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公开(公告)号：CN110892930B
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN201911237062.3
申请日：2019-12-05
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 江门丽宫国际食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种小青柑白茶及其制备方法，所述制备方法包括在底部和侧壁共开3个圆孔、将白茶切成合适的大小片段，以及在低温(40‑45℃)烘干。所制备得到的青柑白茶的柑皮的香精油散失少，并保持了青柑皮的颜色和柑橘香，冲泡之后，汤色明亮，口感具有柑味并稍带茶味、回甘。所述制备方法加工效率高，可适合于工业化。
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公开(公告)号：CN113995035A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111410203.4
申请日：2021-11-19
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司 , 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明公开了一种柑皮的发花方法，其是先使柑皮的含水量为40％～45％；再高温灭菌，无菌恒温下放置7天～14天自然发花。本发明的柑皮的发花方法，充分利用了冠突散蘘菌广泛存在于自然界中，且耐高温的特点，操作简单，无需添加外源菌，无需采用汽蒸等危险的操作，就能达到很好的发花效果。
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公开(公告)号：CN110892930A
公开(公告)日：2020-03-20
申请号：CN201911237062.3
申请日：2019-12-05
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 江门丽宫国际食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种小青柑白茶及其制备方法，所述制备方法包括在底部和侧壁共开3个圆孔、将白茶切成合适的大小片段，以及在低温(40-45℃)烘干。所制备得到的青柑白茶的柑皮的香精油散失少，并保持了青柑皮的颜色和柑橘香，冲泡之后，汤色明亮，口感具有柑味并稍带茶味、回甘。所述制备方法加工效率高，可适合于工业化。
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公开(公告)号：CN112273494A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011378183.2
申请日：2020-11-30
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 江门丽宫国际食品股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种发花散白茶及其制备方法。本发明提供的散白茶的发花方法包括如下步骤：(1)取散白茶，测定其含水量，并且计算当其含水量达到25‑35％时需要添加的水量，记为计算水量；(2)加入0.3‑0.8倍计算水量的水；(3)置于密闭条件下灭菌；(4)加入茯砖茶浸提液，所述茯砖茶浸提液的加入量与步骤(2)中水的加入量之和等于步骤(1)中所述的计算水量；所述茯砖茶浸提液通过用水浸泡茯砖茶制备得到；(5)置于密闭条件下渥堆；(6)置于无菌的发花架上，在无菌环境下自然发花；(7)烘干，即得发花散白茶。该方法发花工艺操作简单，发花效果好。
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公开(公告)号：CN108925670B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN201811093947.6
申请日：2018-09-19
申请人： 广东翔顺象窝禅茶有限公司 , 广东省农业科学院茶叶研究所 , 长沙湘丰智能装备股份有限公司
IPC分类号： A23F3/12
摘要： 本发明涉及一种揉捻装置及揉捻方法，揉捻装置包括第一输送机构、揉捻机组、第二输送机构、解块机与第三输送机构。第一输送机构用于将待揉捻料运送到揉捻机组中。揉捻机组用于将待揉捻料进行揉捻处理。第二输送机构用于将揉捻机组揉捻处理后的已揉捻料运送到解块机中。解块机用于将已揉捻料进行解块处理。第三输送机构用于将解块机解块处理后的解块料输送到下一工位或者输送返回给所述第一输送机构。上述的揉捻装置无需分别设置初步揉捻机组与复揉捻机组，而是初步揉捻与复揉捻共同使用同一个揉捻机组，这样便可以使得结构更加简化，成本降低。
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公开(公告)号：CN114778484B
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202210505674.1
申请日：2022-05-10
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 华南农业大学
