公开(公告)号：CN101262776B

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：CN200680033260.2

申请日：2006-07-11

Applicant: 热尔韦·达诺尼公司

Inventor： L·泰拉格诺 ,  F·德布吕 ,  P·泰西耶 ,  S·埃尔韦 ,  J-M·福里

IPC: A23C9/123 ,  A23C9/12 ,  A23L1/238 ,  A23L1/211 ,  A23B7/10 ,  A23C11/10

CPC classification number: A23L33/135 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1322 ,  A23C11/106

Abstract: 本发明主要涉及总浓度为约5-约75mg/l、特别是约5-约50mg/l、特别是约5-约30mg/l、特别是约5-约20mg/l的游离形式的至少一种含硫氨基酸用于实施借助于包含双歧杆菌的酵素来制备发酵食品的方法的用途，所述发酵食品具有可接受的感官特性，在至少30天、特别是至少35天的保存期内包含超过约5×107、特别是超过约108双歧杆菌/克发酵食品，并且不包含超过0.5％的酵母提取物或酵母自溶产物。

公开(公告)号：CN101262776A

公开(公告)日：2008-09-10

申请号：CN200680033260.2

申请日：2006-07-11

Applicant: 热尔韦·达诺尼公司

Inventor： L·泰拉格诺 ,  F·德布吕 ,  P·泰西耶 ,  S·埃尔韦 ,  J-M·福里

IPC: A23C9/123 ,  A23C9/12 ,  A23L1/238 ,  A23L1/211 ,  A23B7/10 ,  A23C11/10

CPC classification number: A23L33/135 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1322 ,  A23C11/106

Abstract: 本发明主要涉及总浓度为约5－约75mg/l、特别是约5－约50mg/l、特别是约5－约30mg/l、特别是约5－约20mg/l的游离形式的至少一种含硫氨基酸用于实施借助于包含双歧杆菌的酵素来制备发酵食品的方法的用途，所述发酵食品具有可接受的感官特性，在至少30天、特别是至少35天的保存期内包含超过约5×107、特别是超过约108双歧杆菌/克发酵食品，并且不包含超过0.5％的酵母提取物或酵母自溶产物。

公开(公告)号：CN101262775B

公开(公告)日：2013-08-07

申请号：CN200680033216.1

申请日：2006-07-11

Applicant: 热尔韦·达诺尼公司

Inventor： L·泰拉格诺 ,  F·德布吕 ,  P·泰西耶 ,  S·埃尔韦 ,  J-L·布拉雄

IPC: A23C9/123 ,  A23C9/12 ,  A23L1/211 ,  A23L1/238 ,  A23B7/10 ,  A23C11/10

CPC classification number: A23L1/3014 ,  A23C9/1234 ,  A23C11/106 ,  A23L2/02 ,  A23L33/135 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2300/00 ,  A23Y2300/21

Abstract: 本发明主要涉及包含酵素的非凝固发酵食品，其在至少30天、特别是至少35天的保存期内，包含超过约5×107、特别是超过约108双歧杆菌/克发酵食品。

公开(公告)号：CN101262775A

公开(公告)日：2008-09-10

申请号：CN200680033216.1

申请日：2006-07-11

Applicant: 热尔韦·达诺尼公司

Inventor： L·泰拉格诺 ,  F·德布吕 ,  P·泰西耶 ,  S·埃尔韦 ,  J-L·布拉雄

IPC: A23C9/123 ,  A23C9/12 ,  A23L1/211 ,  A23L1/238 ,  A23B7/10 ,  A23C11/10

CPC classification number: A23L1/3014 ,  A23C9/1234 ,  A23C11/106 ,  A23L2/02 ,  A23L33/135 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2300/00 ,  A23Y2300/21

Abstract: 本发明主要涉及包含酵素的非凝固发酵食品，其在至少30天、特别是至少35天的保存期内，包含超过约5×107、特别是超过约108双歧杆菌/克发酵食品。