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公开(公告)号：CN112335821B
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202011024916.2
申请日：2020-09-25
申请人： 武汉轻工大学
IPC分类号： A23P30/20
摘要： 本发明公开了一种米线生产用杂粮高含量挤出设备，包括支撑座，支撑座顶面通过螺钉固接有预挤出桶，所述预挤出桶一侧设置有固定座，固定座顶面通过螺钉固接有伺服电机一，所述伺服电机一的输出端穿过预挤出桶侧壁并固定有螺旋挤出浆一，预挤出桶顶面靠近固定座欧侧还贯通连接有进料漏斗，所述预挤出桶背离固定座一侧设有挤压皿，挤压皿顶端与预挤出桶之间还贯通连接有出料管，所述挤压皿靠近预挤出桶一端上侧还转动连接有预挤压辊，两个所述预挤压辊的前端均穿过挤压皿前端面并通过齿轮组一转动连接。本发明设计合理，装置运行稳定，在米线挤出时能实现杂粮的均匀添加，很好的保证了杂粮高含量米线的制备质量。
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公开(公告)号：CN112244045B
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202010969346.8
申请日：2020-09-15
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种具有翻转功能的面包烘烤装置，包括烘烤箱体，烘烤箱体前端面两侧中部均转动连接有门体，所述烘烤箱体底面中部贯通连接有燃烧室，烘烤箱体顶面两侧均开设有矩状槽，且矩状槽内均滑动连接有密封板，所述燃烧室顶面两侧均开设有密封槽，密封板底面均固定有密封条，所述密封条均置于密封槽内，两块所述密封板的顶端通过螺钉固接有移动板，所述烘烤箱体顶面中部还焊接有安装架，安装架内顶面两侧均与烘烤箱体顶面之间均转动连接有螺纹杆。本发明设计合理，装置运行稳定，且能实现烘焙组件在烘烤箱体内灵活转移，从而实现面包的便捷出料，进而实现面包的连续烘焙作业，大大提高了面包烘焙的效率。
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公开(公告)号：CN112109958B
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202011027127.4
申请日：2020-09-25
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种面包加工用高效打包喷码设备，包括安装座一和安装座二，所述安装座一和安装座二上端分别安装有输送带一和输送带二，输送带一上端社会组有隔离皿一，隔离皿一顶面背离输送带二一侧贯穿连接有进料漏斗，所述输送带二上端还设置有隔离皿二，隔离皿一和隔离皿二内顶面均固定有紫外线灭菌灯，所述输送带二的带面上还固定有散分条，所述输送带二背离输送带一一侧还设置有打包喷码装置，所述打包喷码装置包括安装皿，安装皿内底面一侧通过螺钉固接有伺服电机一。本发明设计合理，装置运行稳定，对面包打包效率高，操作简便，大大节省了面包打包的人力资源，很好的满足面包批量生产作业。
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公开(公告)号：CN112956632A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110267298.2
申请日：2021-03-11
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开一种低消化性米线及其制备方法，涉及食品加工技术领域。所述低消化性米线包括以下组分：籼米粉、抗性淀粉，其中，所述籼米粉包括白米粉和糙米粉，所述抗性淀粉包括Hi‑maize 260和Fibersym Rw中的至少一种。籼米粉和抗性淀粉的复配，降低了米线的消化性，此外，籼米粉包括白米粉和糙米粉，抗性淀粉包括Hi‑maize 260和Fibersym Rw中的至少一种，白米粉和糙米粉的复配，能够提升低消化性米线的硬度，提升咀嚼性和口感，通过使用白米粉、糙米粉、Hi‑maize 260、Fibersym Rw，能够达到在显著降低米线消化性的同时，十分灵活的调控米线色泽、硬度、咀嚼性、粘度、感官评分等品质指标，以适应不同地域、不同人群对于低消化性米线的口感需求。
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公开(公告)号：CN112335702A
公开(公告)日：2021-02-09
申请号：CN202011024876.1
申请日：2020-09-25
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种面点生产用双高扭矩螺杆挤压设备，包括支撑座，支撑座顶端通过螺钉固接有挤出皿，所述挤出皿前后端内壁均转动连接有螺旋挤出杆，挤出皿下端一侧还设置有固定座，固定座顶面前后侧均通过螺钉固接有伺服电机一，伺服电机一的输出端与正上方所述螺旋挤出杆均通过传送带转动连接，所述挤出皿顶面一侧还固定有混料桶，混料桶外顶面通过螺钉固接有伺服电机二，伺服电机二的输出端通穿过混料桶顶面并通过螺钉固接有搅拌挤出组件，所述搅拌挤出组件包括转杆。本发明设计合理，装置运行稳定，能实现面团的高压挤压作业，很好的保证了面团挤压后的韧性，且挤压时便于添加不同的粗粮粉，很好的满足了多口味面点制作的要求。
