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公开(公告)号：CN103421723B
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：CN201310403065.6
申请日：2013-09-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种植物乳杆菌及其在黄酒酿造中的应用，属于食品生物技术领域，该菌株命名为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），该菌株系从米浆水中筛选得到，并于2013年9月3日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8097。本发明得到的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）及其直投式发酵剂可用于黄酒的酿造，使生产过程可控，受季节性影响小，操作简单、方便，对于黄酒酿造工艺的革新具有重要意义。
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公开(公告)号：CN103421723A
公开(公告)日：2013-12-04
申请号：CN201310403065.6
申请日：2013-09-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种植物乳杆菌及其在黄酒酿造中的应用，属于食品生物技术领域，该菌株命名为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），该菌株系从米浆水中筛选得到，并于2013年9月3日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8097。本发明得到的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）及其直投式发酵剂可用于黄酒的酿造，使生产过程可控，受季节性影响小，操作简单、方便，对于黄酒酿造工艺的革新具有重要意义。
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公开(公告)号：CN103525722A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310405672.6
申请日：2013-09-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种希氏乳杆菌，该菌株为希氏乳杆菌Lactobacillus hilgardii，于2013年9月3日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8099，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株发酵24小时后发酵液pH可降低至4.7，收集发酵液，经HPLC检测发酵液中的乳酸含量达到14g/L，说明该菌株可用于黄酒酿造，有利于抑制杂菌的生长，并有助于改善黄酒的风味。
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公开(公告)号：CN103451134A
公开(公告)日：2013-12-18
申请号：CN201310407725.8
申请日：2013-09-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种希氏乳杆菌，该菌株为希氏乳杆菌Lactobacillus hilgardii，系从废米浆水中筛选得到，该菌株于2013年9月3日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8098。该菌株经活化和高密度培养后，可制备成直投式发酵剂。本发明得到的希氏乳杆菌及其直投式发酵剂可用于黄酒的酿造，使生产过程可控，受季节性影响小，操作简单、方便，对于黄酒酿造工艺的革新具有重要意义。
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公开(公告)号：CN103451134B
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201310407725.8
申请日：2013-09-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种希氏乳杆菌，该菌株为希氏乳杆菌Lactobacillus hilgardii，系从废米浆水中筛选得到，该菌株于2013年9月3日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8098。该菌株经活化和高密度培养后，可制备成直投式发酵剂。本发明得到的希氏乳杆菌及其直投式发酵剂可用于黄酒的酿造，使生产过程可控，受季节性影响小，操作简单、方便，对于黄酒酿造工艺的革新具有重要意义。
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公开(公告)号：CN103525722B
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201310405672.6
申请日：2013-09-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种希氏乳杆菌，该菌株为希氏乳杆菌Lactobacillus hilgardii，于2013年9月3日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8099，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株发酵24小时后发酵液pH可降低至4.7，收集发酵液，经HPLC检测发酵液中的乳酸含量达到14g/L，说明该菌株可用于黄酒酿造，有利于抑制杂菌的生长，并有助于改善黄酒的风味。
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