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公开(公告)号：CN113424929B
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202110570724.X
申请日：2021-05-25
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23L15/00 , A23L29/00 , A23L29/212 , A23L29/256 , A23L29/269
Abstract: 本发明公开了一种以植物蛋白为原料制备脱水替代蛋制品的方法及产品；该方法包括：将植物蛋白与水混合后，通过添加盐类、柠檬酸、色素、多酚类物质和调味剂进行分别剪切搅拌混合；再加入植物油和大豆卵磷脂，进行乳化反应；向其中加入亲水性多糖类物质；再添加谷氨酰胺转氨酶；经灭酶处理后，加热炒制，冷冻干燥，得干燥产品。本发明通过定量添加多酚类物质和柠檬酸提升植物蛋白溶解性和流变性能，亲水性多糖类物质改善植物蛋白在加热过程中的凝胶品质，并利用mTG酶与植物蛋白的共价交联作用，形成网状结构，解决了植物类蛋白凝胶制品及冷冻干燥制品结构松散、不易成型、复水比低的问题。
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公开(公告)号：CN109661069A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201910014806.9
申请日：2019-01-08
Applicant: 浙江工业大学
IPC: H05B33/08
Abstract: 一种基于支持向量机的LED照明智能控制系统，所述系统包括光照、色温数据传感单元、传感器数据处理与分类单元、脉宽调制控制单元以及LED照明驱动单元。以及提供一种LED照明智能控制方法，包括如下步骤：步骤一：对于当前光环境的数据采集；步骤二：样本数据的预处理；步骤三：支持向量机的训练与测试；步骤四：基于健康照明的光环境数据库的建立；步骤五：控制光照、色温数据输出。本发明通过闭环的反馈提高了LED照明智能控制系统的稳定性，对不同的光环境具有良好的环境适应性，并且结合了医学健康数据，实现对当前的LED照明环境进行科学性、智能化的调控。
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公开(公告)号：CN113424929A
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202110570724.X
申请日：2021-05-25
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23L15/00 , A23L29/00 , A23L29/212 , A23L29/256 , A23L29/269
Abstract: 本发明公开了一种以植物蛋白为原料制备脱水替代蛋制品的方法及产品；该方法包括：将植物蛋白与水混合后，通过添加盐类、柠檬酸、色素、多酚类物质和调味剂进行分别剪切搅拌混合；再加入植物油和大豆卵磷脂，进行乳化反应；向其中加入亲水性多糖类物质；再添加谷氨酰胺转氨酶；经灭酶处理后，加热炒制，冷冻干燥，得干燥产品。本发明通过定量添加多酚类物质和柠檬酸提升植物蛋白溶解性和流变性能，亲水性多糖类物质改善植物蛋白在加热过程中的凝胶品质，并利用mTG酶与植物蛋白的共价交联作用，形成网状结构，解决了植物类蛋白凝胶制品及冷冻干燥制品结构松散、不易成型、复水比低的问题。
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公开(公告)号：CN111436576B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202010310396.5
申请日：2020-04-20
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23L15/00 , A23L29/30 , A23L29/269 , A23L29/00 , A23J3/16
Abstract: 本发明公开了一种基于大豆分离蛋白制备蛋类替代品的方法及产品，该方法包括：将大豆分离蛋白与水混合后，依次加入盐类、色素和调味剂进行分别剪切搅拌混合；再加入植物油和大豆卵磷脂，通过剪切搅拌进行乳化反应；向其中加入亲水性多糖类物质；亲水性多糖类物质为结冷胶和木薯淀粉的混合物；添加mTG酶，在45～55℃下，持续搅拌；经灭酶处理后，得到蛋类替代品。本发明通过添加亲水性多糖类物质结冷胶和木薯淀粉改善大豆分离蛋白在加热过程中的凝胶品质，并利用mTG酶与大豆分离蛋白的共价交联作用，在特定温度条件下，解决了植物类蛋白凝胶制品结构松散、不易成型的问题，提供了一种新的蛋类替代品及其加工工艺。
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公开(公告)号：CN115073768A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210492583.9
申请日：2022-05-07
Applicant: 浙江工业大学
IPC: C08J3/075 , C08J3/24 , C08L5/04 , C08L89/00 , C08K3/26 , A23L29/00 , A23L29/20 , A23L29/256 , A23L29/281 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/15
Abstract: 本发明公开了一种负载功能成分双网络水凝胶的制备方法，该方法包括：将乳清蛋白溶于超纯水，在低pH和加热条件下制备乳清蛋白纳米纤维。将乳清蛋白纳米纤维溶液调节为弱酸性，将海藻酸钠、葡萄糖酸δ‑内酯(GDL)、碳酸钙纳米颗粒溶解在弱酸性的乳清蛋白纳米纤维溶液中进行磁力搅拌和超声脱气泡。本发明使用高深宽比填料的方法来提高水凝胶机械强度，在室温下制备得到海藻酸钠/乳清蛋白纳米纤维双网络水凝胶。本发明不仅制备过程简便，而且海藻酸钠/乳清蛋白纳米纤维双网络水凝胶具有较高的凝胶强度和机械性能等显著等优点，并且可以应用于热敏营养物的递送系统中。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111436576A