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N21/01 , G06K9/62
摘要： 本发明属于茶叶品质检测技术领域，公开了一种茶叶品质等级分类方法，在获取待测茶样的待测光谱之后，将待测光谱与预设修正光谱进行合并；确定与多种指定内含物一一对应的多个预处理模式，对合并矩阵分别进行预处理获得多个光谱矩阵，将每个光谱矩阵输入相应的定量模型，获得待测茶样的多种指定内含物的预测值输入分类模型，获得待测茶样的品质等级分类结果；在合并待测光谱与预设修正待测光谱后，计算合并矩阵的均值光谱作为新的预设修正光谱，以对预设修正光谱进行更新，作为下一待测茶样进行等级分类时的预设修正光谱，从而可以利用未知样本光谱训练预设修正光谱，提高待测光谱的准确性，进而提高茶叶品质定级的准确性。
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公开(公告)号：CN112798596B
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202110076821.3
申请日：2021-01-20
IPC分类号： G01N21/84
摘要： 本发明涉及了一种揉捻叶细胞破碎率检测的前处理方法，包括以下步骤：1)取揉捻叶，于温度80‑100℃中水浴处理1‑5min；2)将处理后的揉捻叶展开，拭去揉捻叶表面多余的水分，然后将揉捻叶平铺于拍照背景上；3)在稳定的光源下，对揉捻叶进行拍照。本发明所述方法通过采用水浴处理，在合适的处理温度和处理时间下，能够促进破碎细胞外溢的茶多酚氧化，形成茶色素，以用于判别叶片破损细胞；其次，经过上述前处理后，采用计算机分析替代人为估算获得细胞破碎率结果。本发明所述方法简单可控，能减少实验中由人为因素产生的误差，提高细胞破碎率测定的准确度，同时加快分析速度，提升工作效率。
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公开(公告)号：CN109699764A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201910141033.0
申请日：2019-02-26
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明提供了一种大叶种黄金白茶的制备方法，步骤包括：采摘大叶种黄化茶树或大叶种白化茶树一芽一叶；摊开茶叶，避免翻动，控制空气湿度为65％～85％，温度为12℃～18℃，萎凋至茶叶含水量为30％以下进行萎凋；烘干。本发明通过控制萎凋的温度和湿度条件，两者相互协调配合，从而控制茶叶的含水量及其变化速度，使得萎凋时间控制得恰当，一方面避免叶片受损发生红变，使加工的黄金白茶保持原有的金黄色或月白色，另一方面避免了萎凋时间过长导致白茶产生酵气，又保证了足够时间的缓慢氧化形成白茶清甜醇爽的品质特征。
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公开(公告)号：CN117517245A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311483192.1
申请日：2023-11-08
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： G01N21/359 , G06F18/2135 , G01N21/3563
摘要： 本发明公开了一种评估茶叶滋味、香气和整体感官方法、系统、设备及介质，其技术方案要点是，对各个茶叶样品对应的光谱预处理数据和对应的滋味品质等级建立滋味关联关系，根据光谱预处理数据和滋味关联关系建立滋味品质模型，对各个茶叶样品对应的电子鼻数据和对应的香气品质等级建立香气关联关系，根据电子鼻数据和香气关联关系建立香气品质模型；根据滋味品质模型确定的光谱特征变量、香气品质模型确定的电子鼻特征变量和整体品质等级建立整体感官品质模型；根据滋味品质模型、香气品质模型和整体感官品质模型能够对茶叶的滋味、香气和整体感官进行评估，从而实现对茶叶滋味、香气和整体感官的快速准确评估。
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公开(公告)号：CN108294125B
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN201810283901.4
申请日：2018-04-02
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 长沙湘丰智能装备股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种做青系统和做青方法，该做青系统其包括摇青机构、晾青机构以及匀叶机构，其中摇青机构包括摇青机、布料组件、第一上料传送组件和第一收料传送组件，晾青机构包括晾青组件、第二上料传送组件和第二收料传送组件，晾青组件包括晾青带和用于驱动晾青带转动的晾青带驱动装置，匀叶机构包括匀叶器和升降驱动组件，匀叶器包括拨料臂、转盘和转盘转动驱动组件，升降驱动组件能够驱动匀叶器上下移动。该做青系统便于实现摇青机内的均匀布料，能够实现摇青和晾青的交替进行，实现对茶叶物料做青的连续化和自动化，显著降低劳动强度，显著提高生产效率，并同时能够提高乌龙茶品质的稳定性。
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