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公开(公告)号：CN107090012A
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN201710244951.7
申请日：2017-04-14
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
摘要： 一种用马铃薯同时制备高麦芽糖浆和蛋白的方法，包括如下步骤：(1)原料选择和前处理；(2)切丁调浆粉碎和浆渣分离；(3)对浆液标准化后进入喷射液化和保温反应；(4)板框过滤的清液用于制备高麦芽糖浆的原料，板框过滤的滤饼精制得到马铃薯蛋白；由上述步骤制备得到的马铃薯蛋白理化检测结果为：蛋白含量>70％，脂肪含量
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公开(公告)号：CN107047924A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710244366.7
申请日：2017-04-14
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
IPC分类号： A23J1/16
摘要： 一种利用发酵法从豌豆淀粉废水中制备消除了重金属的豌豆蛋白的方法，利用木葡糖酸醋杆菌发酵豌豆淀粉废水，产生有机酸螯合第一次重金属，利用木葡糖酸醋杆菌菌体与其产生的细菌纤维素吸附豌豆蛋白中的第二次重金属，最后豌豆蛋白精制过程中酸沉洗脱豌豆蛋白中的第三次重金属。本发明利用发酵法从豌豆淀粉废水中精制豌豆蛋白结合三步脱除豌豆蛋白中的重金属，得到重金属达标的高蛋白含量的豌豆蛋白。
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公开(公告)号：CN107385002A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710729400.X
申请日：2017-08-23
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种鹰嘴豆淀粉与鹰嘴豆可溶蛋白的联产技术，该技术包括如下步骤：(1)原料的预处理；(2)复合酶法制备鹰嘴豆淀粉；(3)复合酶分离鹰嘴豆可溶蛋白；(4)换热灭酶；(5)膜法纯化鹰嘴豆可溶蛋白。本发明方法采用复合酶法同步生产制备鹰嘴豆淀粉，同步实现鹰嘴豆可溶蛋白的制备及纯化工艺，该工艺制备所得成品得率较高，产品品质好，最大可能的保留产品的功能特性。
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公开(公告)号：CN106978461A
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：CN201710244374.1
申请日：2017-04-14
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
摘要： 一种谷氨酸发酵后固渣制备功能活性肽的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)原料选择和前处理；(2)粉碎和浆渣分离；(3)采用化学和物理方法结合形式除去蛋白以外的杂质；(4)两类蛋白酶定向水解反应；(5)酶解物料浓缩后干燥即得成品活性肽。活性肽分子量分布在500～1500Da的比例＞60％，通过测定清除自由基(DPPH)能力得到该产品的抗氧化活性为50％～70％。该产品可以用于食品中作为蛋白营养补充剂或起到抗氧化作用，还可以用于有机肥料中作为有机氮源供植物直接吸收利用或结合土壤中某些金属元素，改善土壤品质。
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公开(公告)号：CN106923127A
公开(公告)日：2017-07-07
申请号：CN201710244357.8
申请日：2017-04-14
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/84 , A23L33/185
摘要： 本发明公开了一种高纯度糯米蛋白的制备方法，属于糯米蛋白精制技术；同时将此蛋白用于制备蛋白饮料，属于饮料技术领域，其特征在于包括如下步骤：(1)糯蛋白渣预处理；(2)二次细粉碎后过筛；(3)溶胀；(4)一次酶解；(5)微射流；(6)二次酶解并灭酶后水洗；(7)干燥；(8)糯米蛋白与稳定剂复配后用于制备糯米蛋白饮料。本发明利用传统粉碎与微射流两种粉碎方法，最大限度的降低蛋白粒径，并在粉碎步骤中间加一次酶解，酶解与粉碎交替进行，不仅缩短精制时间提高精制效率，更提高了蛋白的纯度，在用其制备蛋白饮料时，发现糯米蛋白有优于其他植物蛋白的显著特点：口感软糯、顺滑，饮用时，口腔中无残渣，易被消费者接受。
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公开(公告)号：CN106987614B
