公开(公告)号：CN108300750B

公开(公告)日：2021-11-30

申请号：CN201810116399.8

申请日：2018-02-06

申请人： 江南大学

发明人： 田耀旗 ,  顾子玄 ,  陈龙 ,  孙冰华 ,  王金鹏 ,  金征宇

IPC分类号： C12P19/18 ,  C12P19/04

摘要： 一种高分支糊精产品的制备方法，属于淀粉深加工转化高值利用领域。主要步骤为：将淀粉乳加热糊化解簇后，采用α‑淀粉酶限制水解，再糖原分支酶处理，经过醇沉、干燥得到高分支糊精产品。本发明预先利用α‑淀粉酶内切解簇淀粉，结合放线菌目高温单胞菌属Thermomonospora curvata重组异源表达的糖原分支酶的生物催化转化技术协同作用于淀粉，将长直链淀粉底物转化成高分支结构的新型糊精产品。本发明显著缩短高分支糊精产品的制备时间，大幅提高了产物得率，具有分支高、溶解性好等优点。

公开(公告)号：CN108300750A

公开(公告)日：2018-07-20

申请号：CN201810116399.8

申请日：2018-02-06

申请人： 江南大学

发明人： 田耀旗 ,  顾子玄 ,  陈龙 ,  孙冰华 ,  王金鹏 ,  金征宇

IPC分类号： C12P19/18 ,  C12P19/04

摘要： 一种高分支糊精产品的制备方法，属于淀粉深加工转化高值利用领域。主要步骤为：将淀粉乳加热糊化解簇后，采用α-淀粉酶限制水解，再糖原分支酶处理，经过醇沉、干燥得到高分支糊精产品。本发明预先利用α-淀粉酶内切解簇淀粉，结合放线菌目高温单胞菌属Thermomonospora curvata重组异源表达的糖原分支酶的生物催化转化技术协同作用于淀粉，将长直链淀粉底物转化成高分支结构的新型糊精产品。本发明显著缩短高分支糊精产品的制备时间，大幅提高了产物得率，具有分支高、溶解性好等优点。

公开(公告)号：CN108244236A

公开(公告)日：2018-07-06

申请号：CN201810116903.4

申请日：2018-02-06

申请人： 江南大学

发明人： 田耀旗 ,  陈龙 ,  孙冰华 ,  麻荣荣 ,  金征宇 ,  顾子玄

IPC分类号： A23B9/14 ,  A23L7/10 ,  A23L33/21

摘要： 一种普鲁兰多糖基大米保鲜剂的制备方法，属于粮食保鲜技术领域。本发明是以普鲁兰多糖为成膜基质，结合抗坏血酸的抗氧化性，将两种成分进行复配而制成。本发明所提出的大米保鲜剂可在大米加工的抛光工序中均匀地喷涂在米粒表面，使用较为方便，易于推广使用。本发明提出的大米保鲜剂具有成分天然安全、制备工艺绿色环保、使用成本可控、保鲜效果显著等优点，可以有效控制大米仓储期间的陈化、霉变等问题，延长大米货架期和保留大米新鲜度，对于解决粮食仓储难问题具有重要的现实意义。