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公开(公告)号：CN114847324A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210640879.0
申请日：2022-06-07
申请人： 西昌学院 , 宁南县宏阳食品厂 , 凉山州天美益农业科技有限公司
IPC分类号： A21D13/31 , A21D2/02 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D2/18 , A21D2/34 , A21D2/36 , A21D8/06 , A21D13/38
摘要： 本发明公开了一种宁南荞饼的生产工艺，包括以下步骤：S1：将面粉放置干净桌面上，在面粉中央空出长方形空间，放入蜂蜜，用滤网过滤蜂蜡；S2：将过滤好的蜂蜜与白砂糖化水后与苦荞面粉、面粉、1％小苏打、植物油依次混匀。本发明宁南荞饼原料使用精选四季豆与苦荞面粉，化水加入蜂蜜、白糖，再加入苦荞面粉、苏打、植物油、面粉混匀制成荞饼面皮，精选四季豆、煮豆，机器打磨成泥状、加入白砂糖、炒制，制成荞饼内陷，与荞饼面皮共同制成荞饼胚，再用机器压制、焙烤、刷植物油、冷却、包装制成成品得到荞饼产品。本发明通过传统制作工艺，独有的制作配方配比及时间掌控，具有口感丰富、色彩明亮、独具特色的荞饼品质。
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公开(公告)号：CN107338153A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710572445.0
申请日：2017-09-27
申请人： 西昌学院 , 凉山州天美益农业科技有限公司
IPC分类号： C12G3/02
CPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明一种响应面法优化马铃薯酒酿造工艺，包括2）采用马铃薯白酒的制作流程进行酿造，3）测试步骤2）中马铃薯和玉米的比例对马铃薯白酒的影响，4）测试步骤2）中加曲量对马铃薯白酒的影响，5）测试步骤2）中曲料含水量对马铃薯白酒的影响，6）测试步骤2）中发酵时间对马铃薯白酒的影响，7）测试步骤2）中响应面法优化马铃薯白酒生产工艺的影响，本试验通过响应面设计分析方法，研究马铃薯与玉米的比例、加曲量、含水量、发酵时间四种因素对马铃薯白酒出酒率的影响，实验结果表明发酵时间对马铃薯酒出酒率影响较大，接种量与含水量的交互影响对马铃薯酒出酒率影响较大。
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公开(公告)号：CN212629793U
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN202021267027.4
申请日：2020-07-02
申请人： 西昌学院 , 凉山州天美益农业科技有限公司
摘要： 本实用新型属于马铃薯加工技术领域，尤其为一种马铃薯加工用去皮装置，包括壳体，所述壳体的内部固定连接有分隔板，所述分隔板的下方设置有锂电池，所述锂电池固定连接在壳体的内表面，所述壳体的内表面固定连接有PLC控制器，所述PLC控制器设置在分隔板的正下方；本实用新型，通过设置第一电机、滑块、活动块、螺纹管、转轴、轴承与螺纹柱，可对马铃薯本体进行挤压固定，从而确保对马铃薯本体的去皮效果，通过设置PLC控制器、第二电机、刮刀与重力感应器，在实际的应用中，通过上述之间的配合，可对支撑座表面的马铃薯本体进行自动检测来控制第一电机与第二电机的启动，从而减少人员手工参与的步骤，达到节约人力的目的。
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公开(公告)号：CN213085939U
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202021269463.5
申请日：2020-07-02
申请人： 西昌学院 , 凉山州天美益农业科技有限公司
IPC分类号： C12H6/02
摘要： 本实用新型公开了一种用于马铃薯酒的专用蒸酒器，转盘驱动加热器及锅体转动，底座上还设有酒瓶和控制面板，支架上固定有气缸，气缸通过气杆连接于锅盖，气缸驱动气杆带动锅盖上下移动，螺旋管的进气端通过进气管与锅体连通，螺旋管的出气端通过出气管与酒瓶连通，冷却筒内置有冷水，以使螺旋管内的酒蒸汽变成液体进入酒瓶，该种蒸酒器在具体使用时，首先将马铃薯和酒曲放置在锅体内，利用气缸驱动气杆带动锅盖与锅体接触，再利用转盘带动锅体与锅盖螺纹旋紧，然后利用加热器加热，加热一段时间后，锅体内的酒蒸汽最后通过冷却筒冷却析出液体进入到酒瓶中储存，该种蒸酒器蒸出的酒液金属释出物极少，因此酒液香醇，杂质味少。
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公开(公告)号：CN212035971U
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202020729317.X
申请日：2020-05-07
