公开(公告)号：CN101170908A

公开(公告)日：2008-04-30

申请号：CN200680015247.4

申请日：2006-04-27

申请人： 雀巢技术公司

发明人： J·格林 ,  W·根 ,  A·M·A·普莱西耶

IPC分类号： A21D13/00 ,  A21C15/02 ,  A21D17/00 ,  A23G9/50 ,  A23L1/164 ,  A23G9/48

CPC分类号： A23G9/506 ,  A21C15/025 ,  A21D13/33 ,  A21D17/002 ,  A23G9/48

摘要： 本发明描述了一种适于形成复合冷冻组合物的改良饼干制品，它包括颗粒状的已烹制的酥脆材料和可可油等同物类型的甜食用油脂的固体混合物；用于制造该改良饼干制品的方法，包括用油脂涂覆颗粒，将颗粒状酥脆物和油脂的混合物压实成具有接受器或涂层的形状的团块，以及通过油脂的凝固保持已压实的混合物的形状；本发明还描述了一种用于制造复合冷冻甜食的方法，该复合冷冻甜食包括成形为容纳冰淇淋的锥筒的改良饼干制品。

公开(公告)号：CN107197914A

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：CN201610148910.3

申请日：2016-03-16

申请人： 卢峰

发明人： 卢峰

IPC分类号： A21D17/00 ,  A21D13/60 ,  A21D13/24

CPC分类号： A21D17/002

摘要： 本发明涉及一种玫瑰蜂蜜法式煎吐司的制作配方，包括如下步骤：将吐司切块，浸泡配制好的牛浆，煎炸后浇汁制得成品。本发明具有外形美观、香气清新浓郁、味道芳香甜美、营养搭配均衡等特点，具有独特的风味。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。

公开(公告)号：CN107173419A

公开(公告)日：2017-09-19

申请号：CN201610136007.5

申请日：2016-03-11

申请人： 卢峰

发明人： 卢峰

IPC分类号： A21D17/00 ,  A21D13/06 ,  A21D13/24 ,  A21D13/60

CPC分类号： A21D17/002

摘要： 本发明涉及一种玫瑰蜂蜜法式煎吐司的制作配方，包括如下步骤：将吐司切块，浸泡配制好的牛浆，煎炸后浇汁制得成品。本发明具有外形美观、香气清新浓郁、味道芳香甜美、营养搭配均衡等特点，具有独特的风味。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。

公开(公告)号：CN105142409A

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201480011239.7

申请日：2014-03-13

申请人： 洲际大品牌有限责任公司

发明人： M·奥科尼斯卡 ,  E·C·科尔曼 ,  E·佩吉 ,  L·格伦托拉德沃

IPC分类号： A21D13/08 ,  A21D13/00 ,  A21D8/00

CPC分类号： A21D13/0025 ,  A21D13/32 ,  A21D13/38 ,  A21D17/002 ,  A23L7/117 ,  A23L7/122 ,  A23V2002/00

摘要： 在一些实施例中，本发明涉及包含饼干和填充料的软质构产品的方法和组合物，其中所述饼干和所述填充料被组合以形成具有大于约32的残余力比和大于约12的SAG的软质构产品。