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公开(公告)号：CN104738707A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510162545.7
申请日：2015-04-08
申请人： 浙江鱼极食品有限公司
发明人： 滕用伟
摘要： 本发明涉及一种鱼丸制品成型模具及其使用方法，包括机座，其特征在于：所述机座上设有鱼糜螺旋进料机构、鱼丸制品外皮内馅形成机构和鱼糜切料包覆机构，所述鱼糜螺旋进料机构包括两组进料斗和分别横设在进料斗底部的第一、第二推料螺杆，在两组进料斗底部的两出料槽道上方均设有转动的推料拨板，其中第一推料螺杆的一端正对着出料槽道，在两出料槽道外侧均设有外罩壳，两外罩壳内均设有与第一推料螺杆同轴连接的拨料转轮，所述两外罩壳侧部设有相对的两出料口；本发明鱼丸制品成型模具及其使用方法，结构简单、设计合理，有利于提高鱼丸制品成型形状的规整。
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公开(公告)号：CN104687103A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510162379.0
申请日：2015-04-08
申请人： 浙江鱼极食品有限公司
发明人： 滕用伟
CPC分类号： A23L3/36
摘要： 本发明涉及一种鱼丸制品生产设备及生产工艺，该鱼丸制品生产设备包括鱼丸成型机，所述鱼丸成型机的输送机构将成型后的生鱼丸制品送入低温水煮机内，所述低温水煮机的输送机构将低温水煮后的鱼丸制品送入高温水煮机内，所述高温水煮机的输送机构将高温水煮后的鱼丸制品送入高温蒸煮机内，所述高温蒸煮机通过第一提升机将高温蒸煮后的鱼丸制品送入冷却机上，所述冷却机通过第二提升机将冷却后的鱼丸制品送入速冻机内。本发明结构设计新颖、工艺设计合理、生产效率高且节能减排，使得鱼丸制品形态均匀和美观，保证了产品的卖相和口感。
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公开(公告)号：CN109123486A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811089650.2
申请日：2018-09-18
申请人： 浙江鱼极食品有限公司
发明人： 滕用伟
摘要： 本发明公开了一种鱼糜成型加工用物料挤出设备，包括第一安装板、压板和第二安装板，所述第一安装板的两侧均设置有第一连接翼板，所述第一安装板上端设置有驱动电机，所述驱动电机设置为步进电机，所述驱动电机通过联轴器与螺杆相连接，所述螺杆通过铜螺母贯穿压板与第二安装板相连接，所述压板和第二安装板之间设置有料筒。本发明一种鱼糜成型加工用物料挤出设备通过螺杆和铜螺母配合的机构将驱动电机的旋转运动转换为直线运动，通过与铜螺母相固定的压板压缩活塞杆进而将料筒内的物料挤出，进而有效的保证了本发明的工作精度，且本发明具有占用空间小且实用性强的特点，因此有效的提高了本发明的使用灵活性。
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公开(公告)号：CN104839777A
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201510230262.1
申请日：2015-05-08
申请人： 浙江鱼极食品有限公司
发明人： 滕用伟
摘要： 本发明涉及一种龙虾风味鱼糜制品及其制作方法。所述龙虾风味鱼糜制品，由浆料和片料制成，所述浆料：鱼浆48-55%、淀粉5-10%、乳化浆2-4%、飞鱼卵2-4%、复合磷酸盐0.07-0.15%、浆料调味料5-10%，余量为水；所述片料：鱼浆48-55%、淀粉5-10%、食品级碳酸钙0.6-1%、复合磷酸盐0.07-0.15%、片料调味料5-10%，余量为冰水。通过浆料的制备、片料的制备、成型、蒸煮、冷却、速冻、包装制得。本发明的目的在于提供一种口感、风味、营养较好的龙虾风味鱼糜制品及其制作方法。片料通过静置过夜，可产生结构致密的凝胶，经高温蒸熟，形成口感Q弹的龙虾风味片，巧妙混搭饱满的飞鱼卵，产生视觉与味觉的双重飨宴，且营养丰富。
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公开(公告)号：CN109479938A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811089678.6
申请日：2018-09-18
申请人： 浙江鱼极食品有限公司
发明人： 滕用伟
IPC分类号： A22C7/00
CPC分类号： A22C7/00 , A22C7/0023
摘要： 本发明公开了一种鱼糜成型加工用挤料装置，包括料筒、喷嘴和活塞杆，所述料筒设置为中空的筒状结构，且中空筒状所述的料筒的上下两端均设置为开放端，所述料筒的上端开口处的外周设置有护边，所述料筒的下端的开口处的外周设置有第一连接翼板，所述第一连接翼板上且远离料筒外周的位置设置有贯穿性的第一安装孔。本发明一种鱼糜成型加工用挤料装置在保证鱼糜成型加工成品质量的前提下且有效的提高了鱼糜加工的质量，进而有效的保证了本发明的使用精度，另外本发明通过螺栓结构将喷嘴与料筒进行连接，进而便于更换喷嘴内的成型模具，进而有效的提高了本发明的使用灵活性。
