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公开(公告)号：CN113287736A
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202110652051.2
申请日：2021-06-11
申请人： 齐齐哈尔大学 , 大庆市御米粮田食品有限公司 , 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种去除油莎豆中皮和根毛的方法及油莎豆粉的制备方法。本发明提供了一种去除油莎豆中皮和根毛的方法，包括以下步骤：将油莎豆依次进行半膨化和酶解发酵，得发酵液；将发酵液去除水分后，利用喷砂摩擦去除所得发酵油莎豆的皮和根毛，得初级油莎豆；将初级油莎豆与水按质量比1:(5～7)混合，进行挤压磨浆后，去除浆液中所含油莎豆的皮和根毛。利用本发明所述制备方法，油莎豆的皮和根毛的去除率到达98％，进而保证获得的油莎豆粉具有口感好、营养丰富且可加工性强等优势。
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公开(公告)号：CN114213477B
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202111568883.2
申请日：2021-12-21
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明公开了一种基于模拟移动色谱的淀粉糖浆脱色方法，属于食品工业技术领域。所述方法为：将淀粉糖浆调配至20～30wt％，得到原料液，将所述原料液在模拟移动色谱设备上，以去离子水作为洗脱剂进行脱色处理。所述脱色处理的具体步骤为：步骤(a)：系统同时进原料液、进洗脱剂、出料；步骤(b)：物料不进不出、进行大循环；步骤(c)：只进洗脱剂进行小循环。利用本发明的方法进行脱色处理，淀粉糖浆脱色率达到70％以上并实现较高收率，显著提高产品质量。整个工艺运行成本低，生产能耗降低，并且自动化程度高；能够实现连续化工业生产，提升生产效率。
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公开(公告)号：CN114213477A
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN202111568883.2
申请日：2021-12-21
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明公开了一种基于模拟移动色谱的淀粉糖浆脱色方法，属于食品工业技术领域。所述方法为：将淀粉糖浆调配至20～30wt％，得到原料液，将所述原料液在模拟移动色谱设备上，以去离子水作为洗脱剂进行脱色处理。所述脱色处理的具体步骤为：步骤(a)：系统同时进原料液、进洗脱剂、出料；步骤(b)：物料不进不出、进行大循环；步骤(c)：只进洗脱剂进行小循环。利用本发明的方法进行脱色处理，淀粉糖浆脱色率达到70％以上并实现较高收率，显著提高产品质量。整个工艺运行成本低，生产能耗降低，并且自动化程度高；能够实现连续化工业生产，提升生产效率。
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公开(公告)号：CN118216615A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410006546.1
申请日：2024-01-03
申请人： 齐齐哈尔大学
IPC分类号： A23K50/40 , A23K20/147 , A23J3/14 , A23J3/34 , A23K10/30 , A23K10/22 , A23K10/37 , A23K10/20 , A23K10/26 , A23K20/158 , A23K20/22 , A23K20/20 , A23K20/174 , A23K40/10
摘要： 基于玉米蛋白粉和辣木叶黄酮提取物的粪便低异味犬粮，属于饲料加工技术领域，具体方案如下：基于玉米蛋白粉和辣木叶黄酮提取物的粪便低异味犬粮，包括质量分数为40％的改性玉米蛋白粉和质量分数为1％‑5％的辣木叶黄酮提取物，改性玉米蛋白粉为经木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶、乳酸菌顺次处理的玉米蛋白粉，辣木叶黄酮提取物的制备方法为：将辣木叶干燥处理后粉碎，并将其置于乙醇溶液中超声提取，将提取液离心分离得到上清液，将上清液旋转蒸发后冷冻干燥得到辣木叶黄酮提取物。在饲喂粪便低异味成犬犬粮后，试验犬的生理生化指标无明显变化并且降低了试验犬粪便液态氮和腐败性气味的含量。说明粪便低异味成犬犬粮可以降低犬粪便的腐败性气味。
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公开(公告)号：CN115336667A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202211025723.8
申请日：2022-08-25
申请人： 齐齐哈尔大学
