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公开(公告)号：CN114190433A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111526147.0
申请日：2021-12-14
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种抑制酸奶后酸化的方法。该方法为在酸奶发酵结束后上调保加利亚乳杆菌ATCC 11842后酸化基因LDB_RS05285的表达，上调通过加入Zn2+的方式。本发明利用LDB_RS05285基因筛选使其高表达的食品添加剂，并进行食品添加剂的复配。该食品添加剂不仅具有抑制酸奶后酸化的作用，还能提高酸奶稳定性。本发明研发的复配食品添加剂可以有效减弱酸奶储存过程中的后酸化问题，提高酸奶储存的稳定性，延长酸奶保质期，为抑制后酸化的食品添加剂的研发提供一定的思路。
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公开(公告)号：CN103141723B
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310079337.1
申请日：2013-03-13
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种干酪乳杆菌大豆酸乳直投式发酵剂的制备方法。干酪乳杆菌经廉价增菌培养基高密度培养、离心浓缩分离、与高效复合保护剂混溶、再经冷冻干燥，制成干酪乳杆菌直投式冻干发酵剂。所制备的发酵剂的活菌含量可达1×1011cfu/g以上；常压封存、4℃下保藏1年，其活菌含量仍在1010cfu/g以上，仍保持较高的发酵活力；以万分之一以下的接种量进行37℃大豆酸乳发酵，4～5h即可凝乳，其发酵的大豆酸奶制品，酸度达到70～80oT、pH值为4.6左右，感官风味好。本发明可用于发酵乳制品工业和植物蛋白加工产业。
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公开(公告)号：CN103141723A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310079337.1
申请日：2013-03-13
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种干酪乳杆菌大豆酸乳直投式发酵剂的制备方法。干酪乳杆菌经廉价增菌培养基高密度培养、离心浓缩分离、与高效复合保护剂混溶、再经冷冻干燥，制成干酪乳杆菌直投式冻干发酵剂。所制备的发酵剂的活菌含量可达1×1011cfu/g以上；常压封存、4℃下保藏1年，其活菌含量仍在1010cfu/g以上，仍保持较高的发酵活力；以万分之一以下的接种量进行37℃大豆酸乳发酵，4～5h即可凝乳，其发酵的大豆酸奶制品，酸度达到70～80oT、pH值为4.6左右，感官风味好。本发明可用于发酵乳制品工业和植物蛋白加工产业。
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公开(公告)号：CN114190433B
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202111526147.0
申请日：2021-12-14
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种抑制酸奶后酸化的方法。该方法为在酸奶发酵结束后上调保加利亚乳杆菌ATCC 11842后酸化基因LDB_RS05285的表达，上调通过加入Zn2+的方式。本发明利用LDB_RS05285基因筛选使其高表达的食品添加剂，并进行食品添加剂的复配。该食品添加剂不仅具有抑制酸奶后酸化的作用，还能提高酸奶稳定性。本发明研发的复配食品添加剂可以有效减弱酸奶储存过程中的后酸化问题，提高酸奶储存的稳定性，延长酸奶保质期，为抑制后酸化的食品添加剂的研发提供一定的思路。
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公开(公告)号：CN102329707A
公开(公告)日：2012-01-25
申请号：CN201110244907.9
申请日：2011-08-25
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明属于燕麦传统产品现代化生产的一种加工方式，在传统燕麦甜醅生产工艺的基础上，分离纯化了甜醅生产的主要发酵菌种，采用纯种接种的方式对预处理好的燕麦原料进行发酵后添加甜味剂和稳定剂进行成品化处理，保证了甜醅产品品质的一致性，灭菌后灌装制的成品甜醅。不仅保留了燕麦甜醅的的营养价值，而且增加了其市场流通性，具有广阔的市场前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113150918A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110305532.6
申请日：2021-03-23
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种高红果酸二乙酯含量的山楂酒及其制备方法。所述山楂酒以山楂和欧李为制备原料，经酵母菌发酵制备而成。本发明以山楂和欧李为制备原料，经酵母菌发酵制备山楂酒，制备的山楂酒不经过陈酿具有较高含量的红果酸二乙酯，经过陈酿后，红果酸二乙酯的含量更高，更具有山楂酒特有的香气成分。
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公开(公告)号：CN103141722B
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310079280.5
申请日：2013-03-13
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌大豆酸乳直投式发酵剂的制备方法。鼠李糖乳杆菌经廉价增菌培养基高密度培养、离心浓缩分离、与高效复合保护剂混溶、再经冷冻干燥，制成鼠李糖乳杆菌直投式冻干发酵剂。所制备的发酵剂的活菌含量可达1×1011cfu/g以上；常压封存、4℃下保藏1年，其活菌含量仍在1010cfu/g以上，仍保持较高的发酵活力；以万分之一以下的接种量进行37℃大豆酸乳发酵，4～5h即可凝乳，其发酵的大豆酸奶制品，酸度达到70～80oT、pH值为4.6左右，感官风味好。本发明可用于发酵乳制品工业和植物蛋白加工产业。
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公开(公告)号：CN103141722A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310079280.5
申请日：2013-03-13
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌大豆酸乳直投式发酵剂的制备方法。鼠李糖乳杆菌经廉价增菌培养基高密度培养、离心浓缩分离、与高效复合保护剂混溶、再经冷冻干燥，制成鼠李糖乳杆菌直投式冻干发酵剂。所制备的发酵剂的活菌含量可达1×1011cfu/g以上；常压封存、4℃下保藏1年，其活菌含量仍在1010cfu/g以上，仍保持较高的发酵活力；以万分之一以下的接种量进行37℃大豆酸乳发酵，4～5h即可凝乳，其发酵的大豆酸奶制品，酸度达到70～80oT、pH值为4.6左右，感官风味好。本发明可用于发酵乳制品工业和植物蛋白加工产业。
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公开(公告)号：CN102955007A
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201110244909.8
申请日：2011-08-25
Applicant: 河北农业大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明是一种利用仪器分析的方法对致病菌-副溶血弧菌进行准确鉴别的方法，突破了传统微生物采用传统生理生化实验和基因的检测鉴定方法，具有快速、准确特点。菌株在胰蛋白胨大豆培养14h，离心得到固体用3％盐水洗涤两次，加入30ml甲醇超声40min，离心取上清，干燥，用1ml甲醇回溶备用。取该样品20μL在色谱条件为：C18(4.6mm×25mm，5μm)；流动相A：乙腈；B：0.05％磷酸水溶液。梯度洗脱。紫外检测器的检测波长为：280nm；流速为：1mL/min；柱温：30℃分析，所得色谱图与副溶血弧菌指纹图谱进行比较，判断。从增菌培养到鉴定只需要16h。
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公开(公告)号：CN220976989U
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202322752100.7
申请日：2023-10-13
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种用于对峙试验的测量尺，包括圆形框，所述圆形框内壁底部中心处设置有病原菌标记点，所述圆形框内壁底部且环绕病原菌标记点设置有多组待选菌株标记点，每组所述待选菌株标记点的数量为若干个且间距相等。本实用具备便于使用的优点，解决了现有的用于对峙试验的测量尺在使用的过程中，不便于实验人员快速确定病原菌株和待选菌株的位置距离，并且容易导致距离出现误差，影响实验结果精准度的问题。
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