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公开(公告)号：CN113995035A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111410203.4
申请日：2021-11-19
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司 , 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明公开了一种柑皮的发花方法，其是先使柑皮的含水量为40％～45％；再高温灭菌，无菌恒温下放置7天～14天自然发花。本发明的柑皮的发花方法，充分利用了冠突散蘘菌广泛存在于自然界中，且耐高温的特点，操作简单，无需添加外源菌，无需采用汽蒸等危险的操作，就能达到很好的发花效果。
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公开(公告)号：CN114766638B
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202210196365.0
申请日：2022-03-01
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司
IPC分类号： A23L19/00 , A23L5/30 , A23L33/00 , A23L5/20 , A61K36/752 , A61K131/00
摘要： 本发明公开了一种提升陈皮品质的方法。本发明的一种提升陈皮品质的方法，具体包括：将陈皮原料在电场结合氧气的条件下进行处理；所述电场的电场强度为0.5kV/cm‑1.0kV/cm；所述处理过程中氧气的体积分数为20％‑50％。其中电场为脉冲电场，电场的频率为10kHz‑12kHz，脉宽为30μs‑50μs，波形为双极对称方波，处理的温度为20℃‑25℃，湿度为50％‑60％，采用本发明的方法，能够有效缩短陈皮自然陈化时间，降低有机酸含量，增加黄酮和特征香气物质N‑甲基邻氨基苯甲酸甲酯的相对含量，且无返生现象产生，对提高陈皮的应用价值具有重要指导意义。
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公开(公告)号：CN114534983A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202210108562.2
申请日：2022-01-28
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司 , 华南农业大学
IPC分类号： B05B17/06 , A23L19/00 , A23L29/00 , A23L33/00 , A61K36/752 , A61K131/00
摘要： 本发明公开了一种广陈皮陈化有效菌群喷施方法及装置，包括雾化系统、预冷系统、雾滴附着系统、空气循环系统；超声波雾化器通过雾化导管和雾化通道与雾滴附着系统相连接；制冷器的预冷空气出口通过导管和预冷通道阀门与雾滴附着系统的顶部相连接，预冷空气入口通过导管与雾滴附着系统的背部相连接；所述雾滴附着系统，包括库存容器和雾化底座，库存容器安装在雾化底座上，所述雾化底座上设置有底座气孔和底座通道，底座通道与雾化通道相连通。本发明能够有效雾化有效菌群溶液，使其高效附着在陈皮表面，经超声波雾化器雾化后的有效菌群可以加速陈皮有效成分的产生。
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公开(公告)号：CN116482311B
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202310484900.7
申请日：2023-04-28
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司 , 华南农业大学
IPC分类号： G01N33/15
摘要： 本发明公开一种动态质量监测广陈皮临界状态的陈化方法及装置，所述陈化方法，包括以下步骤：(1)将广陈皮置于陈化箱中的精密称上，关闭箱门；(2)调节陈化箱中的温度，使温度保持在20℃～26℃；将氧气通入陈化箱中；往陈化箱中通入湿饱和空气，同时打开陈化箱上的排气阀；(3)通过精密称实时监控广陈皮的质量；当广陈皮具有霉变的趋势时，降低陈化箱中的温度，将臭氧通入陈化箱中；将干燥的空气通入陈化箱中；打开陈化箱中的紫外线灯；打开的排气阀。该方法通过提供利于广陈皮陈化的环境的同时，通过质量变化来监测广陈皮是否发生霉变，实现了实时对广陈皮进行霉变监测，在霉变前可以采取有效的措施抑制霉变。
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公开(公告)号：CN113274431B
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202110461941.5
申请日：2021-04-27
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司
IPC分类号： A61K36/752 , A61K131/00
摘要： 本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，属于陈皮的加工技术领域。一种加速陈皮陈化的方法，包括：将柑皮依次在类春季、类夏季、类秋季和类冬季的环境中循环陈放；其中，类春季，温度为5℃～24℃，湿度为35％～85％；类夏季，温度为20℃～35℃，湿度为30％～80％；类秋季，温度为10℃～35℃，湿度为20％～85％；类冬季，温度为0℃～18℃，湿度为25％～85％。本发明采用的环境模拟新会地区的四季变化，能够加速陈皮的陈化过程、降低成本投入，所得的陈皮与在自然环境中陈化所得陈皮相比，品质更优。
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公开(公告)号：CN114985173A
