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公开(公告)号：CN119504942A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411807178.7
申请日：2024-12-10
Applicant: 新疆西帕健康食品有限公司 , 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有DPP‑IV酶抑制活性的蛋壳膜多肽及其在血糖调节中的应用，属于生物技术领域。本发明的蛋壳膜多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明自蛋壳膜中分离鉴定了一种高活性多肽Ala‑Pro‑Ser‑Pro‑Trp‑Glu，证实了该多肽在胞内和胞外均具有一定的DPP‑IV抑制能力，并在体外模拟胃肠液环境下保持了稳定的DPP‑IV抑制活性，为新型糖尿病药物的研发提供了理论基础。
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公开(公告)号：CN120052551A
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202510232369.3
申请日：2025-02-28
Applicant: 新疆西帕健康食品有限公司 , 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了蛋黄磷脂蛋白在改善睡眠中的应用，属于功能食品开发领域。蛋黄磷脂蛋白是指蛋黄脱除胆固醇和甘油三酯后的产物，含有蛋白和磷脂成分。本发明采用超临界二氧化碳法制备蛋黄磷脂蛋白，超临界二氧化碳对胆固醇和甘油三酯有较大的溶解能力，而对蛋白质和磷脂的溶解能力却很小，在萃取过程中，甘油三酯会和胆固醇一起被萃取出来，而蛋白质和磷脂则保留在萃余物中，从而达到分离的目的，最终得到脱除甘油三酯和胆固醇的蛋黄磷脂蛋白，经实验发现，蛋黄磷脂蛋白能够显著提高入睡率和睡眠时间，具有明显改善睡眠的活性。
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公开(公告)号：CN119666910A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202510002286.5
申请日：2025-01-02
Applicant: 新疆西帕健康食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种蛋清粉烘焙应用特性的快速评价方法，包括如下步骤：S1、将小麦粉与水混合均匀，制成面糊；S2、将糖、蛋清粉和水混合打发，制成蛋白霜；S3、将S1中的面糊与S2中的蛋白霜混合均匀，制成“含面蛋白霜”；S4、将S3中的“含面蛋白霜”置于容器中，表面刮平，之后置于烤箱中烘烤；S5、烤制结束后，测试样品成为“烤制蛋白霜”，将其取出，冷却至室温；S6、测量“烤制蛋白霜”的高度，评价蛋清粉的烘焙应用特性。本发明方法具有高效，简洁，数据与实际应用效果对应性强，可复现性强的优点。
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公开(公告)号：CN117617457A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311729335.2
申请日：2023-12-14
Applicant: 新疆西帕健康食品有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高凝胶型蛋清制品及其制备方法和应用，包括以下步骤：将植物蛋白、动物胶原蛋白和蛋清液混合，得到混合液；所述混合液经葡萄糖氧化酶酶解，得到酶解液；所述酶解液经微波真空低温干燥，得到高凝胶型蛋清制品。本发明所述高凝胶型蛋清制品的制备方法，添加植物蛋白使高凝胶性蛋清粉的结构更加稳定，添加动物胶原蛋白更加丰富了高凝胶型蛋清粉的功能性，同时利用葡萄糖氧化酶酶解混合液，规避了添加酵母脱糖所产生的异味，还利用了微波真空低温干燥，各原料在微波改性过程中会出现蛋白质解链，解链后再进行交联反应，能够显著提高蛋清制品的凝胶性，同时还能够显著缩短生产周期、降低能耗、提高效益。
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公开(公告)号：CN118765967A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202410925274.5
申请日：2024-07-11
Applicant: 新疆西帕健康食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种全蛋液冷冻储存用抗冻组合物及抗冻方法，解决了全蛋液冻融后出现的全蛋液粘稠、失水、部分胶凝化等问题。其抗冻组合物包括：胰蛋白酶、低聚半乳糖和抗冻蛋白；抗冻方法为：鸡蛋选择、清洗→混合→过滤→全蛋液制作→添加胰蛋白酶→添加低聚半乳糖‑抗冻蛋白复合物→均质或胶体磨充分混合→巴氏杀菌→‑30℃速冻后转入‑18℃冷冻储存。经过上述抗冻处理的全蛋液在冷冻状态下，冰晶细小均匀，解冻后未出现粘稠、胶凝化现象。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119709919A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202411769950.0
