公开(公告)号：CN116019185A

公开(公告)日：2023-04-28

申请号：CN202211615015.X

申请日：2022-12-14

申请人： 江南大学 ,  宁夏杞滋堂枸杞精深制造产业有限公司

发明人： 许正宏 ,  耿燕 ,  王方舟 ,  段文慧 ,  陆冉 ,  史劲松 ,  张晓娟 ,  钱建瑛 ,  丁纪颖

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/00 ,  A23L33/175 ,  A23L33/21

摘要： 本发明公开了一种副干酪乳杆菌在制备发酵枸杞中的应用，属于微生物技术领域。副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracei)E10菌具有抗氧化能力及对胆盐耐受能力。本发明提供的副干酪乳杆菌E10菌对枸杞原浆进行发酵，再向发酵枸杞浆中添加入氨基酸和膳食纤维，最后进行灭菌灌装得到发酵枸杞复合饮。副干酪乳杆菌E10菌发酵枸杞原浆不仅改善枸杞风味，还增加枸杞的抗氧化活性及酶抑制活性。添加的氨基酸和膳食纤维为人体提供营养成分，进而达到一个功能和营养共兼得的发酵枸杞复合饮。

公开(公告)号：CN116616390A

公开(公告)日：2023-08-22

申请号：CN202310421776.X

申请日：2023-04-19

申请人： 杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司 ,  江南大学

发明人： 耿燕 ,  许正宏 ,  王方舟 ,  陆冉 ,  段文慧 ,  史劲松 ,  张晓娟 ,  丁玘颖

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  A61K36/815 ,  A61P1/16 ,  C12N1/20 ,  A61K131/00 ,  C12R1/225

摘要： 本发明公开了一种保护酒精性肝损伤的乳酸菌发酵枸杞饮品及其制备方法与应用，属于微生物技术领域。本发明采用副干酪乳杆菌E10发酵宁夏枸杞原浆得到发酵枸杞饮品。本发明的副干酪乳杆菌E10发酵的枸杞饮品能够显著降低血清中ALT和AST的水平，降低肝脏中GST的水平，减轻肝脏的损伤。此外，增加肝脏中GSH及GSH‑Px的水平，提高了肝脏的抗氧化能力，恢复机体氧化与抗氧化的平衡，缓解酒精摄入造成的肝脏损伤，可以作为一种具有良好预防或治疗酒精性肝损伤的药品。

公开(公告)号：CN116019185B

公开(公告)日：2024-03-01

申请号：CN202211615015.X

申请日：2022-12-14

申请人： 江南大学 ,  杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司

发明人： 许正宏 ,  耿燕 ,  王方舟 ,  段文慧 ,  陆冉 ,  史劲松 ,  张晓娟 ,  钱建瑛 ,  丁纪颖

IPC分类号： C12N1/20 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/00 ,  A23L33/175 ,  A23L33/21

摘要： 本发明公开了一种副干酪乳杆菌在制备发酵枸杞中的应用，属于微生物技术领域。副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracei)E10菌具有抗氧化能力及对胆盐耐受能力。本发明提供的副干酪乳杆菌E10菌对枸杞原浆进行发酵，再向发酵枸杞浆中添加入氨基酸和膳食纤维，最后进行灭菌灌装得到发酵枸杞复合饮。副干酪乳杆菌E10菌发酵枸杞原浆不仅改善枸杞风味，还增加枸杞的抗氧化活性及酶抑制活性。添加的氨基酸和膳食纤维为人体提供营养成分，进而达到一个功能和营养共兼得的发酵枸杞复合饮。