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公开(公告)号：CN113001598A
公开(公告)日：2021-06-22
申请号：CN202110197179.4
申请日：2021-02-22
Applicant: 西南科技大学
IPC: B26D1/04 , B26D7/26 , B26D7/06 , B26D7/18 , B26D7/34 , A23L19/10 , A23L5/41 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L5/20
Abstract: 本发明公开了一种魔芋切片及魔芋精粉加工工艺，包括：底座，切片壳体，切片壳体内部设置有导轨；切片刀座，切片刀；切片腔室；切片刀座的两端有推杆，推杆上转动连接有传动杆，传动杆另一端转动连接有偏心轮，偏心轮固定连接有动力单元；储料箱；传送带；储酸罐，容纳腔，输送管道上设置电机泵；半圆槽，其设置在容纳腔内；传送链带；切片腔室底部转动连接有放料板，放料板的底部固定设置有传动座；气缸，其与传动座之间为转动连接。本发明提供的魔芋切片机切片效率高，切片后能立即对魔芋片进行护色保护；本发明提供的魔芋精粉加工工艺制得的魔芋精粉硫含量低，粘度高，具有很好的色泽和很高的质量。
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公开(公告)号：CN112931811B
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202110196678.1
申请日：2021-02-22
Applicant: 西南科技大学
Abstract: 本发明公开了一种干法魔芋精粉的制备方法，包括：步骤一，清洗，采用鼠笼式清洗机对魔芋外部泥沙杂质进行清洗；步骤二，去皮，采用去皮设备对魔芋外部表皮以及头部进行去除，外部喷洒或浸渍浓度为90％‑95％的酒精进行护色；步骤三，切块，采用切割设备将去皮后的鲜魔芋处理成直径0.35‑0.5cm的块状，并将切块后的魔芋送入至烘干设备中进行烘干处理，以使其含水率控制在10‑12％；步骤四，磨粉，将烘干后扔魔芋块投入至研磨设备中进行研磨处理得到魔芋粉；其中，在烘干过程中，通过压辊对其二次水平压制。本发明提供一种干法魔芋精粉的制备方法，以适应工业产线的连续生产需要，提升产品品质。
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公开(公告)号：CN113085293A
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN202110340376.7
申请日：2021-03-30
Applicant: 西南科技大学
IPC: B32B9/02 , B32B9/00 , B32B9/04 , B32B7/12 , B32B33/00 , B32B37/24 , B32B37/12 , B32B38/16 , B32B37/00 , C08L5/02 , C08L5/08 , C08K9/06 , C08K3/22 , C08K3/36 , C08L1/28 , C08L5/04 , C08K5/12 , C08J5/18 , B65D81/24
Abstract: 本发明公开了一种魔芋葡甘聚糖保鲜薄膜的制备方法，包括：制备魔芋精粉悬浊液；加入蔗糖酯，增加魔芋精粉溶解量，分离出上清液；加入纳米Al2O3粉末和改性纳米SiO2粉末，得到混合悬浮液；使用超声分散仪对混合悬浮液进行超声分散，得到混合添加液；将混合添加液和上清液混合，加入壳聚糖，搅拌后进行超声振荡，得到涂膜粗液；对涂膜粗液进行加热浓缩，制得涂膜液；使用羧甲基纤维素，邻苯二甲酸酯，海藻酸钠制备表层膜；将涂膜液涂覆在玻璃板表面，形成底膜；用氯丁胶和硅烷偶联剂将表层膜粘结在底膜表面，烘干、裁切后。本发明解决了魔芋葡甘聚糖用量增加后保鲜薄膜质量下降的问题，制得的保鲜薄膜具有韧性大，强度高，透氧量低的优点。
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公开(公告)号：CN113001598B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202110197179.4
申请日：2021-02-22
Applicant: 西南科技大学
IPC: B26D1/04 , B26D7/26 , B26D7/06 , B26D7/18 , B26D7/34 , A23L19/10 , A23L5/41 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L5/20
Abstract: 本发明公开了一种魔芋切片及魔芋精粉加工工艺，包括：底座，切片壳体，切片壳体内部设置有导轨；切片刀座，切片刀；切片腔室；切片刀座的两端有推杆，推杆上转动连接有传动杆，传动杆另一端转动连接有偏心轮，偏心轮固定连接有动力单元；储料箱；传送带；储酸罐，容纳腔，输送管道上设置电机泵；半圆槽，其设置在容纳腔内；传送链带；切片腔室底部转动连接有放料板，放料板的底部固定设置有传动座；气缸，其与传动座之间为转动连接。本发明提供的魔芋切片机切片效率高，切片后能立即对魔芋片进行护色保护；本发明提供的魔芋精粉加工工艺制得的魔芋精粉硫含量低，粘度高，具有很好的色泽和很高的质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112931817A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110202598.2
申请日：2021-02-22
Applicant: 西南科技大学
