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公开(公告)号：CN110720618A
公开(公告)日：2020-01-24
申请号：CN201910837751.1
申请日：2019-09-05
申请人： 李锦记(新会)食品有限公司 , 中国人民解放军空军特色医学中心
摘要： 本发明提供了一种复合果酱，由以下重量百分比的原料制成：桑葚全浆30～40％、全黑米糖浆40～50％、山梨糖醇5～10％、低聚异麦芽糖5～10％。同时还提供了一种上述复合果酱的制备方法。本发明复合果酱以富含花色苷的桑葚和黑米品种为主要原料，并实现桑葚和黑米的全利用，有利于提升产品的生理功效；以山梨糖醇和低聚异麦芽糖替代蔗糖，改善产品口感提高甜度，同时降低了产品的热量；同时低聚异麦芽糖可促进肠道益生菌增殖，进一步丰富了产品的健康效应。
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公开(公告)号：CN106579516B
公开(公告)日：2020-05-26
申请号：CN201611077858.3
申请日：2016-11-30
申请人： 深圳市绿航星际太空科技研究院 , 李锦记(新会)食品有限公司
IPC分类号： A23P30/00
摘要： 本发明提供了一种3D食品打印机。该3D食品打印机包括：打印台，用于承载打印成型的食品；输送装置，其上设置有二级加料口，用于输送物料并将物料输出至打印台上；辅助加料装置，其上设置有一级出料口，用于经二级加料口向输送装置加料；驱动机构，用于驱动输送装置和/或打印台运动，以将物料制成特定形状；一级出料口与二级加料口之间在高度方向具有一定的距离。本发明提供的3D食品打印机设置有辅助加料装置，并且辅助加料装置的一级出料口与输送装置的二级加料口之间在高度方向上具有一定的距离，从而能够有效避免输送装置内的物料进入辅助加料装置内污染原料，进而避免原料的浪费且提高加料效果。
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公开(公告)号：CN106579516A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611077858.3
申请日：2016-11-30
申请人： 深圳市太空科技南方研究院 , 李锦记(新会)食品有限公司
IPC分类号： A23P30/00
摘要： 本发明提供了一种3D食品打印机。该3D食品打印机包括：打印台，用于承载打印成型的食品；输送装置，其上设置有二级加料口，用于输送物料并将物料输出至打印台上；辅助加料装置，其上设置有一级出料口，用于经二级加料口向输送装置加料；驱动机构，用于驱动输送装置和/或打印台运动，以将物料制成特定形状；一级出料口与二级加料口之间在高度方向具有一定的距离。本发明提供的3D食品打印机设置有辅助加料装置，并且辅助加料装置的一级出料口与输送装置的二级加料口之间在高度方向上具有一定的距离，从而能够有效避免输送装置内的物料进入辅助加料装置内污染原料，进而避免原料的浪费且提高加料效果。
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公开(公告)号：CN106579517B
公开(公告)日：2020-05-26
申请号：CN201611089934.2
申请日：2016-11-30
申请人： 深圳市绿航星际太空科技研究院 , 李锦记(新会)食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种3D食品打印机的升降装置及3D食品打印机。该3D食品打印机的升降装置，包括：升降台；驱动机构；传动机构，在所述驱动机构的驱动下带动所述升降台升降；其中，在与所述升降台的升降方向垂直的平面内，所述升降台的投影与所述驱动机构的投影没有重叠。本发明提供的3D食品打印机的升降装置更改了驱动机构的设置位置，将驱动机构设置为，在与升降台的升降方向垂直的平面内，升降台的投影与驱动机构的投影没有重叠，使得驱动机构不会影响升降台的升降行程且整个升降装置结构紧凑。
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公开(公告)号：CN106617233B
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201611089971.3
申请日：2016-11-30
申请人： 深圳市绿航星际太空科技研究院 , 李锦记(新会)食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种移载机构及3D食品打印机。该移载机构包括：第一移载件；第一驱动装置，用于驱动第一移载件进行第一方向的运动；第二移载件，其上设置第一移载件；第二驱动装置，用于驱动第二移载件连同其上的第一移载件进行第二方向的运动；第一驱动装置设置于第二移载件之外；移载机构还包括相互配合的第一传动结构和第二传动结构，第一传动结构沿第二方向延伸，第二传动结构可在第二移载件的带动下沿第一传动结构滑动；第一传动结构与第一驱动装置连接，第二传动结构与第一移载件连接，第一驱动装置的动力依次经第一传动结构和第二传动结构传输至第一移载件。本发明提供的移载机构能够降低第二驱动装置的负荷，有效节约电能。