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公开(公告)号：CN104738707B
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201510162545.7
申请日：2015-04-08
申请人： 浙江鱼极食品有限公司
发明人： 滕用伟
摘要： 本发明涉及一种鱼丸制品成型模具及其使用方法，包括机座，其特征在于：所述机座上设有鱼糜螺旋进料机构、鱼丸制品外皮内馅形成机构和鱼糜切料包覆机构，所述鱼糜螺旋进料机构包括两组进料斗和分别横设在进料斗底部的第一、第二推料螺杆，在两组进料斗底部的两出料槽道上方均设有转动的推料拨板，其中第一推料螺杆的一端正对着出料槽道，在两出料槽道外侧均设有外罩壳，两外罩壳内均设有与第一推料螺杆同轴连接的拨料转轮，所述两外罩壳侧部设有相对的两出料口；本发明鱼丸制品成型模具及其使用方法，结构简单、设计合理，有利于提高鱼丸制品成型形状的规整。
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公开(公告)号：CN104839764A
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201510229991.5
申请日：2015-05-08
申请人： 浙江鱼极食品有限公司
发明人： 滕用伟
IPC分类号： A23L1/325
摘要： 本发明涉及一种芝士鱼丸及其加工方法。所述芝士鱼丸，包括外皮和内馅，所述外皮：鱼浆50-60%、淀粉5-10%、乳化浆2-4%、复合磷酸盐0.07-0.15%、外皮调味料6-10%，余量为水；所述内馅：奶酪80-90%、内馅调味料2-4%，余量为冰水。通过外皮的制备、内馅的制备、成型、蒸煮、冷却、速冻、包装制得。本发明的目的在于提供一种口感、风味、营养较好的芝士鱼丸及其加工方法。得到的产品外皮鲜嫩，内馅在口感和风味上都大大提高了，鱼的鲜味加上芝士的风味，并含有丰富的钙质，香浓可口，且营养丰富。
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公开(公告)号：CN104839764B
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201510229991.5
申请日：2015-05-08
申请人： 浙江鱼极食品有限公司
发明人： 滕用伟
IPC分类号： A23L17/00
摘要： 本发明涉及一种芝士鱼丸及其加工方法。所述芝士鱼丸，包括外皮和内馅，所述外皮：鱼浆50‑60%、淀粉5‑10%、乳化浆2‑4%、复合磷酸盐0.07‑0.15%、外皮调味料6‑10%，余量为水；所述内馅：奶酪80‑90%、内馅调味料2‑4%，余量为冰水。通过外皮的制备、内馅的制备、成型、蒸煮、冷却、速冻、包装制得。本发明的目的在于提供一种口感、风味、营养较好的芝士鱼丸及其加工方法。得到的产品外皮鲜嫩，内馅在口感和风味上都大大提高了，鱼的鲜味加上芝士的风味，并含有丰富的钙质，香浓可口，且营养丰富。
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公开(公告)号：CN104839777B
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201510230262.1
申请日：2015-05-08
申请人： 浙江鱼极食品有限公司
发明人： 滕用伟
摘要： 本发明涉及一种龙虾风味鱼糜制品及其制作方法。所述龙虾风味鱼糜制品，由浆料和片料制成，所述浆料：鱼浆48‑55%、淀粉5‑10%、乳化浆2‑4%、飞鱼卵2‑4%、复合磷酸盐0.07‑0.15%、浆料调味料5‑10%，余量为水；所述片料：鱼浆48‑55%、淀粉5‑10%、食品级碳酸钙0.6‑1%、复合磷酸盐0.07‑0.15%、片料调味料5‑10%，余量为冰水。通过浆料的制备、片料的制备、成型、蒸煮、冷却、速冻、包装制得。本发明的目的在于提供一种口感、风味、营养较好的龙虾风味鱼糜制品及其制作方法。片料通过静置过夜，可产生结构致密的凝胶，经高温蒸熟，形成口感Q弹的龙虾风味片，巧妙混搭饱满的飞鱼卵，产生视觉与味觉的双重飨宴，且营养丰富。
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公开(公告)号：CN209284164U
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201821525442.8
申请日：2018-09-18
申请人： 浙江鱼极食品有限公司
发明人： 滕用伟
摘要： 本实用新型公开了一种鱼糜切片机的接料报警装置，包括机体，所述机体的前端设置有出料口，所述出料口的下方设置有接料报警装置，所述接料报警装置包括底座，且底座的左侧对应出料口的位置设置有凹槽，且凹槽的内侧设置有支架，所述支架的上方设置有压力传感器，所述支架的上方设置有承重块，且承重块的上方设置有第一接料箱，所述底座的上方的右侧设置有支撑板，且支撑板的上方的左侧设置有第二接料箱，所述第二接料箱的右侧设置有气缸，且气缸的左侧设置有活塞杆。本实用新型具有警报提醒的作用，使用方便，节省了大量的时间，更换接料箱时无需将鱼糜切片机停机，提高了工作效率。
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