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公开(公告)号：CN115120559B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202210867114.0
申请日：2022-07-22
Applicant: 江南大学 , 佳格食品(中国)有限公司 , 上海乐奔拓健康科技有限公司
IPC: A61K9/107 , A61K31/704 , A61K47/12 , A61K47/44 , A61P3/10 , A61P9/00 , A61P25/00 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P37/02 , A61P39/00 , A61P39/06 , A23L2/38 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种提高人参皂苷Rg3和CK包埋率及纳米乳液稳定性的方法，属于功能乳液领域。本发明所述的提高稀有人参皂苷Rg3和CK包埋率及纳米乳液稳定性的方法，包括：(1)将WPI、吐温80和水按照用量比为0.5g：0.5‑0.7g：50mL混合均匀，得到水相；(2)将含有稀有人参皂苷Rg3和CK的皂苷提取物、食用油混合均匀，得到油相；(3)将水相和油相混合，剪切分散得到粗乳液；之后将粗乳液通过微射流均质，得到水包油纳米乳液。本发明的纳米乳液具有较高的人参皂苷Rg3和CK包埋率和较强的稳定性以及经过不同处理表现出良好的加工稳定性，有利于提高稀有人参皂苷Rg3和CK的溶解度和生物利用度。
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公开(公告)号：CN114558043A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210235378.4
申请日：2022-03-11
Applicant: 江南大学 , 佳格食品(中国)有限公司 , 上海乐奔拓健康科技有限公司
IPC: A61K36/258 , A23L33/105 , A61K8/9789 , A61Q19/00
Abstract: 本发明公开了一种高人参皂苷利用度的人参组合物的制备方法，该组合物由250目及以上的人参粉和β‑环状糊精组成，其中人参粉与β‑环状糊精的质量比为1：0.05。经体外模拟消化实验，采用HPLC的方法测定样品中人参皂苷的溶出量。结果表明，当采用β‑环状糊精为固体分散剂，且1000目人参粉与β‑环状糊精的质量之比为1:0.05时，总溶出量最高；同时，动物实验(SD大鼠)表明该条件下的人参粉被摄入体内以后48h的血药浓度‑时间曲线下面积值AUC0‑48h最高，表明其体内生物利用度最高。本申请的方法通过添加β‑环状糊精，能有效抑制超微粉碎的1000目人参粉的聚集，显著提高人参皂苷的总溶出量。
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公开(公告)号：CN109198509A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811106706.0
申请日：2018-09-21
Applicant: 江南大学 , 佳格投资(中国)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种低水活果蔬类营养食品，其成分质量百分配比为：脱水干燥果蔬60-90％；食品级粘合剂5-35％；食品级水分保持剂0-5％。本发明还公开了一种上述低水活果蔬类营养食品的制造方法，包括步骤：(1)将食品级粘合剂在90-110℃的温度下熬制10-60min；(2)将各成分混合在一起搅拌形成混合物；(3)将混合物在成型设备中成型；(4)干燥。本发明所述的低水活果蔬类营养食品及其制造方法。
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公开(公告)号：CN117337975A
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202311088906.9
申请日：2023-08-25
Applicant: 江南大学 , 佳格食品(中国)有限公司 , 江苏华膳健康科技有限公司 , 上海乐奔拓健康科技有限公司 , 佳格投资(中国)有限公司
IPC: A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23L2/52 , A23P10/30 , A23P10/47 , A61K8/63 , A61K8/73 , A61K8/60 , A61K8/11 , A61Q19/02
Abstract: 本发明公开了一种提高人参皂苷微胶囊复溶性能及人参皂苷Rg3和CK生物可及性的方法，属于功能食品领域。本发明先采用酸解提取稀有人参皂苷Rg3和CK，之后将含稀有人参皂苷Rg3和CK的皂苷提取物和食用油作为油相，以乳清分离蛋白和吐温80为乳化剂，制备得到人参皂苷乳液；在乳液的基础上，以麦芽糊精和菊粉/乳糖为复合壁材，通过喷雾干燥制备得到人参皂苷微胶囊。本发明的人参皂苷微胶囊呈淡黄色固体粉末，具有较好的复溶性能；复溶乳液具有较高的人参皂苷Rg3和CK包埋率、较强的稳定性和较高的人参皂苷Rg3和CK生物可及性；此外，本发明的方法操作简单，用料安全，符合实际的工业生产，具有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN114794490B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202210581080.9
申请日：2022-05-25
Applicant: 江南大学 , 佳格食品(中国)有限公司 , 上海乐奔拓健康科技有限公司
IPC: A23L33/18 , A23L33/105 , A23L33/15 , A23L33/125 , A23L33/10 , A23L33/21 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/66