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，涉及一种大豆蛋白修饰产物及其制备方法，所述方法利用了转谷氨酰胺酶催化大豆蛋白和玉米蛋白水解物发生交联反应，将一部分玉米肽段引入大豆蛋白中，获得一种大豆蛋白修饰产物，该反应改变了大豆蛋白的相对分子质量、氨基酸组成、电荷等特性，甚至是蛋白质的结构，该方法改变大豆蛋白的氨基酸组成、相对分子质量，同时，也提高了大豆蛋白的持油性、乳化活性、食用膜的阻水性、修饰产物经过体外消化后具有促进细胞增殖、提高抗氧化性的特点。本发明主要利用转谷氨酰胺酶催化天然蛋白质之间交联聚合，获得了具有特殊加工及营养特性的大豆蛋白。
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公开(公告)号：CN102086217B
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201010541688.6
申请日：2010-11-07
申请人： 齐齐哈尔大学
摘要： 本发明属于食品技术领域。一种葵花籽低聚糖的提取、分离纯化方法，以脱脂葵花籽粕为原料，采用碱性亚硫酸氢钠水溶液浸提、离心除渣、无机酸酸沉除蛋白、碱中和的方法提取葵花籽粗低聚糖；所得的葵花籽粗低聚糖采用超滤、离子交换脱色脱盐等方法精制，经浓缩制得葵花籽低聚糖浆。所得的低聚糖主要含有蔗糖、棉籽糖、未知组分，三者比例为1.2∶5.1∶4.5，该产品具有促进人体肠道内有益菌增殖、非致龋齿性、甜度低、热能低等生理功能及良好的理化性质，在食品和医药工业具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN114668069A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202210438352.X
申请日：2022-04-25
申请人： 齐齐哈尔大学
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种具有不同糖含量的大豆蛋白糖基化修饰产物的制备方法，所述制备方法为将糖基化大豆蛋白在β‑淀粉酶或β‑葡萄糖苷酶催化下制备得到。本发明能够实现在蛋白质自交联程度不变的基础上，改变糖基化大豆蛋白的糖含量，获得不同糖含量的大豆蛋白。本发明主要是基于糖化酶(β‑淀粉酶、β‑葡萄糖苷酶)降解糖链改变糖基化产物侧链糖基含量，建立大豆蛋白糖含量调控模型，该调控模型的建立有助于分析导入的侧链糖基在大豆蛋白功能性质调控中的重要作用，该方法的建立为扩大糖基化蛋白质在食品领域的应用提供技术支持。
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公开(公告)号：CN105533114A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201610021681.9
申请日：2016-01-13
申请人： 齐齐哈尔大学
摘要： 本发明涉及冷饮食品领域，公开一种豆粉雪糕的配方及制备方法，包括了糖、豆粉、奶油、谷氨酰胺转氨酶、水，通过采用天然食材，不添加动物蛋白质、食用香精、增稠剂、乳化剂，不仅使产品更加健康美味，而且消除了消费者对传统雪糕中含有多种添加剂的厌恶之感，更加符合现代人追求绿色健康的理念；本发明提供的雪糕免去了传统雪糕制作中的老化步骤，简化了生产工艺，节约了生产成本，性状相对于现有雪糕更加稳定均一，具有良好的抗融化性和黏度，有利于更好的在市场中推广。
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公开(公告)号：CN103616428B
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201310698166.0
申请日：2013-12-18
申请人： 齐齐哈尔大学
IPC分类号： G01N27/42
摘要： 一种测定溶液中Fe2+浓度的电位滴定法，涉及一种电位滴定法。本发明是要解决目前的电位滴定法测定溶液中Fe2+离子含量时，需要用两支电极：惰性金属铂电极作指示电极，饱和甘汞电极为参比电极，使得成本较高，并且由于甘汞电极和铂电极的使用时只能用在电位滴定仪上，使得其应用受到了限制的技术问题。本发明方法步骤如下：一、配置滴定剂；二、用电位滴定法测定溶液中Fe2+的浓度。本发明主要应用于测定溶液中Fe2+的浓度。
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公开(公告)号：CN102086235A
公开(公告)日：2011-06-08
申请号：CN201010569607.3
申请日：2010-11-27
申请人： 齐齐哈尔大学
摘要： 本发明属于食品技术领域。以脱脂葵花籽粕为原料提取、分离纯化水溶性多糖。采用碱性亚硫酸氢钠溶液浸提、离心除渣、无机酸酸沉除蛋白、碱中和的方法提取葵花籽粗多糖；所得的葵花籽粗多糖采用超滤分离得浓缩液，浓缩液经酶法结合有机酸法除蛋白、离子交换脱色、醇沉及柱层析的方法制备葵花籽多糖。利用该法制备的葵花籽水溶性多糖包含三个组分，其中一个糖组分分子量约为37KD，其余糖组分分子量小于10KD。该水溶性多糖具有较高的抗氧化活性，在食品和医药工业具有广泛的应用前景。
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