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公开(公告)号：CN104782760A
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201510116580.5
申请日：2010-01-27
申请人： 阿拉食品公司
发明人： 汉斯·亨里克·霍尔斯特 , 威廉·斯图尔特·冈瑟 , 约根·安德森 , 克里斯托弗·伦德格伦
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C3/037 , A23C7/046 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： 本发明涉及长保质期的乳和乳相关产品。所述乳和乳相关产品具有有益的特性，例如长保质期、味道改善等。本发明涉及方法的特征为将微生物的物理性分离与至多200毫秒的高温处理相组合。
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公开(公告)号：CN103444871A
公开(公告)日：2013-12-18
申请号：CN201310263061.2
申请日：2013-05-02
申请人： DMK德国牛奶有限公司
发明人： S-R·德林
CPC分类号： A23C9/142 , A23C3/03 , A23C7/046 , A23C9/1422 , A23C19/05 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： 提供了一种生产干酪用乳的方法，其中(a)原料乳进行热处理，(b)去除热处理产物中的固体，(c)将所得中间产物脱脂，(d)这样获得的脱脂乳进行微滤，并且(e)通过添加一定量的步骤(c)中分离的奶油，调节所得渗透物至所需的脂肪含量，并且所得的标准化乳(f)在最终步骤中进行巴氏杀菌。
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公开(公告)号：CN104738166A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510116551.9
申请日：2010-01-27
申请人： 阿拉食品公司
发明人： 汉斯·亨里克·霍尔斯特 , 威廉·斯图尔特·冈瑟 , 约根·安德森 , 克里斯托弗·伦德格伦
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C3/037 , A23C7/046 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： 本发明涉及用于生产长保质期的乳和乳相关产品的方法。本发明方法的特征为将微生物的物理性分离与至多200毫秒的高温处理相组合，已发现所得产品具有有益的特性。
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公开(公告)号：CN103444872A
公开(公告)日：2013-12-18
申请号：CN201310263062.7
申请日：2013-05-02
申请人： DMK德国牛奶有限公司
发明人： S-R·德林
CPC分类号： A23C9/142 , A23C3/03 , A23C7/046 , A23C9/1422 , A23C19/05 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： 提供了一种生产干酪用乳的方法，其中(a)在低温条件下去除原料乳中的固体，(b)将所得中间产物脱脂，(c)这样获得的脱脂乳在5-25℃的温度范围进行微滤，(d)通过添加一定量的步骤(b)中分离的奶油，调节所得渗透物以产生所需的脂肪含量，并且所得的标准化乳(e)在最终步骤中进行巴氏杀菌。
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公开(公告)号：CN105792657A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201480064754.1
申请日：2014-11-25
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C3/033 , A23C3/037 , A23C7/046 , A23C9/1206 , A23C9/148 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： 本申请公开了加工乳的方法，其包含下述步骤：提供脱脂乳；分离脱脂乳，以提供两种或更多种级分；将所述两种或更多种级分中的一部分或全部提供到至少两种组合物中；将所述至少两种组合物进行至少一种减少微生物负载的处理，其中所述至少一种减少微生物负载的处理对于各组合物是不同的。还公开了生产乳制品的方法，其中乳制品至少由两种不同处理的组合物构成。
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公开(公告)号：CN102469802A
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN201080034265.3
申请日：2010-09-15
申请人： GEA机械设备有限公司
IPC分类号： A23C7/04
CPC分类号： A23C9/14 , A23C3/0332 , A23C7/046 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： 一种用于制备可更久保质的鲜奶的方法，所述鲜奶具有至少20天的保质期，其中进行至少两步骤的离心除菌，从而特别除去与腐败相关的孢子形成细菌。所述方法还允许将除菌步骤随后整合到传统的奶巴氏灭菌装置。
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公开(公告)号：CN102291993A
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201080005596.4
申请日：2010-01-27
申请人： 阿拉食品公司
发明人： 汉斯·亨里克·霍尔斯特 , 威廉·斯图尔特·冈瑟 , 约根·安德森 , 克里斯托弗·伦德格伦
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C3/037 , A23C7/046 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： 本发明涉及长保质期的乳或乳相关产品，以及用于生产该长保质期产品的方法和用于实施所述方法的乳加工装置。本发明方法的特征为将微生物的物理性分离与至多200毫秒的高温处理相组合，已发现所得产品具有有益的特性。
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