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公开(公告)号：CN106982981B
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN201710249392.9
申请日：2017-04-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种利用复合膜及电化学协同制备低镉大米蛋白肽的方法，具体步骤如下：(1)取大米淀粉生产后的废水；(2)通过两次超滤与酶解，分步脱除小分子及大分子；(3)电化学：解离蛋白‑镉的配合物；(4)浓缩：脱除可溶性小分子物质；(5)杀菌、喷雾干燥：得大米蛋白肽；(6)反渗透：实现中水回用。本发明克服了大米淀粉生产过程中副产物无法利用的技术难题，解决了蛋白与镉结合紧密，无法制备低镉蛋白的问题，保留了蛋白肽中的部分微量元素，制备出高纯度的大米蛋白肽，并能实现中水回用，具有高效节能、实用性强的特点。
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公开(公告)号：CN106307011B
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201610716319.3
申请日：2016-08-24
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/10
Abstract: 一种可食用全脂米糠的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)从米糠中分别提取米糠毛油和脱脂米糠；(2)采用微胶囊技术将米糠毛油包埋并杀菌；(3)对脱脂米糠进行重金属消减、熟化、超细粉碎及杀菌；(4)将步骤(2)和(3)得到的米糠毛油微胶囊与脱脂米糠进行复配，得到可食用全脂米糠。本方法克服了米糠油易耗败、不耐储藏的技术问题，同时将脱脂米糠进行处理，最终经过复配制备出口感顺滑、营养丰富的全脂米糠产品，填补了技术上的空白。
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公开(公告)号：CN107027953A
公开(公告)日：2017-08-11
申请号：CN201710249755.9
申请日：2017-04-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种表面活性剂脱除大米蛋白中重金属的方法，该方法包括如下步骤：(1)制糖米渣前处理；(2)加入复合表面活性剂；(3)板框压滤，板框滤饼经后续干燥处理得成品蛋白粉，收集板框滤液即生产废水；(4)废水加入复合絮凝剂、卧螺离心，上清液经过活性炭处理后，再经过板框过滤，所得滤液即可作为生产过程中的中水进行回用。本发明在弱碱性条件下以复合表面活性剂处理物料，反应条件温和，对生产设备要求不高，普通生产设备即可满足需求，生产成本较低，且重金属脱除效果显著，提高了该技术的可推广性。
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公开(公告)号：CN106722063A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611038223.2
申请日：2016-11-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种酸浆米线专用半干粉的制备方法，该方法以大米为原料，经泡米、整米发酵、洗涤分离、沥水、粉碎、固态发酵处理，最终制得重金属含量低的半干米粉，本发明方法借助了发酵法将大米中的重金属游离出来，使用动态逆流装置提高发酵反应效率，排空水分后，将整米粉碎，加入根霉菌和产酯产香酵母对半干米粉进行固态发酵，最终再粉碎备用。本方法制得的米粉具有特殊香味，重金属含量低，其中镉含量低于0.2mg/kg，总汞含量低于0.02mg/kg，铅含量低于0.2mg/kg，无机砷含量低于0.2mg/kg，其中对重金属镉的去除率可达95％以上；同时本方法操作简单、成本低廉、方便使用，可用于生产酸浆米线。
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公开(公告)号：CN105600975A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201510728523.2
申请日：2015-10-30
Applicant: 江南大学
IPC: C02F9/04 , C02F1/56 , C02F1/28 , C02F101/20
Abstract: 本发明公开了一种利用大米蛋白固化水中镉离子的方法，该方法具体步骤包括：(1)酶解；(2)吸附；(3)絮凝；(4)离心；(5)过滤。本发明方法创新性地利用酶解的大米蛋白在碱性条件下与废水中镉离子的吸附形成有机螯合态的络合物，将废水中的镉离子有效吸附固化，两步絮凝、吸附助滤剂配合提高吸附效果，本发明方法可有效固定镉离子，固定化率达99.8％以上，且本发明方法具有简单便利、成本低、效果明显、实用性强等特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105394520A