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公开(公告)号：CN116530531A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310476705.X
申请日：2023-04-28
申请人： 中国航天员科研训练中心 , 李锦记(新会)食品有限公司 , 深圳市绿航星际太空科技研究院
摘要： 本申请公开了一种基于水分调节一体化的食品打印设备，包括外壳，内部设置有容置空间；驱动机构，固定于容置空间的底部；打印台，设置于驱动机构；至少一个输送装置，固定于打印台的上方，输送装置的顶部设置有二级加料口，输送装置用于输送物料并将物料输出至打印台上；辅助加料装置，固定于输送装置的上方，辅助加料装置的顶部设置有一级加料口、底部设置有一级出料口；和面装置，固定于辅助加料装置的上方，和面装置的底部设置有初级出料口；液料供给装置，靠近驱动机构固定于容置空间的底部，液料供给装置用于向和面装置定量输入液料。采用这样的设置形式，结构更加紧凑，减小设备的体积，从而便于运输和存放，提高了使用便利性。
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公开(公告)号：CN116548479A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310476859.9
申请日：2023-04-28
申请人： 中国航天员科研训练中心 , 李锦记(新会)食品有限公司 , 深圳市绿航星际太空科技研究院
摘要： 本申请公开了一种基于水分调节一体化的食品打印设备及其打印方法，其中基于水分调节一体化的食品打印设备包括和面装置，设置有初级出料口，和面装置用于将粉料和液料搅拌成面团状物料；液料供给装置，用于向和面装置输入液料；打印台，用于承载打印成型的食品；至少一个输送装置，用于输送物料并将物料输出至打印台上；辅助加料装置，用于盛接从初级出料口输出的物料，并向输送装置加料；驱动机构，用于驱动输送装置和/或打印台运动，以将物料制成特定形状。通过单独设置和面装置先将粉料和液料充分混合和搅拌，能够提高混合的均匀性、以及对面团搅拌的均匀性，搅拌完成后的面团再经后续工序打印成型，食品的口感更佳。
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公开(公告)号：CN110301623A
公开(公告)日：2019-10-08
申请号：CN201910757771.8
申请日：2019-08-16
申请人： 李锦记(新会)食品有限公司
摘要： 本发明公开一种富含番茄红素的即食番茄膏状制品及其制备方法，该制品主要成分及重量份数包括：水35～55份；番茄浓缩酱25～40份；食用糖类2～12份；肉蛋禽鱼菇类4.5～18.5份；白醋：2～10份；盐1.5～3份；洋葱油：1～10份；乳化剂0.02～0.2份；抗氧化剂0.0012～0.005份。其制备方法是预制洋葱油；称取各成分的原料并分别预溶；将预溶后的各原料预混预热，然后分阶段加热煮制，再保温杀菌，保温杀菌时物料温度为105℃，保温杀菌时间为20～35min；至此获得富含番茄红素的即食番茄膏状制品。本发明可制得一种食用方便、营养价值高、口感及风味较佳的富含番茄红素即食番茄膏状制品。
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公开(公告)号：CN106579517A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611089934.2
申请日：2016-11-30
申请人： 深圳市太空科技南方研究院 , 李锦记(新会)食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种3D食品打印机的升降装置及3D食品打印机。该3D食品打印机的升降装置，包括：升降台；驱动机构；传动机构，在所述驱动机构的驱动下带动所述升降台升降；其中，在与所述升降台的升降方向垂直的平面内，所述升降台的投影与所述驱动机构的投影没有重叠。本发明提供的3D食品打印机的升降装置更改了驱动机构的设置位置，将驱动机构设置为，在与升降台的升降方向垂直的平面内，升降台的投影与驱动机构的投影没有重叠，使得驱动机构不会影响升降台的升降行程且整个升降装置结构紧凑。
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公开(公告)号：CN105595386A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610105271.2
申请日：2016-02-25
申请人： 中国航天员科研训练中心 , 李锦记(新会)食品有限公司
IPC分类号： A23P30/00
摘要： 本发明的目的在于提供一种3D食品打印方法及3D食品打印机，主要解决现有3D食品打印机不能即打即熟且物料输送困难等问题。该3D食品打印方法为，通过3D食品打印机将物料制成特定形状，在所述物料的输送路线上，对物料进行加热以使得物料熟化。同时提出采用上述方法的3D食品打印机。本发明提供的3D食品打印方法在物料的输送路线上对物料进行加热，能够实现物料从生到熟的快速转变，即时连续的获得熟化的食品，使用方便从而实现即打即熟，解决现有3D食品打印机只能成型不能熟化或还需后熟化的问题。
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