Abstract: 本发明公开了一种具有抗皮肤光老化及辅助减脂功能的组合物，属于食品生产技术领域。所述组合物至少包括胶原蛋白肽、天然抗氧化剂和非胶原皮肤基质物质，能够协同促进皮肤胶原蛋白合成、提升抗氧化能力、缓解炎症反应、增加水分、提高弹性，全面改善皮肤光老化，同时辅助改善肥胖问题。本发明还通过共包埋处理来提高组合物兼容性、稳定性、生物利用度和功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110279122B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN201910515206.0
申请日：2019-06-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过添加磷脂囊泡改善高蛋白营养棒的内聚性的方法，属于食品加工技术领域。此营养棒的成分包含磷脂囊泡含量为3‑10％(所占乳蛋白浓缩液固形物含量)的乳蛋白浓缩物、山梨醇、甘油以及水。体系在储藏过程中经下压后始终能保持完整结构而不发生碎裂，且体系稳定、连续、均一，质地细腻，受外力时不易发生碎裂，硬度、质地也会有较大的改善。高蛋白营养棒在添加一定量磷脂后，其内聚性会极大的改善，且能提高其营养价值。
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公开(公告)号：CN110279122A
公开(公告)日：2019-09-27
申请号：CN201910515206.0
申请日：2019-06-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过添加磷脂囊泡改善高蛋白营养棒的内聚性的方法，属于食品加工技术领域。此营养棒的成分包含磷脂囊泡含量为3-10％(所占乳蛋白浓缩液固形物含量)的乳蛋白浓缩物、山梨醇、甘油以及水。体系在储藏过程中经下压后始终能保持完整结构而不发生碎裂，且体系稳定、连续、均一，质地细腻，受外力时不易发生碎裂，硬度、质地也会有较大的改善。高蛋白营养棒在添加一定量磷脂后，其内聚性会极大的改善，且能提高其营养价值。
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公开(公告)号：CN119614290A
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202510076685.6
申请日：2025-01-17
Applicant: 佳格食品(中国)有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种营养强化的食用植物油及其制备工艺，属于食用油加工领域。本发明通过优化油脂加工工艺，调整精炼工艺参数，适度保留磷脂并最大限度保留维生素E等固有营养物质，并添加适量的维生素D、维生素A，开发出一款营养强化的油脂产品，并通过动物实验验证该产品在降低脑部炎症因子水平、提高脑部抵抗氧化应激能力方面发挥显著作用，具备改善认知的作用，为未来的功能性食用油市场提供科学依据。
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公开(公告)号：CN115120559A
公开(公告)日：2022-09-30
申请号：CN202210867114.0
申请日：2022-07-22
Applicant: 江南大学 , 佳格食品(中国)有限公司 , 上海乐奔拓健康科技有限公司
IPC: A61K9/107 , A61K31/704 , A61K47/12 , A61K47/44 , A61P3/10 , A61P9/00 , A61P25/00 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P37/02 , A61P39/00 , A61P39/06 , A23L2/38 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种提高人参皂苷Rg3和CK包埋率及纳米乳液稳定性的方法，属于功能乳液领域。本发明所述的提高稀有人参皂苷Rg3和CK包埋率及纳米乳液稳定性的方法，包括：(1)将WPI、吐温80和水按照用量比为0.5g：0.5‑0.7g：50mL混合均匀，得到水相；(2)将含有稀有人参皂苷Rg3和CK的皂苷提取物、食用油混合均匀，得到油相；(3)将水相和油相混合，剪切分散得到粗乳液；之后将粗乳液通过微射流均质，得到水包油纳米乳液。本发明的纳米乳液具有较高的人参皂苷Rg3和CK包埋率和较强的稳定性以及经过不同处理表现出良好的加工稳定性，有利于提高稀有人参皂苷Rg3和CK的溶解度和生物利用度。
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公开(公告)号：CN114558043B
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202210235378.4
申请日：2022-03-11
Applicant: 江南大学 , 佳格食品(中国)有限公司 , 上海乐奔拓健康科技有限公司
IPC: A61K36/258 , A23L33/105 , A61K8/9789 , A61Q19/00
Abstract: 本发明公开了一种高人参皂苷利用度的人参组合物的制备方法，该组合物由250目及以上的人参粉和β‑环状糊精组成，其中人参粉与β‑环状糊精的质量比为1：0.05。经体外模拟消化实验，采用HPLC的方法测定样品中人参皂苷的溶出量。结果表明，当采用β‑环状糊精为固体分散剂，且1000目人参粉与β‑环状糊精的质量之比为1:0.05时，总溶出量最高；同时，动物实验(SD大鼠)表明该条件下的人参粉被摄入体内以后48h的血药浓度‑时间曲线下面积值AUC0‑48h最高，表明其体内生物利用度最高。本申请的方法通过添加β‑环状糊精，能有效抑制超微粉碎的1000目人参粉的聚集，显著提高人参皂苷的总溶出量。
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