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN202210884896.9
申请日：2022-07-26
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司 , 华南农业大学
摘要： 本发明公开了一种新会陈皮喷施设备及喷施方法，包括压力泵、橡胶软管、废气排放机构、喷施箱体；压力泵与喷施箱体之间通过橡胶软管相连接，喷施箱体的顶部与废气排放机构相连接，喷施箱体的内部设置有喷施机构。本发明针对市面上现存的大量陈皮晒架设计本套设备，能够最大限度发挥陈皮晒架的作用，能够有效喷施有效菌溶液，使其高效均匀附着在陈皮表面。
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公开(公告)号：CN116603661A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310494061.7
申请日：2023-05-04
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司 , 华南农业大学
IPC分类号： B05B12/12 , G01B11/14 , A23L19/00 , A23L29/00 , A23L33/00 , A61K36/752 , B05B13/02 , B05B12/32 , B05B14/00 , B05B15/68 , A61K131/00
摘要： 本发明公开一种广陈皮仿形喷施控制方法及装置，所述方法包括以下步骤：在上料工位上，将装有广陈皮的竹匾放置在传送带上；处理器记录竹匾经过位于传送带两侧的第二激光位移传感器的检测区域的时间以及在这段时间内两个第二激光位移传感器与竹匾之间的实时距离，获得实时距离随时间变化的函数关系式；将喷头的高度调节到能够使得喷头喷施区域内的每一处只受到一个喷头的喷施；竹匾到达喷头正下方时，处理器根据函数关系式，在相应的时间中开启与竹匾相对应的喷头，并关闭其他喷头。该方法可以对广陈皮进行自动喷施有效菌群溶液，不仅喷施效率高，而且能够实现仿形喷施，喷施均匀，精度高，极大地减少了有效菌群溶液浪费。
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公开(公告)号：CN116482311A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310484900.7
申请日：2023-04-28
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司 , 华南农业大学
IPC分类号： G01N33/15
摘要： 本发明公开一种动态质量监测广陈皮临界状态的陈化方法及装置，所述陈化方法，包括以下步骤：(1)将广陈皮置于陈化箱中的精密称上，关闭箱门；(2)调节陈化箱中的温度，使温度保持在20℃～26℃；将氧气通入陈化箱中；往陈化箱中通入湿饱和空气，同时打开陈化箱上的排气阀；(3)通过精密称实时监控广陈皮的质量；当广陈皮具有霉变的趋势时，降低陈化箱中的温度，将臭氧通入陈化箱中；将干燥的空气通入陈化箱中；打开陈化箱中的紫外线灯；打开的排气阀。该方法通过提供利于广陈皮陈化的环境的同时，通过质量变化来监测广陈皮是否发生霉变，实现了实时对广陈皮进行霉变监测，在霉变前可以采取有效的措施抑制霉变。
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公开(公告)号：CN114766638A
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN202210196365.0
申请日：2022-03-01
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司
IPC分类号： A23L19/00 , A23L5/30 , A23L33/00 , A23L5/20 , A61K36/752 , A61K131/00
摘要： 本发明公开了一种提升陈皮品质的方法。本发明的一种提升陈皮品质的方法，具体包括：将陈皮原料在电场结合氧气的条件下进行处理；所述电场的电场强度为0.5kV/cm‑1.0kV/cm；所述处理过程中氧气的体积分数为20％‑50％。其中电场为脉冲电场，电场的频率为10kHz‑12kHz，脉宽为30μs‑50μs，波形为双极对称方波，处理的温度为20℃‑25℃，湿度为50％‑60％，采用本发明的方法，能够有效缩短陈皮自然陈化时间，降低有机酸含量，增加黄酮和特征香气物质N‑甲基邻氨基苯甲酸甲酯的相对含量，且无返生现象产生，对提高陈皮的应用价值具有重要指导意义。
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公开(公告)号：CN112931569A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110142319.8
申请日：2021-02-02
申请人： 江门丽宫国际食品股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种陈皮类糕点，所述陈皮类糕点的原料，包括切粒陈皮和陈皮萃取液，其中所述切粒陈皮的制备方法包括如下步骤：S1.将陈皮用盐碱水浸泡后，用水冲洗；S2.将经步骤S1处理后的陈皮，在50‑90℃下，用熬煮水进行浸泡1‑5min后沥水；所述熬煮水的制备方法为，将原料在70‑90℃下熬煮，所述原料选自甘草、佛手、玫瑰花、决明子、金银花、罗汉果的一种或多种；S3.将经步骤S2处理后的陈皮，进行切粒；所述陈皮萃取液的制备方法包括如下步骤：将经步骤S2处理后的陈皮，用溶剂进行萃取，得到陈皮萃取液。本发明技术方案所制备的产品，陈皮香气足，无苦涩味，比原发明新会陈皮饼香气更加浓郁，口感更加香甜。
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