公开(公告)号：CN106819930A

公开(公告)日：2017-06-13

申请号：CN201710078995.7

申请日：2017-02-14

申请人： 成都大学

发明人： 王卫 ,  宋浪 ,  白婷 ,  张佳敏 ,  吉莉莉 ,  陈垅

IPC分类号： A23L13/50 ,  A23L13/10 ,  A23L13/70 ,  A23L13/40

CPC分类号： Y02A40/946

摘要： 本发明公开了一种具有发酵风味的腌腊肉制品及其加工方法，该方法先将筛选出的可提升风味的发酵微生物进行增菌培养，再接种于牛肉和猪肥肉上，经过一定时间的微生物发酵培养，将肉蛋白微生物发酵转化为富含风味物质的基质，再将该基质作为增香料，添加于肉制品中，加工出一种具有益生菌发酵风味和浓郁香味的腌腊肉制品。本发明方法可大大改善腌腊制品的风味，显著缩短腌腊肉制品的加工时间并降低腌腊肉制品的生产成本，也使腌腊肉制品规模化、标准化、安全化生产成为可能。

公开(公告)号：CN106923200A

公开(公告)日：2017-07-07

申请号：CN201710169732.7

申请日：2017-03-21

申请人： 成都大学 ,  西昌华农禽业有限公司

发明人： 王卫 ,  宋浪 ,  陈玲 ,  张佳敏 ,  陈林 ,  付智新

IPC分类号： A23L13/00 ,  A23L13/50 ,  A23L13/70 ,  A23L13/40

摘要： 本发明公开了一种发酵肉制品及其加工方法，该方法包括原料肉的处理、发酵基料的制作、腌制发酵及干燥和再发酵各步骤，本发明通过将细菌型豆豉发酵曲种接种于黄豆中，使豆豉发酵曲种中含有的豆豉芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌和微球菌在黄豆中增菌培养后，再作为发酵基料添加于原料肉中，通过搅拌滚揉、腌制发酵和风干工艺使所制得的发酵肉制品既具有浓郁的发酵风味又不含酸味，弥补了西式发酵香肠酸味重和中式风干腌腊制品发酵风味不足的缺陷。

公开(公告)号：CN105029481B

公开(公告)日：2018-09-21

申请号：CN201510395768.8

申请日：2015-07-07

申请人： 成都大学 ,  西昌华农禽业有限公司

发明人： 王卫 ,  张佳敏 ,  白婷 ,  宋浪

IPC分类号： A23L13/50 ,  A23L13/60

摘要： 本发明公开了一种发酵鸭肉腊肠的加工方法，该方法通过发酵液制备、腌制去腥、自然风干，室内低温发酵熟成工艺，可有效避免快速风干造成的鸭肉干燥过快而发酵不足的缺陷，使产品的风味和口感更佳，并可抑制鸭肉的腥膻味，延长产品的保存期。

公开(公告)号：CN108112859B

公开(公告)日：2021-06-15

申请号：CN201711331293.1

申请日：2017-12-13

申请人： 成都大学 ,  西昌华农禽业有限公司

发明人： 王卫 ,  陈玲 ,  张佳敏 ,  白婷 ,  吉莉莉 ,  宋浪

IPC分类号： A23L5/10 ,  A23L13/10 ,  A23L13/50 ,  A23L13/70

摘要： 本发明公开了一种新型肉干及其加工方法，该方法通过将畜禽肉切条、调味后进行滚揉腌制、低温风干以及液(油)相超高压处理等工艺，将畜禽肉制作成具有特殊风味的肉干产品，与传统肉干通过预煮、冷却、切条、调味、卤煮、烘烤或油炸制的工艺相比，不仅大大简化了成品的加工工序，提高了加工效率，而且将两阶段冷风干燥与液(油)相超高压杀菌结合，可使肉香风味得到很好的保持，且避免了较长时间较高温度煮制和干燥导致的脂肪氧化，并使污染菌被完全杀灭，保障了产品的安全性和可贮藏性，改善了肉干的感官品质和保存性。

公开(公告)号：CN108112859A

公开(公告)日：2018-06-05

申请号：CN201711331293.1

申请日：2017-12-13

申请人： 成都大学 ,  西昌华农禽业有限公司

发明人： 王卫 ,  陈玲 ,  张佳敏 ,  白婷 ,  吉莉莉 ,  宋浪

IPC分类号： A23L5/10 ,  A23L13/10 ,  A23L13/50 ,  A23L13/70

摘要： 本发明公开了一种新型肉干及其加工方法，该方法通过将畜禽肉切条、调味后进行滚揉腌制、低温风干以及液(油)相超高压处理等工艺，将畜禽肉制作成具有特殊风味的肉干产品，与传统肉干通过预煮、冷却、切条、调味、卤煮、烘烤或油炸制的工艺相比，不仅大大简化了成品的加工工序，提高了加工效率，而且将两阶段冷风干燥与液(油)相超高压杀菌结合，可使肉香风味得到很好的保持，且避免了较长时间较高温度煮制和干燥导致的脂肪氧化，并使污染菌被完全杀灭，保障了产品的安全性和可贮藏性，改善了肉干的感官品质和保存性。

