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公开(公告)号：CN102763741A
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201210276730.5
申请日：2012-08-06
申请人： 西南大学
IPC分类号： A23F3/16
摘要： 本发明公开了糙米绿茶的制备方法及其产品，制备方法简单，具体为将茶汤与糙米汤混合，然后加入调味剂，充分混匀后在温度为40-80℃，压力为25-40MPa下均质，罐装，灭菌即得；茶汤由绿茶粉碎后，过40-80目筛网，然后加入85-95℃的水，然后在沸水浴中浸提，离心，收集上清，得茶汤；糙米汤由糙米在温度为180℃条件下烘烤，粉碎，过40-80目筛网，然后加入温度为90-100℃的水并在沸水浴中糊化，得糙米浆；将所得糙米浆先用α-淀粉酶第一次酶解、然后用β-淀粉酶和糖化酶第二次酶解，再用碱性蛋白酶第三次酶解，得酶解液；将所得酶解液灭酶处理，离心，收集上清，得糙米汤；按此制备方法制得的产品色泽好，营养丰富，深受消费者喜爱。
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公开(公告)号：CN118439950A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410519157.9
申请日：2024-04-28
申请人： 西南大学
IPC分类号： C07C67/00 , C07C69/757 , C07C45/45 , C07C49/747
摘要： 本发明涉及5‑红棓酚甲酸酯类衍生物的制备方法，属于化合物的制备技术领域。本发明主要是通过焦性没食子酸和氧化银(Ag2O)反应，离心后将上清液浓缩后加入醇类溶剂反应过夜后经过柱层析分离即可。本发明的制备方法操作简单、反应原料来源简单且能够得到纯度较好的5‑红棓酚甲酸酯类衍生物，有助于5‑红棓酚甲酸酯类衍生物的应用推广。
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公开(公告)号：CN106399417B
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201610793362.X
申请日：2016-08-31
申请人： 西南大学
IPC分类号： C12P17/16
摘要： 本发明涉及一种食品级茶黄素类物质的制备方法，具体为将茶鲜叶加入含乙醇缓冲液中匀浆，过滤后向滤液中加入儿茶素类物质通氧发酵，将发酵液上大孔树脂吸附并用0.3～1.0BV上述缓冲液进行洗脱，吸附过程中待流出液中出现儿茶素类物质时开始收集流出液至洗脱完毕，获得收集液，再将茶鲜叶加入收集液中匀浆，经过滤、发酵、吸附、再次获得收集液，上述操作可重复多次，待最后一次发酵液上大孔树脂吸附后，分别用纯净水、体积百分比为20～30％和60～80％乙醇水溶液洗脱，收集60～80％乙醇洗脱液，浓缩，干燥，制得茶黄素类物质。该方法工艺简单，可操作性强，成本低廉，易于工业化，产品不存在有机溶剂超标等安全隐患。
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公开(公告)号：CN105707311B
公开(公告)日：2019-07-02
申请号：CN201610046670.6
申请日：2016-01-22
申请人： 西南大学
IPC分类号： A23F3/14
摘要： 本发明公开了一种腊梅花茶的制备方法及其产品，采用铝箔袋将窨制好的腊梅花茶在压力为0.02～0.08Mpa条件下抽真空密封处理，然后在20℃～80℃恒温培养箱里面培养进行化学吸附2～8h；将恒温化学吸附后的茶叶置于冷冻干燥设备中干燥。该制茶工艺运用抽真空与恒温培养箱结合起来，让茶叶对于花香不仅仅有物理吸附，还进行了化学吸附，冷冻干燥让茶叶的色泽和香气更好的保存下来。这样的制备方法克服了现有技术中腊梅花茶不易保香固香的问题，显著提高腊梅花茶持香能力，且香气鲜灵高，持久性好，茶叶原有的色泽和外形不发生变化。
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公开(公告)号：CN111034816A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911357977.8
申请日：2019-12-25
申请人： 西南大学
摘要： 本发明涉及一种工夫红茶及其制备方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括萎凋、榨汁、揉捻、发酵和烘干五个工序，该方法将花果香浓郁的适制乌龙茶的茶树品种与多酚类物质含量、酶活性均较高的适制红茶的茶树品种组合加工制备工夫红茶，实现酶活性互补，不仅能够有效提高工夫红茶在香气和滋味上的协调性，还可以使最终制得的工夫红茶有高香甜醇的品质，更是解决了现今茶叶拼配容易出现的干茶和叶底不匀的问题。该方法简单易操作，且成本低，适合扩大化生产。