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201510733149.5
申请日：2015-10-30
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种整粒大米除镉的方法，该方法包括如下步骤：(1)除杂，(2)大米装填与金属镉的溶出，(3)分离，(4)中和、脱盐、淋洗，(5)干燥，最终制得除镉的整粒大米。本发明方法采用物理法和化学法协同将大米中镉络合物游离出来，再采用多级逆流分离的方式将溶出的镉复合物溶液逐级梯度分离出来，在保持大米外观完整、性质差异不大的情况下有效的降低大米中镉含量，该方法操作简单、成本低廉，适合大规模工业化生产与推广应用。
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公开(公告)号：CN105192515A
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201510746505.7
申请日：2015-11-05
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/328 , A23V2250/6416 , A23V2250/5118
Abstract: 一种健康菠菜籼米发糕的制作方法，包括以下具体步骤：(1)制备改性籼米淀粉：将籼米加水过胶体磨，用乳酸调pH值至4.0；加入酸性蛋白酶后置于酶反应器中反应，离心水洗脱除蛋白，下层淀粉烘干即为改性籼米淀粉；(2)将菠菜清洗热烫后用榨汁机榨成菠菜泥，取鸡蛋高速搅匀打发至充分起泡，将改性籼米淀粉、预糊化淀粉和麦芽糖醇、菠菜泥和蜂蜜与水混合搅拌，再将打发起泡后的鸡蛋分三次加入上述混合物中，倒入圆形模具中，用带蒸笼的蒸锅大火蒸制即可。本发明将原料籼米中的蛋白质除去，并且不采用发酵工艺，生产出一种以籼米淀粉为原料的蓬松有弹性的健康新型米发糕的同时，也提高了我国籼米的利用率。
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公开(公告)号：CN103392987B
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201310358528.1
申请日：2013-08-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种酶法生产高品质糯米粉和可溶糯米蛋白的方法。所述方法包括糯米预处理、浸泡、粉碎、酶反应、洗涤、脱水、浓缩、干燥等步骤。本发明还涉及根据所述方法得到的高品质糯米粉，所述糯米粉白度高（≧90%）、斑点数少（≦2.5个/cm2）、灰分低（≦0.4%）、粒径分布均一（2-8μm，呈窄分布），保质期长，蛋白含量2-6%，产品质量高，可广泛应用于各种糯米粉制品中，得到的可溶糯米蛋白纯度大于70%，该工艺可同时生产高品质糯米粉和可溶糯米蛋白，生产效率高，浪费小及污染小。
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公开(公告)号：CN103833786A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201310633538.1
申请日：2013-11-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种米糠营养和活性物质的高效提取方法。该方法包括（1）全脂米糠筛分除杂；（2）酸浸泡提取植酸；（3）高速剪切辅助复配溶剂浸提米糠毛油；（4）酶法提取米糠蛋白。本发明方法可从全脂米糠中先后高效的提取出植酸、脂肪和蛋白质，实现了全脂米糠的高值化全利用，提高其附加值，避免资源浪费。
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公开(公告)号：CN103392987A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310358528.1
申请日：2013-08-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种酶法生产高品质糯米粉和可溶糯米蛋白的方法。所述方法包括糯米预处理、浸泡、粉碎、酶反应、洗涤、脱水、浓缩、干燥等步骤。本发明还涉及根据所述方法得到的高品质糯米粉，所述糯米粉白度高（≧90%）、斑点数少（≦2.5个/cm2）、灰分低（≦0.4%）、粒径分布均一（2-8μm，呈窄分布），保质期长，蛋白含量2-6%，产品质量高，可广泛应用于各种糯米粉制品中，得到的可溶糯米蛋白纯度大于70%，该工艺可同时生产高品质糯米粉和可溶糯米蛋白，生产效率高，浪费小及污染小。
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