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公开(公告)号：CN112094783B
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202011048958.X
申请日：2020-09-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种复合乳杆菌发酵剂及其应用，属于微生物技术领域和发酵技术领域。本发明提供了一种可发酵茶的复合乳杆菌发酵剂，将此复合乳杆菌发酵剂投入纯净水充分溶解后在37℃进行发酵，能使发酵而得的发酵茶饮料中乳杆菌的活菌数从1×106cfu/mL增殖至超过2×109cfu/mL。本发明提供了一种发酵茶饮料，此发酵茶饮料是通过将复合乳杆菌发酵剂于35～40℃条件下恒温发酵10～14h而得，此发酵茶饮料中，乳杆菌的活菌数可高达2×109cfu/mL以上，益生效果好。
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公开(公告)号：CN112094783A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202011048958.X
申请日：2020-09-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种复合乳杆菌发酵剂及其应用，属于微生物技术领域和发酵技术领域。本发明提供了一种可发酵茶的复合乳杆菌发酵剂，将此复合乳杆菌发酵剂投入纯净水充分溶解后在37℃进行发酵，能使发酵而得的发酵茶饮料中乳杆菌的活菌数从1×106cfu/mL增殖至超过2×109cfu/mL。本发明提供了一种发酵茶饮料，此发酵茶饮料是通过将复合乳杆菌发酵剂于35～40℃条件下恒温发酵10～14h而得，此发酵茶饮料中，乳杆菌的活菌数可高达2×109cfu/mL以上，益生效果好。
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公开(公告)号：CN113215125A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110615300.0
申请日：2021-06-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种热稳定性和酶活提高的菊糖蔗糖酶突变体，属于酶的基因工程技术领域。本发明将来源于微生物Lactobacillus gasseri DSM 20604的菊糖蔗糖酶的截断酶作为亲本，构建了四点突变体酶A310E/S346A/I478M/A491S(简称M4)，并进一步截断N‑端33个氨基酸的突变体M4N‑33。M4N‑33在55℃的半衰期由原来的不足5min提高到大约10h，熔融温度由原来的55.00℃提高到61.27℃，最适反应温度由原来的55℃提高到60℃，在最适催化条件下的酶活提高了52％。这一发现对于工业化制备微生物菊糖及转糖苷酶的工业化应用有重要的研究价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118834922A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410898690.0
申请日：2024-07-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种特异性合成低分子量菊糖的菊糖蔗糖酶及其应用，其将氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示的蛋白质作为菊糖蔗糖酶应用在合成菊粉中，其通过潜在的“非延续性”糖链延伸机制，特异性地合成了聚合度为3～40、平均分子量为2.1×103g/mol的菊糖，而不积累高分子量的菊糖。本发明实现了低分子量菊糖的高效生物合成，产率达50.6％，且生产成本低，所用设备少，具备工业规模化生产的潜力。
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公开(公告)号：CN118773169A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202410935114.9
申请日：2024-07-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种菊糖蔗糖酶突变体及其应用，本发明将来源于微生物Neobacillus bataviensis的菊糖蔗糖酶作为亲本，利用基因突变技术，将其149位的苏氨酸Thr替换成丝氨酸Ser，获得菊糖蔗糖酶的突变体酶，其氨基酸序列如SEQ ID No:1所示；本发明获得的菊糖蔗糖酶的突变体酶在最适催化条件下催化底物蔗糖合成菊糖过程中，相对总酶活相较于未突变前提升了57％，极大的加快了菊糖酶法合成的工业化进程。
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公开(公告)号：CN118792274A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202411060047.7
申请日：2024-08-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种酶活和热稳定性提高的菊糖蔗糖酶突变体及其应用，其菊糖蔗糖酶突变体是以来源于微生物Lactobacillus.mulieris UMB7800的菊糖蔗糖酶作为亲本，利用基因突变技术，将其250位的丙氨酸Ala替换成缬氨酸Val、将344位的丝氨酸Ser替换成天冬氨酸Asp、将434位的组氨酸替换成脯氨酸、将526位的谷氨酸替换成天冬氨酸、将531位的甘氨酸替换成脯氨酸而获得的，其氨基酸序列如SEQ ID No:1所示；本发明获得的菊糖蔗糖酶突变体在最适催化条件下催化底物蔗糖合成菊糖过程中，相对总酶活相较于未突变前提升了66％，55℃下半衰期约提高了4倍。
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公开(公告)号：CN113215125B
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN202110615300.0
申请日：2021-06-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种热稳定性和酶活提高的菊糖蔗糖酶突变体，属于酶的基因工程技术领域。本发明将来源于微生物Lactobacillus gasseri DSM 20604的菊糖蔗糖酶的截断酶作为亲本，构建了四点突变体酶A310E/S346A/I478M/A491S(简称M4)，并进一步截断N‑端33个氨基酸的突变体M4N‑33。M4N‑33在55℃的半衰期由原来的不足5min提高到大约10h，熔融温度由原来的55.00℃提高到61.27℃，最适反应温度由原来的55℃提高到60℃，在最适催化条件下的酶活提高了52％。这一发现对于工业化制备微生物菊糖及转糖苷酶的工业化应用有重要的研究价值。
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公开(公告)号：CN112088957A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202011048734.9
申请日：2020-09-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵茶饮料及其制备方法，属于微生物技术领域和发酵技术领域。本发明提供了一种发酵茶饮料，此发酵茶饮料是通过先将茶叶用水浸提，得到茶汤，然后将可溶性碳水化合物、增殖因子、无机盐、活性保护剂添加至茶汤中，得到混合液，最后将乳杆菌接种至混合液中进行发酵而得，此发酵茶饮料中，乳杆菌的活菌数可高达1×109cfu/mL以上，益生效果好，另外，由于在制备过程中使用了活性保护剂，此发酵茶饮料中的乳杆菌不易失活，能在4℃冷藏条件下有一定的活性保持期。
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