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公开(公告)号：CN109645212A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201910058563.9
申请日：2019-01-22
申请人： 武汉轻工大学 , 上海富味乡油脂食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种芝麻蛋白的制备方法，包括如下步骤：将芝麻粉原料和水混匀制得芝麻原浆液，并加入一次复合酶酶解，得到一次酶解液；调节一次酶解液pH并进行酸沉处理，得到酶解蛋白粉；向酶解蛋白粉中加入氢氧化钠溶液调节其pH并完全溶解，得到蛋白复溶液；将蛋白复溶液依次进行超滤和反渗透浓缩处理，得到浓缩蛋白；将浓缩蛋白和水按一定比例混匀制得蛋白浆液，加入二次复合酶进行酶解，并经离心分离得到蛋白沉淀，水洗蛋白沉淀pH至中性，即得到纯化蛋白粉；将纯化蛋白粉进行冷冻干燥处理，即得芝麻蛋白。本发明提供的芝麻蛋白的制备方法，工艺安全、制备便捷。
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公开(公告)号：CN109652488B
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN201910058562.4
申请日：2019-01-22
申请人： 上海富味乡油脂食品有限公司 , 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种芝麻多肽的制备方法，包括如下步骤：将芝麻蛋白与蒸馏水混匀，并进行加热减压保温处理，得到芝麻蛋白浆液；调节所述芝麻蛋白浆液pH至5～6，并加入中性蛋白酶、半纤维素酶和胰酶进行超声辅助酶解，待一次酶解反应结束，得到一次酶解液；调节所述一次酶解液的pH至8～9，并加入糖化酶和碱性蛋白酶进行超声辅助酶解，待二次酶解反应结束，得到二次酶解液；对所述二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液；将所述灭酶酶解液依次进行超滤、微滤、反渗透浓缩处理，并经冷冻干燥，得到芝麻多肽。该芝麻多肽的制备方法，工艺安全、制备便捷。
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公开(公告)号：CN109652488A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201910058562.4
申请日：2019-01-22
申请人： 上海富味乡油脂食品有限公司 , 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种芝麻多肽的制备方法，包括如下步骤：将芝麻蛋白与蒸馏水混匀，并进行加热减压保温处理，得到芝麻蛋白浆液；调节所述芝麻蛋白浆液pH至5～6，并加入中性蛋白酶、半纤维素酶和胰酶进行超声辅助酶解，待一次酶解反应结束，得到一次酶解液；调节所述一次酶解液的pH至8～9，并加入糖化酶和碱性蛋白酶进行超声辅助酶解，待二次酶解反应结束，得到二次酶解液；对所述二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液；将所述灭酶酶解液依次进行超滤、微滤、反渗透浓缩处理，并经冷冻干燥，得到芝麻多肽。该芝麻多肽的制备方法，工艺安全、制备便捷。
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公开(公告)号：CN108866138A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810995143.9
申请日：2018-08-29
申请人： 宝得瑞(湖北)健康产业有限公司 , 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种南瓜籽多肽的制备方法，包括如下步骤：将所述南瓜籽蛋白与蒸馏水混匀，并进行加热加压处理，得到湿热南瓜籽蛋白浆液；调节所述湿热南瓜籽蛋白浆液pH，并加入一次复合酶进行超声波处理，待一次酶解反应结束，得到一次酶解液；调节所述一次酶解液的pH，并加入二次复合酶进行超声波处理，待二次酶解反应结束，得到二次酶解液；对所述二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液，用多功能膜分离机，在分离的过程中将盐和苦味脱掉并将滤渣除去；离心后的上清液通过超滤富集活性肽，最后经浓缩和冷冻干燥，得到南瓜籽多肽。该南瓜籽多肽的制备方法，工艺安全、制备便捷。
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公开(公告)号：CN109055469A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810995144.3
申请日：2018-08-29
申请人： 武汉轻工大学 , 宝得瑞(湖北)健康产业有限公司
摘要： 本发明公开了一种南瓜籽蛋白的制备方法，包括如下步骤：将南瓜籽粉原料和水混匀制得一次浆液，并加入一次复合酶酶解，得到一次酶解液；将一次酶解液进行一次碱提，并将其离心分离得到一次蛋白液和残渣沉淀；将残渣沉淀和水混匀制得二次浆液，加入二次复合酶酶解，待酶解反应结束进行灭酶处理，得到二次酶解液；将二次酶解液进行二次碱提，并将其离心分离得到二次蛋白液；将一次蛋白液和二次蛋白液混匀，并进行酸沉处理，经离心分离得到南瓜籽蛋白粉；将南瓜籽蛋白粉经纯化得到纯化南瓜籽蛋白粉；将纯化南瓜籽蛋白粉进行冷冻干燥处理，即得南瓜籽蛋白。该南瓜籽蛋白的制备方法，工艺安全、制备便捷。
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