人群食用。
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公开(公告)号：CN105493686B
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201610074702.3
申请日：2016-02-02
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明涉及农业技术领域，公开了一种提高苦荞种子出苗率的方法。本发明所述方法用保藏编号为CGMCC No.10101的菌株提取多糖，然后配置成多糖溶液浸泡苦荞种子，接着将浸泡过的种子于播种季穴播。本发明以内生真菌多糖对苦荞种子进行预处理，提升苦荞种子萌发和出苗的能力，通过穴播技术进行播种，进而提高了苦荞种子的出苗率，相比现有的为了保证出苗率的过量播种方法，一方面使种子密度合理均匀，利于苦荞的高产；另一方面可降低用重量节约生产成本，可大范围推广应用。
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公开(公告)号：CN106900867A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710112099.8
申请日：2017-02-28
Applicant: 成都大学
IPC: A23C9/156
CPC classification number: A23C9/156
Abstract: 本发明提供一种营养全面、高钙、低脂、全蛋白的藜麦牛奶。藜麦牛奶，其重量百分比组成包括：藜麦籽粒5‑20％；藜麦青汁5‑20％；液态奶或复原奶60‑80％；白砂糖2‑5％；乳化稳定剂0.25‑0.5％。本发明结合牛奶的高钙多营养功能，辅助于藜麦特有的营养、保健功能，其氨基酸组成合理，易吸收，富含铁、锌、钙等有益矿质元素，能促进骨骼发育、血液功能和人体再生系统，满足不同年龄、不同性别人群需求；藜麦青汁均衡营养、高碱性，含有天然维生素与天然食物纤维，SOD活性酶多种抗氧化成分。本发明的高钙、高铁、高锌含量特别适合儿童，高纤维含量和零胆固醇特性成为三高人群首选奶，以及女性健康瘦身安全奶。
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