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公开(公告)号：CN115181768B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210966897.8
申请日：2022-08-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高抗性糊精得率及其抗消化性的方法，属于淀粉生物改性领域。本发明采用环糊精葡萄糖基转移酶对淀粉经高温酸解制备的焦糊精进行酶法改性，通过催化焦糊精分子中α‑1,4糖苷键的断裂，然后发生转糖基反应，生成大小不一的环状低聚物，显著提高抗性糊精的得率及其抗消化性。经过生物酶法改性制备抗性糊精，不仅可以提升体系的抗消化性，而且相比于化学方法更具有安全性，为抗性糊精的制备提供了一种高效、环保、经济效益好的新思路和手段。
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公开(公告)号：CN115181768A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210966897.8
申请日：2022-08-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高抗性糊精得率及其抗消化性的方法，属于淀粉生物改性领域。本发明采用环糊精葡萄糖基转移酶对淀粉经高温酸解制备的焦糊精进行酶法改性，通过催化焦糊精分子中α‑1,4糖苷键的断裂，然后发生转糖基反应，生成大小不一的环状低聚物，显著提高抗性糊精的得率及其抗消化性。经过生物酶法改性制备抗性糊精，不仅可以提升体系的抗消化性，而且相比于化学方法更具有安全性，为抗性糊精的制备提供了一种高效、环保、经济效益好的新思路和手段。
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公开(公告)号：CN116426587A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202211245683.8
申请日：2022-10-12
Applicant: 吉林中粮生化有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明涉及淀粉精深加工技术领域，公开了一种淀粉分支酶协同制备抗性糊精的方法。本发明提供的方法将酸热法与酶解改性耦合，通过酸热法和酶解改性的处理条件相互配合，不仅显著提高抗性糊精产率，而且还能有效提高其抗消化性组分的含量，具有反应条件温和，环境污染少，抗性糊精产量高，产品质量好等优点，为抗性糊精的制备提供了一种高效、环保、节能的新方法、新思路。
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