申请人： 西昌学院 , 凉山州天美益农业科技有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种马铃薯酒生产用土豆泥制作装置，包括支撑架，所述支撑架内侧设有第一固定板和第二固定板，且第一固定板的上端设置有土豆泥搅拌主体，并且支撑架的上端为镂空状，所述支撑架上端设有倒棱台形的导料斗，且支撑架外壁贴合有固定框，所述土豆泥搅拌主体的上端固定有倒棱台形的料斗连接管，且土豆泥搅拌主体一侧设有第一传动轮，并且土豆泥搅拌主体另一侧设有出料口。该马铃薯酒生产用土豆泥制作装置设置有导料结构，避免使用者受到伤害，同时传动结构外侧设有防护结构，避免传动结构上出现卷入异物的情况，而且电机外部的设有防护结构，以此来避免电机上累积异物。
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公开(公告)号：CN115678722A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211461138.2
申请日：2022-11-21
申请人： 西昌学院
摘要： 本发明公开了一种苹果果味白酒的生产工艺，涉及果酒加工技术领域。本发明是利用苹果为原料进行发酵后制成苹果酒，利用粮食原料进行发酵、蒸馏等处理后得到小曲白酒；最后利用苹果酒与小曲白酒进行复配，从而获得苹果果味白酒。本发明的苹果果味白酒具有浓郁的苹果清香，白酒口感香醇，具有较长的货架期。
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公开(公告)号：CN115191619A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202211025804.8
申请日：2022-08-25
申请人： 西昌学院
IPC分类号： A23N1/02
摘要： 本发明公开了一种便于清除废渣的石榴加工用榨汁装置，包括箱体，箱体上端连接设有进料斗，箱体内部上端依次设有破碎装置和粉碎装置，箱体内连接设有支撑板，支撑板内对称滑动连接设有挡板，挡板下方连接设有滑条一，支撑板内设有滑槽一，滑条一一侧通过弹簧与滑槽一侧壁连接，支撑板内连接设有推动装置，支撑板与导向块之间滑动连接设有推板，推板前后两侧通过连接板分别连接设有动力装置和稳固结构，箱体两侧连接设有出液管，箱体侧壁和出液管相接处连接设有过滤板，箱体内部下端滑动连接设有收集盒。本发明与现有技术相比的优点在于：可自动清除并集中收集废渣，废渣与汁液分离彻底，出汁率高。
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公开(公告)号：CN109161456A
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201810596591.1
申请日：2018-06-11
申请人： 西昌学院
摘要： 本发明公开了一种马铃薯白酒酿造方法，以马铃薯、玉米、酒曲为原料，采用传统白酒酿造工艺，通过响应面设计分析方法，研究马铃薯与玉米的比例、加曲量、含水量、发酵时间四种因素对马铃薯白酒出酒率的影响，实验结果表明发酵时间对马铃薯酒出酒率影响较大，接种量与含水量的交互影响对马铃薯酒出酒率影响较大。在马铃薯与玉米比例1.2：0.8、加曲量1%、含水量75%、发酵时间10天的条件下能得到较好的品质。
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公开(公告)号：CN108753521A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810578157.0
申请日：2018-06-07
申请人： 西昌学院
IPC分类号： C12G3/02
CPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明公开了此次试验以马铃薯、苦荞壳、米糠、糖化酶、酒曲为原料，采用蒸馏白酒酿造工艺，研究马铃薯比苦荞壳、糖化酶的添加量、酒曲的添加量、发酵时间、搅拌时间五个因素在马铃薯低度白酒酿造试验过程中对酒精度及感观评价的影响进行分析，试验结果表明，在马铃薯与苦荞壳的总量为1000g时，马铃薯比苦荞壳为8:2、酒曲添加量为1.40%、糖化酶添加量为0.40%、发酵时间24d、搅拌时间为每24h搅拌一次的条件下能得到较好的产品，为今后马铃薯低度白酒酿造生产技术提供有利的科学指导。
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公开(公告)号：CN108641882A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810365320.5
申请日：2018-04-23
申请人： 四川省生生酱园食品有限公司 , 西昌学院
IPC分类号： C12J1/00 , A61K36/9064
摘要： 本发明公开了一种香醋药曲，包括以下质量份数的原料：小麦粉6-13份、小茴香0.1-0.3份、杏仁0.02-0.08份、百合0.1-1份、干姜0.1-0.6份、荷叶0.1-0.5份、菊花0.01-0.1份、砂仁0.01-0.1份、沙棘0.05-0.2份、蒲公英0.1-0.5份、甘草0.2-0.5份、枸杞子0.03-0.1份、山楂0.3-0.8份、乌梅0.4-0.9份、薏苡仁0.04-0.1份、紫苏0.1-0.3份、白芷0.05-0.1份。本发明的香醋药曲采用小麦粉以及多种中药为主要原料制备而成，具有一定的保健作用，且原料易得，制备工艺简单；采用该香醋药曲制备的香醋具有香气纯正、留香持久、口感独特等优点。
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