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公开(公告)号：CN106399417A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201610793362.X
申请日：2016-08-31
申请人： 西南大学
IPC分类号： C12P17/16
摘要： 本发明涉及一种食品级高含量茶黄素类物质的制备方法，具体为将茶鲜叶加入含乙醇缓冲液中匀浆，过滤后向滤液中加入儿茶素类物质通氧发酵，将发酵液上大孔树脂吸附并用0.3～1.0BV上述缓冲液进行洗脱，吸附过程中待流出液中出现儿茶素类物质时开始收集流出液至洗脱完毕，获得收集液，再将茶鲜叶加入收集液中匀浆，经过滤、发酵、吸附、再次获得收集液，上述操作可重复多次，待最后一次发酵液上大孔树脂吸附后，分别用纯净水、体积百分比为20～30％和60～80％乙醇水溶液洗脱，收集60～80％乙醇洗脱液，浓缩，干燥，制得茶黄素类物质。该方法工艺简单，可操作性强，成本低廉，易于工业化，产品不存在有机溶剂超标等安全隐患。
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公开(公告)号：CN105707311A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610046670.6
申请日：2016-01-22
申请人： 西南大学
IPC分类号： A23F3/14
CPC分类号： A23F3/14
摘要： 本发明公开了一种腊梅花茶的制备方法及其产品，采用铝箔袋将窨制好的腊梅花茶在压力为0.02～0.08Mpa条件下抽真空密封处理，然后在20℃～80℃恒温培养箱里面培养进行化学吸附2～8h；将恒温化学吸附后的茶叶置于冷冻干燥设备中干燥。该制茶工艺运用抽真空与恒温培养箱结合起来，让茶叶对于花香不仅仅有物理吸附，还进行了化学吸附，冷冻干燥让茶叶的色泽和香气更好的保存下来。这样的制备方法克服了现有技术中腊梅花茶不易保香固香的问题，显著提高腊梅花茶持香能力，且香气鲜灵高，持久性好，茶叶原有的色泽和外形不发生变化。
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公开(公告)号：CN110452941B
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN201910786519.X
申请日：2019-08-24
申请人： 西南大学
IPC分类号： C12P17/16
摘要： 本发明涉及一种提高茶黄素类物质合成产率的方法，属于植物活性成分提取技术领域，该方法具体为：将两种相对应儿茶素单体或儿茶素类混合物溶解于缓冲液中，然后以0.5‑1mL/min的速度滴加到预先通氧且温度为1‑3℃的多酚氧化酶粗酶液中，待滴加完成后，冰浴条件下反应。该方法利用低温滴加技术，通过合理控制儿茶素类原料与酶源的用量比例、反应温度及滴加速度，极大地减少了副产物的生成，从而大大提高茶黄素类物质的合成产率。该方法简单易操作，且成本低，适合扩大化生产。
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公开(公告)号：CN110452941A
公开(公告)日：2019-11-15
申请号：CN201910786519.X
申请日：2019-08-24
申请人： 西南大学
IPC分类号： C12P17/16
摘要： 本发明涉及一种提高茶黄素类物质合成产率的方法，属于植物活性成分提取技术领域，该方法具体为：将两种相对应儿茶素单体或儿茶素类混合物溶解于缓冲液中，然后以0.5-1mL/min的速度滴加到预先通氧且温度为1-3℃的多酚氧化酶粗酶液中，待滴加完成后，冰浴条件下反应。该方法利用低温滴加技术，通过合理控制儿茶素类原料与酶源的用量比例、反应温度及滴加速度，极大地减少了副产物的生成，从而大大提高茶黄素类物质的合成产率。该方法简单易操作，且成本低，适合扩大化生产。
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公开(公告)号：CN102763741B
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201210276730.5
申请日：2012-08-06
申请人： 西南大学
IPC分类号： A23F3/16
摘要： 本发明公开了糙米绿茶的制备方法及其产品，制备方法简单，具体为将茶汤与糙米汤混合，然后加入调味剂，充分混匀后在温度为40-80℃，压力为25-40MPa下均质，罐装，灭菌即得；茶汤由绿茶粉碎后，过40-80目筛网，然后加入85-95℃的水，然后在沸水浴中浸提，离心，收集上清，得茶汤；糙米汤由糙米在温度为180℃条件下烘烤，粉碎，过40-80目筛网，然后加入温度为90-100℃的水并在沸水浴中糊化，得糙米浆；将所得糙米浆先用α-淀粉酶第一次酶解、然后用β-淀粉酶和糖化酶第二次酶解，再用碱性蛋白酶第三次酶解，得酶解液；将所得酶解液灭酶处理，离心，收集上清，得糙米汤；按此制备方法制得的产品色泽好，营养丰富，深受消费者喜爱。
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