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN201710245363.5
申请日：2017-04-14
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
摘要： 一种从发芽黑米中提纯淀粉和可溶性黑米蛋白的方法：(1)发芽黑米粉碎，制备黑米浆；(2)筛分，脱除米糠层；(3)微射流，强化分散蛋白与淀粉的结合；(4)发酵，使蛋白与淀粉结构疏松；(5)酶解反应，使蛋白水解成小分子肽；(6)旋流洗涤，得到高纯度黑米淀粉以及含有肽、活性生物元素的上清液；(7)对未完全水解的蛋白进行脱酰胺改性，充分提高溶解性；(8)中和、脱盐，除去可溶蛋白中的灰分，保留生物活性元素；(9)喷雾干燥，将γ‑氨基丁酸、黄酮等包埋，得可溶黑米蛋白。本发明实用性强，充分利用了发芽黑米的优势，同时也是目前糙米类在市场上第一次将蛋白与淀粉进行联产，未来有较大的市场空间。
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公开(公告)号：CN107090012B
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN201710244951.7
申请日：2017-04-14
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
摘要： 一种用马铃薯同时制备高麦芽糖浆和蛋白的方法，包括如下步骤：(1)原料选择和前处理；(2)切丁调浆粉碎和浆渣分离；(3)对浆液标准化后进入喷射液化和保温反应；(4)板框过滤的清液用于制备高麦芽糖浆的原料，板框过滤的滤饼精制得到马铃薯蛋白；由上述步骤制备得到的马铃薯蛋白理化检测结果为：蛋白含量>70％，脂肪含量
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公开(公告)号：CN107432366A
公开(公告)日：2017-12-05
申请号：CN201710729399.0
申请日：2017-08-23
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
CPC分类号： A23J1/005 , A23J1/148 , A23V2002/00 , A23V2250/02 , A23V2250/1582 , A23V2250/1614 , A23V2250/548 , A23V2300/38 , A23V2300/40
摘要： 本发明公开了一种葵花籽粕蛋白的制备方法，该方法包括如下具体步骤：(1)原料的处理；(2)葵花籽粕绿原酸的去除；(3)葵花籽粕蛋白的制备；(4)均质；(5)喷雾干燥；(6)包装，制得所述葵花籽粕蛋白。本发明方法采用纤维素酶法去除葵花籽粕中的绿原酸，去除率较高，再根据原料蛋白的特性，利用盐提酸沉的方法提取葵花籽球蛋白，得到的球蛋白具有良好的乳化性、乳化稳定性、起泡性、起泡稳定性，可以作为食品添加剂应用在食品加工中。
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公开(公告)号：CN106987614A
公开(公告)日：2017-07-28
申请号：CN201710245363.5
申请日：2017-04-14
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
摘要： 一种从发芽黑米中提纯淀粉和可溶性黑米蛋白的方法：(1)发芽黑米粉碎，制备黑米浆；(2)筛分，脱除米糠层；(3)微射流，强化分散蛋白与淀粉的结合；(4)发酵，使蛋白与淀粉结构疏松；(5)酶解反应，使蛋白水解成小分子肽；(6)旋流洗涤，得到高纯度黑米淀粉以及含有肽、活性生物元素的上清液；(7)对未完全水解的蛋白进行脱酰胺改性，充分提高溶解性；(8)中和、脱盐，除去可溶蛋白中的灰分，保留生物活性元素；(9)喷雾干燥，将γ‑氨基丁酸、黄酮等包埋，得可溶黑米蛋白。本发明实用性强，充分利用了发芽黑米的优势，同时也是目前糙米类在市场上第一次将蛋白与淀粉进行联产，未来有较大的市场空间。
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公开(公告)号：CN107047924B
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN201710244366.7
申请日：2017-04-14
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
IPC分类号： A23J1/16
摘要： 一种利用发酵法从豌豆淀粉废水中制备消除了重金属的豌豆蛋白的方法，利用木葡糖酸醋杆菌发酵豌豆淀粉废水，产生有机酸螯合第一次重金属，利用木葡糖酸醋杆菌菌体与其产生的细菌纤维素吸附豌豆蛋白中的第二次重金属，最后豌豆蛋白精制过程中酸沉洗脱豌豆蛋白中的第三次重金属。本发明利用发酵法从豌豆淀粉废水中精制豌豆蛋白结合三步脱除豌豆蛋白中的重金属，得到重金属达标的高蛋白含量的豌豆蛋白。
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