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公开(公告)号：CN103327821B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201280005844.4
申请日：2012-01-26
申请人： 陶氏环球技术有限责任公司
CPC分类号： A23C9/1544 , A23C3/00 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2200/254 , A23V2250/51088 , A23V2250/5424
摘要： 动物蛋白可以通过将羧基-C1-C3-烷基纤维素以0.005至0.055克羧基-C1-C3-烷基纤维素每克动物蛋白的量引入到液体中在pH为5.5至8.0的液体中对抗由热处理或二价阳离子或两者诱导的沉淀而保持稳定，所述羧基-C1-C3-烷基纤维素的粒度使得至多15wt%的所述粒子通过63微米网筛，至多40wt%的所述粒子通过200微米网筛和至多10wt%的所述粒子保留在1000微米网筛上。
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公开(公告)号：CN103813720B
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201280044560.6
申请日：2012-09-11
申请人： 陶氏环球技术有限责任公司
发明人： A.阿登
IPC分类号： A23L29/262 , A23L33/21
摘要： 可以通过如下方法来减少在流体或固体食物组合物中单糖或二糖的添加量：引入在给定的食物组合物的制法中所推荐的单糖或二糖量的一部分，这导致了甜度的损失，将粘度为至多200mPa.s(作为2wt%的水溶液在20℃使用配有圆筒系统Z34DIN的Haake RS1粘度计以10.0s-1测得)的羧甲基纤维素作为补偿损失的甜度的唯一成分引入所述流体或固体食物组合物中，条件是当在20℃在不存在所述羧甲基纤维素的情况下进行测量时，所述流体食物组合物的粘度为至少10mPa.s。
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公开(公告)号：CN103813720A
公开(公告)日：2014-05-21
申请号：CN201280044560.6
申请日：2012-09-11
申请人： 陶氏环球技术有限责任公司
发明人： A.阿登
IPC分类号： A23L1/0534 , A23L1/308
摘要： 可以通过如下方法来减少在流体或固体食物组合物中单糖或二糖的添加量：引入在给定的食物组合物的制法中所推荐的单糖或二糖量的一部分，这导致了甜度的损失，将粘度为至多200mPa.s(作为2wt%的水溶液在20℃使用配有圆筒系统Z34DIN的Haake？RS1粘度计以10.0s-1测得)的羧甲基纤维素作为补偿损失的甜度的唯一成分引入所述流体或固体食物组合物中，条件是当在20℃在不存在所述羧甲基纤维素的情况下进行测量时，所述流体食物组合物的粘度为至少10mPa.s。
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公开(公告)号：CN103917109B
公开(公告)日：2018-02-06
申请号：CN201280051478.6
申请日：2012-10-11
申请人： 陶氏环球技术有限责任公司
IPC分类号： A61K31/717 , A23P10/20 , A23L29/262 , A23L33/17 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/00
CPC分类号： A61K38/1709 , A23L29/262 , A23L33/17 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/24 , A23L33/30 , A23P10/20 , A23V2002/00 , A61K31/717 , A61K38/168 , A61K38/1703 , A23V2250/51088 , A23V2250/54 , A23V2200/332 , A23V2200/228
摘要： 一种可流动的或可舀取的药品、食品、食品成分或食品补充剂，其对于诱导饱腹感是有用的。它包括蛋白质和甲基纤维素(MC)，其中蛋白质与甲基纤维素的重量比是至少0.7/1.0和该甲基纤维素的葡糖苷单元通过1‑4个连接基连接，其中葡糖苷单元的羟基基团取代有甲基基团，以使得s23/s26是0.36或更低，其中s23是其中仅在葡糖苷单元的2‑和3‑位置上的两个羟基基团取代有甲基基团的葡糖苷单元的摩尔分数，和其中s26是其中仅在葡糖苷单元的2‑和6‑位置上的两个羟基基团取代有甲基基团葡糖苷单元的摩尔分数。
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公开(公告)号：CN103917109A
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201280051478.6
申请日：2012-10-11
申请人： 陶氏环球技术有限责任公司
IPC分类号： A23L1/0534 , A23L1/29 , A23L1/308 , A23L1/305 , A23L1/00 , A61K31/717
CPC分类号： A61K38/1709 , A23L29/262 , A23L33/17 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/24 , A23L33/30 , A23P10/20 , A23V2002/00 , A61K31/717 , A61K38/168 , A61K38/1703 , A23V2250/51088 , A23V2250/54 , A23V2200/332 , A23V2200/228 , A61K38/02 , A61K2300/00
摘要： 一种可流动的或可舀取的药品、食品、食品成份或食品补充剂，其对于诱导饱腹感是有用的。它包括蛋白质和甲基纤维素(MC)，其中w(蛋白质)/w(MC)的重量比是至少0.7/1.0和该甲基纤维素的葡糖苷单元通过1-4个连接基连接，其中葡糖苷单元的羟基基团取代有甲基基团，以使得s23/s26是0.36或更低，其中s23是其中仅在葡糖苷单元的2-和3-位置上的两个羟基基团取代有甲基基团的葡糖苷单元的摩尔分数，和其中s26是其中仅在葡糖苷单元的2-和6-位置上的两个羟基基团取代有甲基基团葡糖苷单元的摩尔分数。
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公开(公告)号：CN103327821A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201280005844.4
申请日：2012-01-26
申请人： 陶氏环球技术有限责任公司
CPC分类号： A23C9/1544 , A23C3/00 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2200/254 , A23V2250/51088 , A23V2250/5424
摘要： 动物蛋白可以通过将羧基-C1-C3-烷基纤维素以0.005至0.055克羧基-C1-C3-烷基纤维素每克动物蛋白的量引入到液体中在pH为5.5至8.0的液体中对抗由热处理或二价阳离子或两者诱导的沉淀而保持稳定，所述羧基-C1-C3-烷基纤维素的粒度使得至多15wt%的所述粒子通过63微米网筛，至多40wt%的所述粒子通过200微米网筛和至多10wt%的所述粒子保留在1000微米网筛上。
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