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公开(公告)号：CN114847324A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210640879.0
申请日：2022-06-07
申请人： 西昌学院 , 宁南县宏阳食品厂 , 凉山州天美益农业科技有限公司
IPC分类号： A21D13/31 , A21D2/02 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D2/18 , A21D2/34 , A21D2/36 , A21D8/06 , A21D13/38
摘要： 本发明公开了一种宁南荞饼的生产工艺，包括以下步骤：S1：将面粉放置干净桌面上，在面粉中央空出长方形空间，放入蜂蜜，用滤网过滤蜂蜡；S2：将过滤好的蜂蜜与白砂糖化水后与苦荞面粉、面粉、1％小苏打、植物油依次混匀。本发明宁南荞饼原料使用精选四季豆与苦荞面粉，化水加入蜂蜜、白糖，再加入苦荞面粉、苏打、植物油、面粉混匀制成荞饼面皮，精选四季豆、煮豆，机器打磨成泥状、加入白砂糖、炒制，制成荞饼内陷，与荞饼面皮共同制成荞饼胚，再用机器压制、焙烤、刷植物油、冷却、包装制成成品得到荞饼产品。本发明通过传统制作工艺，独有的制作配方配比及时间掌控，具有口感丰富、色彩明亮、独具特色的荞饼品质。
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公开(公告)号：CN107338153A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710572445.0
申请日：2017-09-27
申请人： 西昌学院 , 凉山州天美益农业科技有限公司
IPC分类号： C12G3/02
CPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明一种响应面法优化马铃薯酒酿造工艺，包括2）采用马铃薯白酒的制作流程进行酿造，3）测试步骤2）中马铃薯和玉米的比例对马铃薯白酒的影响，4）测试步骤2）中加曲量对马铃薯白酒的影响，5）测试步骤2）中曲料含水量对马铃薯白酒的影响，6）测试步骤2）中发酵时间对马铃薯白酒的影响，7）测试步骤2）中响应面法优化马铃薯白酒生产工艺的影响，本试验通过响应面设计分析方法，研究马铃薯与玉米的比例、加曲量、含水量、发酵时间四种因素对马铃薯白酒出酒率的影响，实验结果表明发酵时间对马铃薯酒出酒率影响较大，接种量与含水量的交互影响对马铃薯酒出酒率影响较大。
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公开(公告)号：CN212629793U
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN202021267027.4
申请日：2020-07-02
申请人： 西昌学院 , 凉山州天美益农业科技有限公司
摘要： 本实用新型属于马铃薯加工技术领域，尤其为一种马铃薯加工用去皮装置，包括壳体，所述壳体的内部固定连接有分隔板，所述分隔板的下方设置有锂电池，所述锂电池固定连接在壳体的内表面，所述壳体的内表面固定连接有PLC控制器，所述PLC控制器设置在分隔板的正下方；本实用新型，通过设置第一电机、滑块、活动块、螺纹管、转轴、轴承与螺纹柱，可对马铃薯本体进行挤压固定，从而确保对马铃薯本体的去皮效果，通过设置PLC控制器、第二电机、刮刀与重力感应器，在实际的应用中，通过上述之间的配合，可对支撑座表面的马铃薯本体进行自动检测来控制第一电机与第二电机的启动，从而减少人员手工参与的步骤，达到节约人力的目的。
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公开(公告)号：CN213085939U
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202021269463.5
申请日：2020-07-02
申请人： 西昌学院 , 凉山州天美益农业科技有限公司
IPC分类号： C12H6/02
摘要： 本实用新型公开了一种用于马铃薯酒的专用蒸酒器，转盘驱动加热器及锅体转动，底座上还设有酒瓶和控制面板，支架上固定有气缸，气缸通过气杆连接于锅盖，气缸驱动气杆带动锅盖上下移动，螺旋管的进气端通过进气管与锅体连通，螺旋管的出气端通过出气管与酒瓶连通，冷却筒内置有冷水，以使螺旋管内的酒蒸汽变成液体进入酒瓶，该种蒸酒器在具体使用时，首先将马铃薯和酒曲放置在锅体内，利用气缸驱动气杆带动锅盖与锅体接触，再利用转盘带动锅体与锅盖螺纹旋紧，然后利用加热器加热，加热一段时间后，锅体内的酒蒸汽最后通过冷却筒冷却析出液体进入到酒瓶中储存，该种蒸酒器蒸出的酒液金属释出物极少，因此酒液香醇，杂质味少。
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公开(公告)号：CN212035971U
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202020729317.X
申请日：2020-05-07
申请人： 西昌学院 , 凉山州天美益农业科技有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种马铃薯酒生产用土豆泥制作装置，包括支撑架，所述支撑架内侧设有第一固定板和第二固定板，且第一固定板的上端设置有土豆泥搅拌主体，并且支撑架的上端为镂空状，所述支撑架上端设有倒棱台形的导料斗，且支撑架外壁贴合有固定框，所述土豆泥搅拌主体的上端固定有倒棱台形的料斗连接管，且土豆泥搅拌主体一侧设有第一传动轮，并且土豆泥搅拌主体另一侧设有出料口。该马铃薯酒生产用土豆泥制作装置设置有导料结构，避免使用者受到伤害，同时传动结构外侧设有防护结构，避免传动结构上出现卷入异物的情况，而且电机外部的设有防护结构，以此来避免电机上累积异物。
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公开(公告)号：CN115678722A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211461138.2
申请日：2022-11-21
申请人： 西昌学院
摘要： 本发明公开了一种苹果果味白酒的生产工艺，涉及果酒加工技术领域。本发明是利用苹果为原料进行发酵后制成苹果酒，利用粮食原料进行发酵、蒸馏等处理后得到小曲白酒；最后利用苹果酒与小曲白酒进行复配，从而获得苹果果味白酒。本发明的苹果果味白酒具有浓郁的苹果清香，白酒口感香醇，具有较长的货架期。
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公开(公告)号：CN114680287A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202210359936.8
申请日：2022-04-06
申请人： 西昌学院
IPC分类号： A23L11/45
摘要： 本发明公开了一种盐卤豆腐干的生产工艺，包括以下步骤：S1：精选黄豆，再用清水淘洗黄豆，然后用清水4黄豆1的比例浸泡6至8小时；S2：浸泡好的黄豆再次用清水淘洗，然后按清水1.5和黄豆1的比例进行浆渣分离初磨，浆渣分离机滤网要求大于120目，获得浓浆450斤左右，渣子300斤左右，浓浆进200目滤布过滤，豆渣用70度左右热水按热水3，豆渣1的比例搅拌均匀再次进入浆渣分离机进行浆渣分离；本发明的原料使用精选黄豆，依次经过泡豆、磨浆、二次磨浆、煮浆、挑豆皮、加入石膏浆、除去浆水、两次包裹、塑形、压榨、解布片、抹盐、包装制成成品得到豆干产品。本发明通过传统制作工艺，独有的制作配方配比及时间掌控，具有独有的盐卤豆腐干品质。
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