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公开(公告)号：CN116649400A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202211616033.X
申请日：2022-12-15
申请人： 江苏省农业科学院 , 淮安福昌食品科技有限公司
摘要： 本发明提供了一种虾类超声波耦合射流等离子体活化水绿色清洗减菌方法，包括如下步骤：挑选鲜活虾类为原材料；将其浸泡在盐水中，使虾类吐出腮部及肠腺内的污物；将吐污后的虾类放入清洗池，利用超声波耦合射流等离子体活化水进行清洗减菌；清洗后将虾类沥干，装入包装盒中，利用氮气和氧气进行气调包装后，将虾类产品置于0～4℃冷藏存储。虾类加工前清洗阶段的减菌净化十分重要，清洗后的微生物数量直接影响其货架期，本发明利用超声波耦合射流等离子体活化水清洗方法，可以有效去除虾表面及缝隙内的杂污，同时无须使用化学清洗剂，可以有效提升虾类品质，延长产品货架期，使其具有较强市场竞争力。
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公开(公告)号：CN114711283A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210489171.X
申请日：2022-05-06
申请人： 江苏省农业科学院 , 江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司
摘要： 本发明提出了一种应用于小龙虾保鲜的电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置，发明包括了低温电浆极板装置、低温电浆极板驱动装置、射频极板装置、射频极板驱动装置。根据物料处理尺寸及处理工艺需求，电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置包括三组低温电浆极板装置、一组低温电浆极板驱动装置、一组射频极板装置及一组射频极板驱动装置。物料在低温杀菌过程中，可单独由电浆极板装置进行表面低温冷杀菌，亦可单独由射频极板装置进行物料低温冷杀菌。为弥补各自的不足之处，将电浆射频两种不同频率电磁波耦合对物料进行冷杀菌，有效杀灭物料中的微生物并防止其滋生，显著提高冷杀菌效率。本发明为首次利用不同频率下电磁波耦合进行冷杀菌，在保持小龙虾营养风味品质的条件下，有效控制物料中的微生物数量和滋生，延长产品的货架期。
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公开(公告)号：CN118530663A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202310153135.0
申请日：2023-02-22
申请人： 江苏省农业科学院
IPC分类号： C09D189/00 , C09D5/14 , C09D7/65 , C09D7/63 , C09D7/61
摘要： 本发明公开了一种兼具自修复、抗菌及抗氧化的纳米复合涂层及其制备方法。所述方法以没食子酸为抗菌、抗氧化剂，三聚磷酸钠为交联剂，制得具有抗菌、抗氧化效果的壳聚糖纳米粒子。在明胶中添加壳聚糖纳米粒子制得兼具自修复、抗菌及抗氧化的纳米复合涂层。本发明的纳米复合涂层具有优异的抗菌、抗氧化性能，同时表现出快速自修复的能力，可以有效延长纳米复合涂层的使用寿命，减少环境污染，在食品加工、医疗器械，材料运输等领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN114711278A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210489172.4
申请日：2022-05-06
申请人： 江苏省农业科学院 , 农芯(南京)智慧农业研究院有限公司 , 江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司
摘要： 本发明提出了一种应用于小龙虾的自动化视觉分拣装备，包括上料装置、自动称重装置、自动识别装置、产品分选装置、总控制装置。将小龙虾放置于上料装置中，经上料装置传输至自动称重装置，自动记录每单个产品重量，从而反馈至总控制装置中，经自动称重装置传输至自动识别装置，产品在自动识别装置中进行产品的大小、颜色等拍照识别，从而将识别照片反馈至总控制装置中，总控制系统根据自动称重装置中的重量参数、自动识别装置大小颜色等参数进行内部算法计算，从而产品在分选装置中按要求进行自动分选。整个装置传输稳定，在不损坏产品品质的提前下，按照需求自动分选各个产品，显著提高了生产效率。本发明在不损坏产品品质的情况下，利用计算视觉等技术将产品按照重量、大小、颜色等不同参数进行自动分选，提高了整个生产线的生产效率。
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公开(公告)号：CN114847336A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210462055.9
申请日：2022-04-28
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明提出了一种应用于小龙虾的电浆活化水协同超声波杀菌装备，包括一组射流低温电浆体源、三组射流低温电浆喷枪、射流电浆水槽、低温电浆气体控制装置、超声波水槽、超声波加热装置、总控制装置。小龙虾放置超声波水槽中进行清洗杀菌，超声波水槽中的水由活化水组成，射流低温电浆体源将不同气体经射流低温电浆喷枪进行电离，从而形成不同成分的电浆体，将喷枪放置于射流电浆水槽中从而形成活化水，活化水经泵于超声波水槽中的水进行互换，小龙虾在装满活化水的超声波水槽中进行清洗，利用超声波超声空化作用和活化水进行协同杀菌，两者杀菌效果相互互补，有效的杀灭小龙虾中的微生物并防止其滋生，显著提高冷杀菌效率。本发明的超声波协同活化水杀菌装备能够在保持小龙虾品质的条件下，有效控制小龙虾中的微生物数量和滋生，延长小龙虾的生鲜货架期。
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公开(公告)号：CN114847334A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210462054.4
申请日：2022-04-28
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明提出了一种应用于小龙虾保鲜的电浆射频耦合低温冷杀菌装备，包括一个电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置、高温热风装置、动换传输装置、传输带调节装置及控制装置。物料经动换传输装置从一端传输至尾端，在传输过程中传输带在调节装置的作用下使物料平稳前进，并一直处于整个装备的正中间，物料在电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置中经电浆和射频协同杀菌，两者杀菌效果相互互补，有效杀灭物料中的微生物并防止其滋生，显著提高冷杀菌效率。本发明的电浆射频耦合低温冷杀菌装备能够在保持小龙虾营养风味品质的条件下，有效控制物料中的微生物数量和滋生，延长产品的货架期。
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