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公开(公告)号：CN115299565B
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202210998136.0
申请日：2022-08-19
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明公开了一种加工杂粮的蒸汽膨化设备，其技术方案要点是：包括放置块，所述放置块的顶面放置槽，所述放置槽的内部固定连接有保温箱；两个固定孔，两个所述固定孔分别开设在所述保温箱的左右两端，两个所述固定孔的内部固定连接有膨化料筒；加热组件，所述加热组件设置在所述膨化料筒的内部，用于对杂粮进行加热；当工作人员将防护板放置在保温箱的外部后，此时隔热块与散热孔活动套设在一起，从而避免保温箱内部的热量流出，提高膨化料筒后期预热的效率，当加热丝在工作时，此时加热丝可以对导热管进行加热，使导热管的温度可以传递至膨化料筒的内部，加快对膨化料筒预热的速率，有效的提高原料的利用率。
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公开(公告)号：CN116649459A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310782479.8
申请日：2023-06-29
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明涉及蛋白改性技术领域，尤其涉及一种提高黑豆蛋白乳化性的方法及其应用。本发明提供了一种提高黑豆蛋白乳化性的方法，包括如下步骤：(1)将黑豆蛋白溶液依次进行pH‑偏移及超声处理，得到去折叠复性黑豆蛋白溶液；(2)将去折叠复性黑豆蛋白溶液与糖基化试剂混合反应、冷冻干燥。本发明目的在于进一步提高黑豆蛋白的乳化性，拓宽其在食品工业中的应用。
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公开(公告)号：CN111345479A
公开(公告)日：2020-06-30
申请号：CN202010255552.2
申请日：2020-04-02
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种硒化水溶性膳食纤维的制备方法。包括以下步骤：1)水溶性膳食纤维溶解于硝酸中，在BaCl2催化下与亚硒酸钠溶液在40～60℃恒温下搅拌反应5～7h，降温；2)调节步骤1)所得反应液的pH值为5～6，加入硫酸钠，离心取上清液，透析后即得硒化水溶性膳食纤维。本发明将水溶性膳食纤维与无机硒结合转变为有机硒，降低了无机硒的毒性，提高其吸收利用率、提高水溶性膳食纤维活性，使其更利于人和动物体利用。
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公开(公告)号：CN109480182A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811556707.5
申请日：2018-12-19
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明涉及的是一种以杂粮为主的豆粑粑及其制作方法，其中以杂粮为主的豆粑粑由杂粮面皮把肝豆粑粑卷在内成筒状后，将杂粮面皮两端捏合，再沿长度方向每隔10-12cm用棉线绳打结固定形成；肝豆粑粑由鲜猪肝、杂粮粉于0℃条件下静止腌制60-120min，共同搅成肝糜后，拌入玉米油和黄豆粉制成，其中按质量份数计：杂粮粉为50-60份，鲜猪肝为30-40份，玉米油为5-7份，黄豆粉为5-10份；冷冻或干燥的以杂粮为主的豆粑粑杂粮豆粑粑上锅蒸制25-30min后切片直接食用，或配青菜炒食，或在表面刷酱料后烤箱烤制后食用。本发明将猪肝与杂粮结合到一起，可以起到动植物蛋白互补起到均衡营养和平衡膳食的重要作用。
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公开(公告)号：CN105218706B
公开(公告)日：2018-05-01
申请号：CN201510604235.6
申请日：2015-09-22
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明的微波和超声波协同酸降解玉米秸秆的方法，涉及玉米秸秆的深加工技术领域，其操作步骤包括预处理、投料和降解三个步骤，本发明的微波和超声波协同酸降解玉米，其操作步骤简单快捷、制备过程节能高效、且制备成本低，其同时利用微波高穿透力和高加热效率、以及超声波的空化作用、协同辅助酸降解玉米秸秆，其反应温度低、无需压力条件即可达到降解的效果，而且反应条件温和，在降解的过程中不会破坏降解液中的有效成分，其还原糖得率高达51.63%，将现有的酸降解技术的还原糖得率提高60%以上，为后续利用降解液进行葡萄糖、木糖、阿拉伯糖、半乳糖和甘露糖等还原糖的制备，提供了优质的原料，也极大地降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN105494533A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510841053.0
申请日：2015-11-28
申请人： 黑龙江八一农垦大学
CPC分类号： A21D2/366
摘要： 本发明涉及的是纯天然膨化杂粮粉五色麻花，这种纯天然膨化杂粮粉五色麻花由等量五色杂粮面团采用编辫子的方法编好麻花面团并炸制而成，其中五色杂粮面团由白色条形面团、黑色条形面团、紫红色条形面团、黄色条形面团、绿色条形面团构成，白色条形面团主要由膨化燕麦粉、膨化薏米粉加工制作而成；黑色条形面团主要由膨化黑米粉、膨化黑豆粉加工制作而成；紫红色条形面团主要由膨化红豆粉、膨化燕麦粉加工制作而成；黄色条形面团主要由膨化玉米粉、膨化燕麦粉、南瓜粉加工制作而成；绿色条形面团主要由膨化绿豆粉、膨化燕麦粉、膨化薏米粉加工制作而成。本发明将粗粮膨化后，转变成为制作麻花的原料，开辟了粗粮的食用途径，使制得的麻花制品营养丰富，色泽诱人。
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公开(公告)号：CN116406734A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202310587544.1
申请日：2023-05-23
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明提供了一种黑豆蛋白及其制备方法，属于食品生物技术领域，本发明通过分区控温、挤压膨化和pH调节处理制备黑豆蛋白，使得黑豆蛋白的溶解性、乳化性和乳化稳定性显著提升，与常规方法制备的黑豆蛋白相比，本发明制得的黑豆蛋白的溶解度、乳化性和乳化稳定性分别提高了117.07％、46.27％和154.36％。
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公开(公告)号：CN110584097A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201910898296.6
申请日：2019-09-23
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明提供了一种代餐粉及其制备方法和应用，属于保健食品技术领域；所述代餐粉包括以下质量份的原料：复合杂粮纳豆粉300～340份、复合膳食纤维粉150～170份、黑木耳粉4～10份、枸杞粉4～10份、盐0.5～2份和木糖醇1～4份。本发明所述代餐粉富含膳食纤维和纳豆激酶，在膳食纤维和纳豆激酶协同作用具有良好的降低胆固醇的功效。此外，本发明对杂粮杂豆副产物进行合理利用，不仅可以提高经济效益，也可减少环境污染。
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