公开(公告)号：CN112094881B

公开(公告)日：2022-08-09

申请号：CN202010931192.3

申请日：2020-09-07

申请人： 江南大学

发明人： 刘元法 ,  王曼 ,  郑召君 ,  翟颍红 ,  徐勇将

IPC分类号： C07K1/36 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/30 ,  C07K1/16 ,  C07K7/06 ,  C07K7/08 ,  A23L33/18 ,  A23L33/16 ,  A23J1/14 ,  A23J3/14 ,  A23J3/34

摘要： 本发明公开了稳定型钙离子螯合肽的制备方法与应用，属于植物源生物活性肽技术领域。本发明以黑豆蛋白为原料，利用蛋白酶解技术建立钙离子螯合肽的制备工艺，后通过构建高效液相色谱(HPLC)指纹图谱分离得到水解液中活性较强的共有肽段组分。本发明方法所制备得到的钙离子螯合肽成分稳定、安全天然、得率高，有望发展成为一种新型的钙营养补充剂，且为黑豆蛋白的应用提供了新的思路和方向。

公开(公告)号：CN112094881A

公开(公告)日：2020-12-18

申请号：CN202010931192.3

申请日：2020-09-07

申请人： 江南大学

发明人： 刘元法 ,  王曼 ,  郑召君 ,  翟颍红 ,  徐勇将

IPC分类号： C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/30 ,  C07K1/16 ,  C07K7/06 ,  C07K7/08 ,  A23L33/18 ,  A23L33/16 ,  A23J1/14 ,  A23J3/14 ,  A23J3/34

摘要： 本发明公开了稳定型钙离子螯合肽的制备方法与应用，属于植物源生物活性肽技术领域。本发明以黑豆蛋白为原料，利用蛋白酶解技术建立钙离子螯合肽的制备工艺，后通过构建高效液相色谱(HPLC)指纹图谱分离得到水解液中活性较强的共有肽段组分。本发明方法所制备得到的钙离子螯合肽成分稳定、安全天然、得率高，有望发展成为一种新型的钙营养补充剂，且为黑豆蛋白的应用提供了新的思路和方向。