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公开(公告)号：CN114181975B
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202210077500.X
申请日：2022-01-24
摘要： 本发明公开了一种鲜嫩玉米须的多菌种复合发酵方法，步骤如下：(1)前处理：鲜嫩玉米须漂洗烘干后粉碎过60目筛，玉米须粉末经90℃回流提取2h，提取液冷却后过滤，4000r离心10min取上清液，上清液抽滤，滤液进行121℃高温高压灭菌15min，然后将无菌液冷却至室温；(2)发酵：向步骤(1)获得的无菌液中接入对数期副干酪乳杆菌和酿酒酵母进行复合发酵，复合菌种接种量为8％；(3)储藏：发酵液放置4℃后熟12h，离心取上清液。本发明采用上述的一种鲜嫩玉米须的多菌种复合发酵方法，通过多菌种复合发酵技术处理后，提高了其抑制小肠上皮细胞绒毛膜上的α‑葡萄糖苷酶的活性，延缓人体对葡萄糖的吸收，控制餐后血糖的升高，有助于防治Ⅱ型糖尿病及其并发症。
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公开(公告)号：CN113287736A
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202110652051.2
申请日：2021-06-11
申请人： 齐齐哈尔大学 , 大庆市御米粮田食品有限公司 , 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种去除油莎豆中皮和根毛的方法及油莎豆粉的制备方法。本发明提供了一种去除油莎豆中皮和根毛的方法，包括以下步骤：将油莎豆依次进行半膨化和酶解发酵，得发酵液；将发酵液去除水分后，利用喷砂摩擦去除所得发酵油莎豆的皮和根毛，得初级油莎豆；将初级油莎豆与水按质量比1:(5～7)混合，进行挤压磨浆后，去除浆液中所含油莎豆的皮和根毛。利用本发明所述制备方法，油莎豆的皮和根毛的去除率到达98％，进而保证获得的油莎豆粉具有口感好、营养丰富且可加工性强等优势。
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公开(公告)号：CN113273434A
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202110723128.0
申请日：2021-06-28
IPC分类号： A01G18/20
摘要： 本发明提供了一种玉米浆源促长剂及其制备方法和应用，属于农副产品深加工领域。本发明将玉米浆预热后与NaOH和Ca(OH)2混合，调节pH值，与营养物质混合进行水解后依次进行灭酶、自然冷却和板框过滤，得到玉米浆源促长剂。本发明以玉米浆为原料，经过微生物高浓度液体发酵技术，能够降解玉米浆中的大分子蛋白质，具有合理的分子量分布，并具有速效、中长效氮源供应营养特征；同时，营养物质可激活食用菌类自身酶系的合成与分泌，加速对菌包基质中纤维素、木质素等分解，使食用菌菌丝在营养生长初期就能较快吸收平常状态下不能利用的营养物质，加快各种诱导酶的产生，达到降低原料成本、缩短培养时间、增加产量的目的。
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公开(公告)号：CN115247197B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202111436382.9
申请日：2021-11-29
摘要： 本发明提供了一种具有拮抗幽门螺旋杆菌粘附活性的玉米蛋白水解物及其制备方法和应用，属于生物活性肽技术领域。本发明提供的玉米蛋白水解物经由如下步骤制备所得：将预处理后的玉米黄粉用蛋白酶水解，得酶解物，将酶解物进行灭酶处理后取上清液，纳滤、干燥得玉米蛋白水解物。本发明提供的玉米蛋白水解物具有拮抗幽门螺旋杆菌粘附人胃粘膜上皮细胞功能，能够显著抑制幽门螺旋杆菌释放的脲酶活性，减少幽门螺旋杆菌在人胃部的定植量。体内动物试验表明，本发明玉米蛋白水解物不仅可有效降低小鼠胃部幽门螺旋杆菌的定植数量，还能降低胃部氧化应激水平、减少炎症因子产生，同时可减缓由幽门螺旋杆菌感染产生的胃部炎症反应。
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公开(公告)号：CN115247197A
公开(公告)日：2022-10-28
申请号：CN202111436382.9
申请日：2021-11-29
摘要： 本发明提供了一种具有拮抗幽门螺旋杆菌粘附活性的玉米蛋白水解物及其制备方法和应用，属于生物活性肽技术领域。本发明提供的玉米蛋白水解物经由如下步骤制备所得：将预处理后的玉米黄粉用蛋白酶水解，得酶解物，将酶解物进行灭酶处理后取上清液，纳滤、干燥得玉米蛋白水解物。本发明提供的玉米蛋白水解物具有拮抗幽门螺旋杆菌粘附人胃粘膜上皮细胞功能，能够显著抑制幽门螺旋杆菌释放的脲酶活性，减少幽门螺旋杆菌在人胃部的定植量。体内动物试验表明，本发明玉米蛋白水解物不仅可有效降低小鼠胃部幽门螺旋杆菌的定植数量，还能降低胃部氧化应激水平、减少炎症因子产生，同时可减缓由幽门螺旋杆菌感染产生的胃部炎症反应。
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公开(公告)号：CN114277077A
