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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119286728A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411727314.1
申请日：2024-11-28
Applicant: 江南大学 , 江苏洋河酒厂股份有限公司
IPC: C12N1/20 , C02F3/34 , C12G3/02 , C12R1/01 , C02F101/34 , C02F103/32
Abstract: 本发明公开了一种窖泥来源中、短链脂肪酸稳定降解菌群的培养方法及其应用，属于白酒酿造技术领域。本发明首先提供了一种窖泥来源稳定中、短链脂肪酸降解菌群的培养方法，该方法采用己酸、乙酸、甲酸作为富集培养基的主要碳源，采用己酸、甲酸作为传代培养基的主要碳源，将窖泥接种至富集培养基中进行富集培养后，获得原代中、短链脂肪酸降解菌群。采用本发明的培养方法获得的中、短链脂肪酸降解菌群，结合窖泥来源产酸微生物的双相厌氧消化工艺，能够将白酒酿造废水底锅水中的主要有机物质乳酸及少量中、短链脂肪酸最终降解为甲烷，同时双相耦合无需进行pH调整，一定程度上降低了废水处理成本。
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公开(公告)号：CN106434133B
公开(公告)日：2019-09-03
申请号：CN201610944887.9
申请日：2016-10-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种同时降低白酒酒醅中氨基甲酸乙酯和其前体的方法，属于发酵食品生产技术领域。本发明将解淀粉芽孢杆菌JP21和解淀粉芽孢杆菌JY06在酒醅入窖发酵前加入，使菌浓度达到1～9×107CFU/g，解淀粉芽孢杆菌JP21同时降低了酒醅发酵过程中EC和前体尿素含量，且不对酒体风味产生破坏。本发明提供的方法具有良好的工业应用价值。
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公开(公告)号：CN106434133A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610944887.9
申请日：2016-10-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种同时降低白酒酒醅中氨基甲酸乙酯和其前体的方法，属于发酵食品生产技术领域。本发明将解淀粉芽孢杆菌JP21和解淀粉芽孢杆菌JY06在酒醅入窖发酵前加入，使菌浓度达到1～9×107CFU/g，解淀粉芽孢杆菌JP21同时降低了酒醅发酵过程中EC和前体尿素含量，且不对酒体风味产生破坏。本发明提供的方法具有良好的工业应用价值。
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公开(公告)号：CN115078573B
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202210650567.8
申请日：2022-06-09
Applicant: 江苏洋河酒厂股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了预测绵柔型白酒基酒质量等级的方法，属于白酒酿造领域。本发明利用绵柔型白酒基酒的挥发性风味组分的指纹图谱建立并训练优化了K最近邻模型，然后，利用CART算法对挥发性风味组分进行筛选，除去对预测模型影响不明显甚至存在负效应的物质，得到特征物质，成功实现了特征空间维数的压缩，有效、可靠地提高了建模质量，用较少物质即可实现较高准确率的预测。并且，本发明方法操作简便、快速，适用于大通量分析。
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公开(公告)号：CN115078573A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210650567.8
申请日：2022-06-09
Applicant: 江苏洋河酒厂股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了预测绵柔型白酒基酒质量等级的方法，属于白酒酿造领域。本发明利用绵柔型白酒基酒的挥发性风味组分的指纹图谱建立并训练优化了K最近邻模型，然后，利用CART算法对挥发性风味组分进行筛选，除去对预测模型影响不明显甚至存在负效应的物质，得到特征物质，成功实现了特征空间维数的压缩，有效、可靠地提高了建模质量，用较少物质即可实现较高准确率的预测。并且，本发明方法操作简便、快速，适用于大通量分析。
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