Abstract: 本发明公开了一种湿法魔芋精粉的制备方法，包括：步骤一，清洗，采用鼠笼式清洗机对魔芋外部泥沙杂质进行清洗；步骤二，去皮，采用去皮设备对魔芋外部表皮以及头部进行去除，外部喷洒或浸渍浓度为90％‑95％的酒精进行护色；步骤三，切块，采用切割设备将去皮后的鲜魔芋处理成直径1‑1.5cm的块状，并将切块后的魔芋投入到浓度为5％～15％的酒精混合物得到魔芋块混合物，二者质量占比为1：7；步骤四，磨粉，将魔芋块混合物投入至研磨设备中进行研磨处理得到魔芋浆；步骤五，分离，采用离心分离设备对魔芋浆进行分离操作，得到魔芋精粉；步骤六，干燥，对得到的魔芋精粉在100‑120度下进行干燥处理。本发明提供一种湿法魔芋精粉的制备方法，以适应工业产线的连续生产需要。
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公开(公告)号：CN112971069B
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202110197182.6
申请日：2021-02-22
Applicant: 西南科技大学
IPC: A23L19/10 , A23L29/244 , A23L5/41 , A23N12/08 , A23N12/12 , A23P20/15 , F26B17/04 , F26B21/00 , F26B23/10 , F26B7/00 , B05C1/02 , B05C11/10 , B05C1/06
Abstract: 本发明公开了一种魔芋精粉生产用烘干装置及烘干工艺，包括：装置壳体，装置壳体内部设置有传送链带和烘干管道；抽风机和加热室；二氧化硫发生炉；抽气泵；末端抽气泵；装置壳体包括前端涂覆段，中部熏硫段和后端涂覆段；加热室、二氧化硫发生炉和抽气泵均通过管道与中部熏硫段连通，末端抽气泵通过循环管道与后端涂覆段连通；前端涂覆段和后端涂覆段中分别设置有护色涂覆机构，前端涂覆段的护色涂覆机构与进料口之间设置有限高机构，中部熏硫段中安装有二氧化硫检测仪。本发明对魔芋片进行三段连续式烘干，确保了魔芋片的烘干效果，通过使用柠檬酸和二氧化硫相结合的护色方法，在防止魔芋片发生酶促褐变的同时，有效减少了二氧化硫的使用量。
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公开(公告)号：CN113085293B
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN202110340376.7
申请日：2021-03-30
Applicant: 西南科技大学
IPC: B32B9/02 , B32B9/00 , B32B9/04 , B32B7/12 , B32B33/00 , B32B37/24 , B32B37/12 , B32B38/16 , B32B37/00 , C08L5/02 , C08L5/08 , C08K9/06 , C08K3/22 , C08K3/36 , C08L1/28 , C08L5/04 , C08K5/12 , C08J5/18 , B65D81/24
Abstract: 本发明公开了一种魔芋葡甘聚糖保鲜薄膜的制备方法，包括：制备魔芋精粉悬浊液；加入蔗糖酯，增加魔芋精粉溶解量，分离出上清液；加入纳米Al2O3粉末和改性纳米SiO2粉末，得到混合悬浮液；使用超声分散仪对混合悬浮液进行超声分散，得到混合添加液；将混合添加液和上清液混合，加入壳聚糖，搅拌后进行超声振荡，得到涂膜粗液；对涂膜粗液进行加热浓缩，制得涂膜液；使用羧甲基纤维素，邻苯二甲酸酯，海藻酸钠制备表层膜；将涂膜液涂覆在玻璃板表面，形成底膜；用氯丁胶和硅烷偶联剂将表层膜粘结在底膜表面，烘干、裁切后。本发明解决了魔芋葡甘聚糖用量增加后保鲜薄膜质量下降的问题，制得的保鲜薄膜具有韧性大，强度高，透氧量低的优点。
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公开(公告)号：CN112931811A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110196678.1
申请日：2021-02-22
Applicant: 西南科技大学
Abstract: 本发明公开了一种干法魔芋精粉的制备方法，包括：步骤一，清洗，采用鼠笼式清洗机对魔芋外部泥沙杂质进行清洗；步骤二，去皮，采用去皮设备对魔芋外部表皮以及头部进行去除，外部喷洒或浸渍浓度为90％‑95％的酒精进行护色；步骤三，切块，采用切割设备将去皮后的鲜魔芋处理成直径0.35‑0.5cm的块状，并将切块后的魔芋送入至烘干设备中进行烘干处理，以使其含水率控制在10‑12％；步骤四，磨粉，将烘干后扔魔芋块投入至研磨设备中进行研磨处理得到魔芋粉；其中，在烘干过程中，通过压辊对其二次水平压制。本发明提供一种干法魔芋精粉的制备方法，以适应工业产线的连续生产需要，提升产品品质。
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公开(公告)号：CN112971069A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110197182.6
申请日：2021-02-22
Applicant: 西南科技大学
IPC: A23L19/10 , A23L29/244 , A23L5/41 , A23N12/08 , A23N12/12 , A23P20/15 , F26B17/04 , F26B21/00 , F26B23/10 , F26B7/00 , B05C1/02 , B05C11/10 , B05C1/06
Abstract: 本发明公开了一种魔芋精粉生产用烘干装置及烘干工艺，包括：装置壳体，装置壳体内部设置有传送链带和烘干管道；抽风机和加热室；二氧化硫发生炉；抽气泵；末端抽气泵；装置壳体包括前端涂覆段，中部熏硫段和后端涂覆段；加热室、二氧化硫发生炉和抽气泵均通过管道与中部熏硫段连通，末端抽气泵通过循环管道与后端涂覆段连通；前端涂覆段和后端涂覆段中分别设置有护色涂覆机构，前端涂覆段的护色涂覆机构与进料口之间设置有限高机构，中部熏硫段中安装有二氧化硫检测仪。本发明对魔芋片进行三段连续式烘干，确保了魔芋片的烘干效果，通过使用柠檬酸和二氧化硫相结合的护色方法，在防止魔芋片发生酶促褐变的同时，有效减少了二氧化硫的使用量。
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