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202111628207.X
申请日：2021-12-28
摘要： 本发明属于活性肽技术领域，具体涉及一种具有协同功效的复合ACE抑制肽及其制备方法和应用。本发明将豌豆肽和玉米肽按照1:0.75～1的比例复配，豌豆肽和玉米肽ACE活性协同增效。实施例结果表明，本发明的复合ACE抑制肽的IC50值为0.547～0.636mg/mL，显著优于同浓度下的单独豌豆肽和玉米肽的IC50值，具有良好的ACE抑制活性，并且必需氨基酸含量较高，能够更好地被人体吸收和利用，提高了豌豆蛋白和玉米蛋白的利用率。
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公开(公告)号：CN114277077B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202111628207.X
申请日：2021-12-28
摘要： 本发明属于活性肽技术领域，具体涉及一种具有协同功效的复合ACE抑制肽及其制备方法和应用。本发明将豌豆肽和玉米肽按照1:0.75～1的比例复配，豌豆肽和玉米肽ACE活性协同增效。实施例结果表明，本发明的复合ACE抑制肽的IC50值为0.547～0.636mg/mL，显著优于同浓度下的单独豌豆肽和玉米肽的IC50值，具有良好的ACE抑制活性，并且必需氨基酸含量较高，能够更好地被人体吸收和利用，提高了豌豆蛋白和玉米蛋白的利用率。
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公开(公告)号：CN116478867A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310288839.9
申请日：2023-03-22
IPC分类号： C12N1/20 , C12N1/16 , A23K10/18 , A23K20/147 , A23K10/37 , A23K10/33 , A23K10/12 , A23K10/14 , A23K50/10 , A23K40/10 , C12R1/125 , C12R1/865 , C12R1/25
摘要： 本发明提供了一种高可溶性蛋白含量的发酵饲料及其制备方法和应用，属于生物发酵技术领域。本发明所述制备方法包括：将玉米蛋白粉挤压膨化，与玉米胚芽粕、糖蜜、酸性蛋白酶和复合菌剂混合，固态发酵后得到发酵饲料。本发明采用枯草芽孢杆菌YY‑10、植物乳杆菌YY‑8、酿酒酵母菌YY‑14协同固态发酵的制备方法，通过添加糖蜜提高可溶性蛋白质和乳酸含量，有利于肠道菌群平衡，提高了饲料营养吸收利用率。实验结果表明，采用本发明制备方法得到的饲料，可溶性蛋白质含量最高可达20.29％，乳酸含量最高可达到137.1nmol/L；并且本发明的饲料替换豆粕可促进消化吸收，降低饲养成本。
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公开(公告)号：CN114181975A
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN202210077500.X
申请日：2022-01-24
摘要： 本发明公开了一种鲜嫩玉米须的多菌种复合发酵方法，步骤如下：(1)前处理：鲜嫩玉米须漂洗烘干后粉碎过60目筛，玉米须粉末经90℃回流提取2h，提取液冷却后过滤，4000r离心10min取上清液，上清液抽滤，滤液进行121℃高温高压灭菌15min，然后将无菌液冷却至室温；(2)发酵：向步骤(1)获得的无菌液中接入对数期副干酪乳杆菌和酿酒酵母进行复合发酵，复合菌种接种量为8％；(3)储藏：发酵液放置4℃后熟12h，离心取上清液。本发明采用上述的一种鲜嫩玉米须的多菌种复合发酵方法，通过多菌种复合发酵技术处理后，提高了其抑制小肠上皮细胞绒毛膜上的α‑葡萄糖苷酶的活性，延缓人体对葡萄糖的吸收，控制餐后血糖的升高，有助于防治Ⅱ型糖尿病及其并发症。
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公开(公告)号：CN114181975A9
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202210077500.X
申请日：2022-01-24
摘要： 本发明公开了一种鲜嫩玉米须的多菌种复合发酵方法，步骤如下：(1)前处理：鲜嫩玉米须漂洗烘干后粉碎过60目筛，玉米须粉末经90℃回流提取2h，提取液冷却后过滤，4000r离心10min取上清液，上清液抽滤，滤液进行121℃高温高压灭菌15min，然后将无菌液冷却至室温；(2)发酵：向步骤(1)获得的无菌液中接入对数期副干酪乳杆菌和酿酒酵母进行复合发酵，复合菌种接种量为8％；(3)储藏：发酵液放置4℃后熟12h，离心取上清液。本发明采用上述的一种鲜嫩玉米须的多菌种复合发酵方法，通过多菌种复合发酵技术处理后，提高了其抑制小肠上皮细胞绒毛膜上的α-葡萄糖苷酶的活性，延缓人体对葡萄糖的吸收，控制餐后血糖的升高，有助于防治Ⅱ型糖尿病及其并发症。
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