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公开(公告)号：CN118853477A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202411018897.0
申请日：2024-07-29
申请人： 河南工业大学
摘要： 本发明涉及一种适用于发酵红枣饮料的菌株及红枣乳酸菌饮料及制备方法。该适用于发酵红枣饮料的菌株，所述菌株为植物乳杆菌GD 03、植物乳杆菌GD 05或植物乳杆菌GD 03和植物乳杆菌GD 05的复合菌株；所述植物乳杆菌GD 03于2024年4月02日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO:30251；所述植物乳杆菌GD 05于2024年7月09日保藏在广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC NO:64853。本发明的植物乳杆菌GD 03及植物乳杆菌GD 05可应用于发酵红枣乳酸菌饮料，并提高红枣乳酸菌饮料的蛋白、总黄酮、总酚和铁离子含量，降低抗营养因子单宁和植酸的含量。本发明的植物乳杆菌GD 03及植物乳杆菌GD 05具有促进人体对红枣乳酸菌饮料中大分子糖苷吸收的功效。
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公开(公告)号：CN118360341A
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202410486039.2
申请日：2024-04-22
申请人： 河南工业大学
IPC分类号： C12P1/02 , C12N1/14 , C12N3/00 , A61K36/70 , A61P39/06 , A61P3/06 , A23L7/104 , A23L33/00 , C12R1/69
摘要： 本发明涉及一种黑苦荞发酵产物、制备方法及应用。该黑苦荞发酵产物的制备方法包括以下步骤：制备固态发酵培养基：黑苦荞用水浸泡5‑7h后沥干，高压灭菌得到固态发酵培养基；在无菌条件下，向培养好的马铃薯葡萄糖琼脂培养基米曲霉种子平板中注入生理盐水得到米曲霉孢子悬浮液；将米曲霉孢子悬浮液接入固态发酵培养基中发酵。本发明操作简单，菌种均为直投型发酵剂，直接加入黑苦荞发酵培养基中，混合均匀后进行发酵，无需复杂工艺和昂贵的设备，具有良好的实用价值和应用前景。
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公开(公告)号：CN118702839A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410942004.5
申请日：2024-07-12
申请人： 河南工业大学
IPC分类号： C08B37/00 , A61K31/715 , A61P3/10 , A23L33/125
摘要： 本发明属于功能性螺旋藻多糖技术领域，具体公开了一种高降血糖活性的硒化螺旋藻多糖及其应用。本发明将螺旋藻多糖与硝酸溶液混合，得到混合溶液；然后与氯化钡和亚硒酸钠混合，进行反应，得到硒化螺旋藻多糖。本发明得到的硒化螺旋藻多糖中硒含量为400～800μg/g。通过硝酸‑亚硒酸钠法得到的硒化修饰螺旋藻多糖的降血糖活性明显高于原始的螺旋藻多糖，本发明限定的特定硒含量的硒化螺旋藻多糖在降血糖活性方面具有突出作用，硒含量过高或过低均会影响硒化螺旋藻多糖的活性；所述硒化螺旋藻多糖还不存在无机硒，安全性更高，制备周期短。
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公开(公告)号：CN118177320A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410471892.7
申请日：2024-04-19
申请人： 河南工业大学
IPC分类号： A23L7/109 , A23L33/105
摘要： 本发明涉及一种金莲花多酚强化的低GI鲜湿面条及其制备方法。该金莲花多酚强化的低GI鲜湿面条的制备方法包括以下步骤：将小麦粉与金莲花多酚混合后得到复合面粉，在所述复合面粉中加水和面得到混合面团，将所述混合面团压延成型后即得；所述金莲花多酚的制备方法为：将金莲花原料粉碎后得到金莲花粉末，在所述金莲花粉末中加入溶剂，超声提取即得。本发明的金莲花多酚强化的低GI鲜湿面条通过在小麦面粉里添加金莲花多酚，显著降低了淀粉消化率，降低了面条的GI值，使该面条更适合糖尿病患者食用。
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