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公开(公告)号：CN112273406A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011064517.9
申请日：2020-09-30
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种鸡蛋糕生产用批量烘烤装置，包括加工台，所述加工台为环形结构，且加工台的底部固定安装有若干个支撑柱，所述加工台的内环的竖直上方设置有下料斗，所述下料斗的底部连通有分料管，所述分料管的底部连通有若干个导料斗，所述导料斗的底端开口处内壁开设有沿槽，沿槽的一侧内壁开设有通孔，导料斗的底部内侧设置有模具板，所述模具板的竖直一侧分别延伸至沿槽内，所述加工台的底侧中部固定连接有集料斗，所述加工台的顶侧固定安装有若干个呈发散式设置的烘干箱，所述烘干箱空心箱体式结构。本发明适用性强，机械化程度高，节省了人力，提高了生产效率，使用便捷，满足了人们在生产生活中的使用需求。
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公开(公告)号：CN112244045A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202010969346.8
申请日：2020-09-15
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种具有翻转功能的面包烘烤装置，包括烘烤箱体，烘烤箱体前端面两侧中部均转动连接有门体，所述烘烤箱体底面中部贯通连接有燃烧室，烘烤箱体顶面两侧均开设有矩状槽，且矩状槽内均滑动连接有密封板，所述燃烧室顶面两侧均开设有密封槽，密封板底面均固定有密封条，所述密封条均置于密封槽内，两块所述密封板的顶端通过螺钉固接有移动板，所述烘烤箱体顶面中部还焊接有安装架，安装架内顶面两侧均与烘烤箱体顶面之间均转动连接有螺纹杆。本发明设计合理，装置运行稳定，且能实现烘焙组件在烘烤箱体内灵活转移，从而实现面包的便捷出料，进而实现面包的连续烘焙作业，大大提高了面包烘焙的效率。
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公开(公告)号：CN110558480A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201910964760.7
申请日：2019-10-11
申请人： 武汉轻工大学
IPC分类号： A23L7/10 , A23L33/125 , A23L33/15
摘要： 本发明公开了一种高品质小麦面粉及其制备方法。该高品质小麦面粉包括：小麦粉、维生素C、壳聚糖；其中，相对于小麦粉的质量，维生素C的添加量为0.005％-0.03％，壳聚糖的添加量为0.3％-2％。本发明创新地将壳聚糖和维生素C复配添加到小麦粉中，可提高小麦的营养水平，提升小麦粉的品质，从而进一步提升其应用价值，满足不同产品的生产要求。
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公开(公告)号：CN109549087A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201910082950.6
申请日：2019-01-28
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开一种全麦粉的制备方法，涉及粮食加工技术领域。所述全麦粉的制备方法包括以下步骤：将干燥的麦仁磨粉、过筛，得麦仁粉，备用；将麸皮和胚芽于75～95℃条件下进行气流膨化处理后，磨粉、过筛，得麸皮与胚芽的混合粉，备用；取所述麦仁粉和所述混合粉混匀，得全麦粉。本发明提供的全麦粉的制备方法，通过先对小麦的麸皮以及胚芽分别进行低温气流膨化处理，然后回填到小麦粉中，制得全麦粉，该全麦粉富含营养且不易酸败。
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公开(公告)号：CN108835522A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810859366.2
申请日：2018-07-31
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开一种鸡肉冰皮月饼及其制备方法，其中，所述鸡肉冰皮月饼包括饼皮和馅料，所述馅料为鸡肉松馅料。本发明提供的技术方案中，选用所述鸡肉松馅料代替现有的冰皮月饼中甜腻的馅料，通过简单的加工工艺，使得制成的所述鸡肉冰皮月饼具有咸鲜的口感，且兼具低糖、低脂以及高蛋白的优点。
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