申请日：2024-12-04
Applicant: 江南大学 , 新疆西帕健康食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种蛋黄磷脂多肽粉的制备方法及其在血脂调节中的应用，包括以下步骤：(1)酶解处理；(2)排渣分离；(3)超声酶解；(4)热反应处理；(5)巴氏杀菌；(6)低温喷雾干燥；(7)脱油粉碎处理：将步骤(6)干燥后的蛋黄酶解物进行粉末造粒后进行超临界二氧化碳脱油，并进行粉碎处理，得到所述蛋黄磷脂多肽粉。通过本发明制备得到的蛋黄磷脂多肽，与蛋黄磷脂相比，具有良好的溶解分散性和氧化稳定性。
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公开(公告)号：CN119798365A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202510015868.7
申请日：2025-01-06
Applicant: 西北农林科技大学 , 新疆西帕健康食品有限公司
IPC: C07K7/06 , C07K7/08 , A61K38/47 , A61K38/08 , A61K38/10 , A61P31/04 , A23K20/189 , A23K20/147 , A23B2/783 , A23B2/762
Abstract: 一种寡肽及其在改性溶菌酶增强抑菌谱和抑菌活性中的应用，它属于生物技术领域。本发明中寡肽为寡肽Ⅰ和/或寡肽Ⅱ，见氨基酸序列如SEQ ID NO.1～2。本发明首次从植物乳杆菌Lp05发酵蛋液中筛选鉴定到一种增强溶菌酶抑菌活性的寡肽。采用LC‑MS/MS鉴定和ToxinPred、admetSAR和BIOPEP‑UWM程序分析以及分子对接筛选得到无毒、水溶性高、并且能够增强溶菌酶活性的肽序列后，合成进行提高溶菌酶活性和抑菌谱的实验验证。本发明将寡肽与溶菌酶偶联，制备的寡肽偶联改性溶菌酶实现了显著提高溶菌酶的抑菌谱和抑菌活性的效果，可应用于生物医药和食品防腐领域中增强溶菌酶的抑菌谱和抑菌活性。
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公开(公告)号：CN118303592A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410434924.6
申请日：2024-04-11
Applicant: 新疆西帕健康食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高凝胶持水性蒸蛋羹的制作方法，包括：鸡蛋选择、清洗→全蛋液制作→添加改性蛋清→调味小料→TG酶→磷酸盐、酪蛋白酸钠→均质混合→催化酶反应→巴氏杀菌→成品全蛋液加水蒸煮。本发明方法解决了食品工业中中央厨房制作蒸蛋羹时操作人员加水比例不易掌控，使全蛋液添加水后蛋白浓度为29mg/ml，在低于全蛋液和蛋清液形成热诱导凝胶的最低蛋白质量浓度50mg/ml时，依旧形成蒸蛋羹，提高了蒸蛋羹的凝胶强度和持水性。所得蒸蛋羹制品相较于食品工业中中央厨房制作的蒸蛋羹，具有更好的凝胶口感，并且可添加并保持更多比例的水，成品Q弹爽口。
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公开(公告)号：CN219407768U
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202320753572.1
申请日：2023-04-07
Applicant: 新疆西帕健康食品有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种双层食品原料保温罐，包括支撑组件，存储组件和出料组件，所述支撑组件包括底座、装配在底座一侧的支撑板、装配在底座顶部的限位环，所述存储组件包括安装在限位环内部的外罐体，本实用新型中安装有转动电机，当工作人员需要将内部存储的食品原料取出时，通过启动升降电机带动丝杆转动，丝杆转动带动外侧安装的丝杆连接块、电机安装架、限位环与保温罐升起，然后启动电机安装架内部安装的转动电机带动输出端安装的转动杆与连接件进行转动，连接件转动带动一侧连接的罐体连接件与保温罐进行转动，当保温罐转动至一定角度后，工作人员能够将存储在保温罐内部的食品原料向外倒出，便于工作人员进行取料与清洗工作。
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公开(公告)号：CN221785014U
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202420102515.1
申请日：2024-01-16
Applicant: 新疆西帕健康食品有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种自动化蛋壳清洗设备，包括支撑架、带有正反驱动的传输结构以及位于支撑架两侧的承接装置；所述传输结构位于支撑架内，所述支撑架两侧侧壁的顶部之间设有连接架，所述连接架上设有两个导管，两个所述导管上设有若干个清洗喷头，所述支撑架中间侧壁之间设有倒置的U型架，所述U型架的两侧均设有滑槽，两个所述滑槽上下侧壁之间设有螺纹杆，所述螺纹杆的上端穿过U型架且端部设有转动螺帽，两个所述螺纹杆上均设有移动块，两个所述移动块之间连接设有调节筒。本实用新型与现有的技术相比的优点在于：本实用新型可以方便进行调节调节筒的高度，从而针对预定的鸡蛋蛋壳的大小，进行筛选清洗。
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