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公开(公告)号：CN105166834A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510562583.1
申请日：2015-09-07
申请人： 浙江工业大学
摘要： 一种裂片石莼多糖与明胶肽美拉德反应产物的制备方法，包括如下步骤：(1)以洗净的裂片石莼为原料，利用超声波辅助水提醇沉工艺获得裂片石莼粗多糖，加水配制水溶液，离心过滤后依次采用10kDa、100kDa的超滤膜进行超滤分离，得到10kDa＜分子量＜100kDa的初步分离纯化多糖；(2)用复合酶酶解初步分离纯化多糖，得到酶解产物；(3)将酶解产物配成水溶液，过滤所得滤液经DEAE-Sepharose Fast Flow离子柱层析系统进行离子柱层析、Sephadex G-25凝胶层析系统进行凝胶柱层析，得到多糖酶解物；(4)用碱性蛋白酶酶解明胶，制得明胶肽；(5)多糖酶解物和明胶肽在蒸馏水中于pH 6.5-7.2、70-100℃条件下进行美拉德反应，反应0.5-3小时后得到美拉德反应产物，其具有良好的抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN104250309A
公开(公告)日：2014-12-31
申请号：CN201410525811.3
申请日：2014-10-08
申请人： 浙江工业大学
摘要： 本发明公开了一种裂片石莼多糖及其应用，所述裂片石莼多糖通过如下方法制备：以洗净的裂片石莼为原料，利用超声波辅助水提醇沉工艺获得裂片石莼粗多糖；所述裂片石莼粗多糖以离子交换剂A103S作为填料，采用径向流色谱柱脱色脱蛋白；脱色脱蛋白后的裂片石莼粗多糖以葡聚糖凝胶Sephadex-G100为填料，利用径向流色谱柱分离纯化，获得分子量均一的裂片石纯多糖。本发明的裂片石莼多糖的制备方法具有环保、快速、高效、成本低的特点，适用于大规模生产；制得的裂片石莼多糖蛋白质和色素含量均较低，达到较高的纯度，且分子量分布集中，均有助于提升吸湿保湿性能，且首次被发现其具有剪切增稠性质。因此，本发明制得的裂片石莼多糖可用作吸湿保湿剂和增稠剂。
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公开(公告)号：CN105166834B
公开(公告)日：2017-12-05
申请号：CN201510562583.1
申请日：2015-09-07
申请人： 浙江工业大学
摘要： 一种裂片石莼多糖与明胶肽美拉德反应产物的制备方法，包括如下步骤：(1)以洗净的裂片石莼为原料，利用超声波辅助水提醇沉工艺获得裂片石莼粗多糖，加水配制水溶液，离心过滤后依次采用10kDa、100kDa的超滤膜进行超滤分离，得到10kDa＜分子量＜100kDa的初步分离纯化多糖；(2)用复合酶酶解初步分离纯化多糖，得到酶解产物；(3)将酶解产物配成水溶液，过滤所得滤液经DEAE‑Sepharose Fast Flow离子柱层析系统进行离子柱层析、Sephadex G‑25凝胶层析系统进行凝胶柱层析，得到多糖酶解物；(4)用碱性蛋白酶酶解明胶，制得明胶肽；(5)多糖酶解物和明胶肽在蒸馏水中于pH 6.5‑7.2、70‑100℃条件下进行美拉德反应，反应0.5‑3小时后得到美拉德反应产物，其具有良好的抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN104323224B
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201410507511.2
申请日：2014-09-28
申请人： 浙江工业大学
摘要： 本发明公开了一种杏鲍菇素肉松的制作方法，以杏鲍菇为主原料，经过浸泡、舂捣、焯盐水去腥、炒松调味、微波干燥等制作环节，制得杏鲍菇素肉松，杏鲍菇素肉松含脂肪较少，不似普通肉松所含热量和胆固醇较高，更适合“三高人群”食用，与市场上现有的香菇素肉松相比，其口感与香味更接近普通肉松，美味又健康。
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公开(公告)号：CN104323224A
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201410507511.2
申请日：2014-09-28
申请人： 浙江工业大学
CPC分类号： A23L33/00 , A23L27/00 , A23L31/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开了一种杏鲍菇素肉松的制作方法，以杏鲍菇为主原料，经过浸泡、舂捣、焯盐水去腥、炒松调味、微波干燥等制作环节，制得杏鲍菇素肉松，杏鲍菇素肉松含脂肪较少，不似普通肉松所含热量和胆固醇较高，更适合“三高人群”食用，与市场上现有的香菇素肉松相比，其口感与香味更接近普通肉松，美味又健康。
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