公开(公告)日：2020-07-24
申请号：CN202010310396.5
申请日：2020-04-20
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23L15/00 , A23L29/30 , A23L29/269 , A23L29/00 , A23J3/16
Abstract: 本发明公开了一种基于大豆分离蛋白制备蛋类替代品的方法及产品，该方法包括：将大豆分离蛋白与水混合后，依次加入盐类、色素和调味剂进行分别剪切搅拌混合；再加入植物油和大豆卵磷脂，通过剪切搅拌进行乳化反应；向其中加入亲水性多糖类物质；亲水性多糖类物质为结冷胶和木薯淀粉的混合物；添加mTG酶，在45～55℃下，持续搅拌；经灭酶处理后，得到蛋类替代品。本发明通过添加亲水性多糖类物质结冷胶和木薯淀粉改善大豆分离蛋白在加热过程中的凝胶品质，并利用mTG酶与大豆分离蛋白的共价交联作用，在特定温度条件下，解决了植物类蛋白凝胶制品结构松散、不易成型的问题，提供了一种新的蛋类替代品及其加工工艺。
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公开(公告)号：CN115073768B
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202210492583.9
申请日：2022-05-07
Applicant: 浙江工业大学
IPC: C08J3/075 , C08J3/24 , C08L5/04 , C08L89/00 , C08K3/26 , A23L29/00 , A23L29/20 , A23L29/256 , A23L29/281 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/15
Abstract: 本发明公开了一种负载功能成分双网络水凝胶的制备方法，该方法包括：将乳清蛋白溶于超纯水，在低pH和加热条件下制备乳清蛋白纳米纤维。将乳清蛋白纳米纤维溶液调节为弱酸性，将海藻酸钠、葡萄糖酸δ‑内酯(GDL)、碳酸钙纳米颗粒溶解在弱酸性的乳清蛋白纳米纤维溶液中进行磁力搅拌和超声脱气泡。本发明使用高深宽比填料的方法来提高水凝胶机械强度，在室温下制备得到海藻酸钠/乳清蛋白纳米纤维双网络水凝胶。本发明不仅制备过程简便，而且海藻酸钠/乳清蛋白纳米纤维双网络水凝胶具有较高的凝胶强度和机械性能等显著等优点，并且可以应用于热敏营养物的递送系统中。
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公开(公告)号：CN109661069B
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN201910014806.9
申请日：2019-01-08
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 一种基于支持向量机的LED照明智能控制系统，所述系统包括光照、色温数据传感单元、传感器数据处理与分类单元、脉宽调制控制单元以及LED照明驱动单元。以及提供一种LED照明智能控制方法，包括如下步骤：步骤一：对于当前光环境的数据采集；步骤二：样本数据的预处理；步骤三：支持向量机的训练与测试；步骤四：基于健康照明的光环境数据库的建立；步骤五：控制光照、色温数据输出。本发明通过闭环的反馈提高了LED照明智能控制系统的稳定性，对不同的光环境具有良好的环境适应性，并且结合了医学健康数据，实现对当前的LED照明环境进行科学性、智能化的调控。
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公开(公告)号：CN211163910U
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN201921678791.8
申请日：2019-10-09
Applicant: 浙江工业大学
IPC: B25J5/00
Abstract: 一种可智能补货的自动化机器人，上层板上方通过云台舵机固定有机械臂，机械臂通过4个姿态舵机分3臂，臂的最上端固定有取物夹与摄像头；4个支撑柱隔开上下两层板；所述驱动电源、稳压模块、主控芯片、机器人循迹模块芯片、移动模块芯片、机械臂控制芯片、H桥、Wi-Fi模块和Linux嵌入式核心板安装在上层板与下层板之间；在4个支撑柱的下端固定有4个方向舵机，每个方向舵机的下方，安装有组合固定好的电机和滚轮，四边的方形倒角平板每一边边缘对称安装有1块12路灰度板，通过铜柱使灰度板贴近地面。本实用新型具有自主补货、调整货物位置、归还物品等功能，降低劳动力成本和超市维护成本。
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公开(公告)号：CN215217752U
公开(公告)日：2021-12-17
申请号：CN202121046038.4
申请日：2021-05-17
Applicant: 浙江工业大学
IPC: G01F23/292
Abstract: 一种功率型长周期光纤光栅液位计，包括光源ASE激光、隔离器、环行器、功率计和高折射率液体，ASE激光光源经过隔离器位于环行器的输入端，液位传感器位于环行器的输出端，所述液位传感器包括单模光纤、涂覆层、输入LPFG、光纤反射器，输入LPFG位于单模光纤的纤芯内，光纤反射器位于单模光纤的端面上，涂覆层位于光纤包层的外表面；功率仪位于环行器的反射端，ASE激光的光谱波长与输入LPFG谐振波长匹配。本实用新型提供了一种测量方便、结构简单的基于单模长周期光纤光栅(LPFG)的功率型液位计，其中单模光纤可以有助于光从光纤向外界介质的泄露，而光纤尾部的涂覆层被剥去并在端面镀上银膜。
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