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公开(公告)号：CN116616390A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310421776.X
申请日：2023-04-19
申请人： 杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司 , 江南大学
IPC分类号： A23L2/38 , A23L33/00 , A61K36/815 , A61P1/16 , C12N1/20 , A61K131/00 , C12R1/225
摘要： 本发明公开了一种保护酒精性肝损伤的乳酸菌发酵枸杞饮品及其制备方法与应用，属于微生物技术领域。本发明采用副干酪乳杆菌E10发酵宁夏枸杞原浆得到发酵枸杞饮品。本发明的副干酪乳杆菌E10发酵的枸杞饮品能够显著降低血清中ALT和AST的水平，降低肝脏中GST的水平，减轻肝脏的损伤。此外，增加肝脏中GSH及GSH‑Px的水平，提高了肝脏的抗氧化能力，恢复机体氧化与抗氧化的平衡，缓解酒精摄入造成的肝脏损伤，可以作为一种具有良好预防或治疗酒精性肝损伤的药品。
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公开(公告)号：CN116019185B
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202211615015.X
申请日：2022-12-14
申请人： 江南大学 , 杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司
摘要： 本发明公开了一种副干酪乳杆菌在制备发酵枸杞中的应用，属于微生物技术领域。副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracei)E10菌具有抗氧化能力及对胆盐耐受能力。本发明提供的副干酪乳杆菌E10菌对枸杞原浆进行发酵，再向发酵枸杞浆中添加入氨基酸和膳食纤维，最后进行灭菌灌装得到发酵枸杞复合饮。副干酪乳杆菌E10菌发酵枸杞原浆不仅改善枸杞风味，还增加枸杞的抗氧化活性及酶抑制活性。添加的氨基酸和膳食纤维为人体提供营养成分，进而达到一个功能和营养共兼得的发酵枸杞复合饮。
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公开(公告)号：CN116806935A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310859308.0
申请日：2023-07-13
申请人： 杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司
IPC分类号： A23L2/02 , A23L2/04 , A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种提高黄酮生物可及率的枸杞汁的制备方法，包括以下步骤：以枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、超微粉碎、巴氏杀菌、均质、过滤、杀菌得所述枸杞汁；所述超微粉碎为：在3000‑5000rpm的条件下，粉碎3‑5s。本发明的有益效果为：本发明所述一种提高黄酮生物可及率的枸杞汁的制备方法通过超微粉碎使物料被充分破碎，口感更加细腻，增加了颗粒材料的比表面积，增加了营养物质在肠胃中的生物可及率。本发明所述一种提高黄酮生物可及率的枸杞汁的制备方法在保证枸杞汁口感的同时，提高了黄酮物质的生物可及率。通过体外模拟消化实验证实该工艺可提高枸杞汁黄酮物质的口腔、胃和肠的生物可及率。
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公开(公告)号：CN117243304A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202310895268.5
申请日：2023-07-20
申请人： 杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司
摘要： 本发明提供了一种提高抗氧化能力的超微枸杞原浆制备方法，涉及抗氧化功能性食疗产品加工领域。包括：将枸杞鲜果破碎、打浆，得到果浆；将果浆依次进行粗磨和细磨，得到细磨果浆；将细磨果酱进行超微粉碎，得到超微粉碎果浆；将超微粉碎果浆进行巴氏杀菌，得到杀菌果浆；将杀菌果酱进行高压均质，得到均质果浆；将均质果浆过滤，得到过滤果浆；将过滤果浆进行管氏灭菌，得到超微枸杞原浆；管氏灭菌的条件包括温度为83～88℃，时间为25～30min。采用本发明提供的制备方法通过测定超微粉碎枸杞原浆中多酚含量，发现多酚的含量较普通原浆增加65％，多酚生物可及率增加至少75％。
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公开(公告)号：CN116019185A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202211615015.X
申请日：2022-12-14
申请人： 江南大学 , 宁夏杞滋堂枸杞精深制造产业有限公司
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/00 , A23L33/175 , A23L33/21
摘要： 本发明公开了一种副干酪乳杆菌在制备发酵枸杞中的应用，属于微生物技术领域。副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracei)E10菌具有抗氧化能力及对胆盐耐受能力。本发明提供的副干酪乳杆菌E10菌对枸杞原浆进行发酵，再向发酵枸杞浆中添加入氨基酸和膳食纤维，最后进行灭菌灌装得到发酵枸杞复合饮。副干酪乳杆菌E10菌发酵枸杞原浆不仅改善枸杞风味，还增加枸杞的抗氧化活性及酶抑制活性。添加的氨基酸和膳食纤维为人体提供营养成分，进而达到一个功能和营养共兼得的发酵枸杞复合饮。
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