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公开(公告)号：CN101974589A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN201010523747.7
申请日：2010-10-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种酶解和膜分离制备免疫活性大豆肽的方法，属于大豆蛋白深加工技术领域。本发明以脱脂大豆蛋白粉为原料，首先对其进行酸洗得到酸洗大豆蛋白，然后使用Alcalase蛋白酶在一定条件下进行酶水解得到粗大豆肽液；再采用微滤对所制备得到的粗大豆肽液进行澄清处理；然后采用超滤和纳滤进行富集和脱盐处理；最后通过干燥得到粉状的免疫活性大豆肽。采用中性红吞噬试验和淋巴细胞增殖法测定大豆肽活性表明，制备所得的大豆肽具有良好的免疫活性。
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公开(公告)号：CN1726799A
公开(公告)日：2006-02-01
申请号：CN200510041280.1
申请日：2005-07-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种富含带正电荷组分的水解大豆蛋白的制备方法，属于农产品加工和生化分离领域。本发明提出通过对大豆蛋白原料在酶水解之前进行物理方法或化学方法处理，再进行常规的酶水解反应，得到富集带正电荷组分的水解大豆蛋白产品。其效率要比不进行预处理直接酶水解所得产品大得多，产品带正电荷组分的含量比对照例提高40％－60％以上。本发明对处理设备要求不高，能满足大批量生产的需要。
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公开(公告)号：CN101974589B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201010523747.7
申请日：2010-10-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种酶解和膜分离制备免疫活性大豆肽的方法，属于大豆蛋白深加工技术领域。本发明以脱脂大豆蛋白粉为原料，首先对其进行酸洗得到酸洗大豆蛋白，然后使用Alcalase蛋白酶在一定条件下进行酶水解得到粗大豆肽液；再采用微滤对所制备得到的粗大豆肽液进行澄清处理；然后采用超滤和纳滤进行富集和脱盐处理；最后通过干燥得到粉状的免疫活性大豆肽。采用中性红吞噬试验和淋巴细胞增殖法测定大豆肽活性表明，制备所得的大豆肽具有良好的免疫活性。
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公开(公告)号：CN100358433C
公开(公告)日：2008-01-02
申请号：CN200510041280.1
申请日：2005-07-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种富含带正电荷组分的水解大豆蛋白的制备方法，属于农产品加工和生化分离领域。本发明提出通过对大豆蛋白原料在酶水解之前进行物理方法或化学方法处理，再进行常规的酶水解反应，得到富集带正电荷组分的水解大豆蛋白产品。其效率要比不进行预处理直接酶水解所得产品大得多，产品带正电荷组分的含量比对照例提高40%-60%以上。本发明对处理设备要求不高，能满足大批量生产的需要。
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