公开(公告)号：CN105029481A

公开(公告)日：2015-11-11

申请号：CN201510395768.8

申请日：2015-07-07

申请人： 成都大学 ,  西昌华农禽业有限公司

发明人： 王卫 ,  张佳敏 ,  白婷 ,  宋浪

IPC分类号： A23L1/315 ,  A23L1/317

摘要： 本发明公开了一种发酵鸭肉腊肠的加工方法，该方法通过发酵液制备、腌制去腥、自然风干，室内低温发酵熟成工艺，可有效避免快速风干造成的鸭肉干燥过快而发酵不足的缺陷，使产品的风味和口感更佳，并可抑制鸭肉的腥膻味，延长产品的保存期。

公开(公告)号：CN213306888U

公开(公告)日：2021-06-01

申请号：CN202022181300.8

申请日：2020-09-29

申请人： 成都大学 ,  西昌华宁农牧科技有限公司 ,  西昌华农禽业有限公司

发明人： 王卫 ,  宋浪 ,  吉莉莉 ,  陈林 ,  张锐 ,  侯薄

IPC分类号： A01K43/00 ,  B08B5/02 ,  B08B5/04 ,  B08B15/04

摘要： 本实用新型公开了一种禽蛋表面清洁脱污装置，涉及禽蛋清洁技术领域。该禽蛋表面清洁脱污装置，包括清洁箱和支撑腿，支撑腿共设置有四个，四个支撑腿分别位于清洁箱的两侧，清洁箱的顶部靠近左侧通过螺栓固定连接有第一气泵。该禽蛋表面清洁脱污装置，通过固定架可以使禽蛋固定，通过第一气泵将高压空气通过转动箱以及高压喷嘴传送至清洁箱的内部，第一电机带动齿轮转动，齿轮通过与齿轮槽啮合带动转动箱转动，使转动箱能够使高压喷嘴吹出的空气能够在清洁箱的内部快速旋转，通过可使空气在装置内高速旋转、经过禽蛋表面进行“切割”式高速清洁，从而可以大大降低禽蛋的清洁脱污成本，且使禽蛋的清洁脱污效果更好。

公开(公告)号：CN206603146U

公开(公告)日：2017-11-03

申请号：CN201720276901.2

申请日：2017-03-21

申请人： 西昌华农禽业有限公司 ,  成都大学

发明人： 宋浪 ,  王卫 ,  陈玲 ,  张崟 ,  杨俊 ,  张佳敏 ,  侯薄

IPC分类号： A22C21/00

摘要： 本实用新型公开了一种板鸭加工成型装置，包括传动模块、滑轨、压制成型模块和驱动遥控模块，所述压制成型模块包括上压板和下托板，滑轨安装车间的横梁上，传动模块通过滑轮活动安装在滑轨上，并且通过钢丝吊绳与上压板连接，驱动遥控模块与传动模块连接，下托板上设有自锁滑轮和把手；本实用新型可快速、大量和有效的固型板鸭，且固型板鸭更美观；本实用新型还具有成本低、易于安装和操作方便等特点。

公开(公告)号：CN213306857U

公开(公告)日：2021-06-01

申请号：CN202022177449.9

申请日：2020-09-29

申请人： 成都大学 ,  西昌华宁农牧科技有限公司 ,  西昌华农禽业有限公司

发明人： 王卫 ,  宋浪 ,  吉莉莉 ,  张佳敏 ,  白婷

IPC分类号： A01K31/00 ,  A01K1/00 ,  A01M29/30 ,  B01D46/10 ,  B01D46/00

摘要： 本实用新型公开了一种全封闭畜禽养殖设施的自动防鼠防蚊蝇除尘装置，涉及畜禽养殖技术领域。该全封闭畜禽养殖设施的自动防鼠防蚊蝇除尘装置，包括墙壁和集尘箱。该全封闭畜禽养殖设施的自动防鼠防蚊蝇除尘装置，将过滤网安装在固定框上，通过过滤网可以防止老鼠和蚊蝇进行入到畜禽养殖的室内，并且可以对灰尘进行拦截，当需要对拦截的灰尘进行清理时，可以启动电机，电机带动齿轮进行转动，齿轮通过与齿轮条进行啮合，带动滑动板进行水平运动，滑动板底部的清洁刷对过滤网孔内的灰尘清理出来，刮板将过滤网上的灰尘刮落到集尘箱内即可，然后需要对清理的灰尘进行处理时可以抽出集尘箱进行清理，可以达到防尘防鼠防蚊蝇。