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公开(公告)号：CN109043063A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810736542.3
申请日：2018-07-06
申请人： 云南本季生物技术有限公司
摘要： 本发明涉及一种云南小粒咖啡豆及其制备工艺，其工艺包括以下步骤：从蜂蜜中分离出酵母菌，进行纯化保存，将筛选去除果皮后的咖啡豆和白糖一起存放入容器中同时加入蜜蜂酵母并进行密封，18‑25℃条件下静置培养并进行定期搅拌，15‑30天后对其进行过滤即可得到发酵制成的云南小粒咖啡豆。相比于现有的酵母菌，本发明中的蜜蜂酵母能耐受‑18℃冷冻，易保存，制成的咖啡豆经烘培后香味、口感好，甜酸平衡感好。
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公开(公告)号：CN109007191A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201811037176.9
申请日：2018-09-06
申请人： 张家界金驰天问农业科技有限公司
摘要： 本发明公开一种大鲵活性肽咖啡，由大鲵活性肽粉与咖啡粉混合而成，所述大鲵活性肽粉与咖啡粉的质量比为0.5~1：100。在保证现有咖啡口感及有益效果的前提下，取得了可使绿原酸稳定、减轻咖啡因的副作用、提高抗氧化作用及提高蛋白质含量等预料不到的技术效果。
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公开(公告)号：CN106793809A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201580054192.7
申请日：2015-10-06
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号： A23F5/02 , A23L2/52 , A23L2/56 , A23L27/105 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2250/2132 , A61K31/352 , A61K2300/00 , A23F5/465 , A61K31/00 , A23V2200/15 , A23V2250/21
摘要： 本发明涉及一种从原料提供富集多酚的级分的方法，所述方法包括以下步骤：(i)将所述原料溶解于含水溶剂中；(ii)将pH调节至pH3以下(优选地约pH1)；(iii)使所述原料与色谱树脂接触；(iv)从所述色谱树脂解吸所述多酚，以提供包含所述多酚的洗脱物；(v)将所述洗脱物的pH调节至pH3.5以上(优选地pH4)；以及(vi)将所述洗脱物与被洗脱的所述多酚分离，以获得富集多酚的级分。本发明还涉及包含这种多酚富集级分的产品。
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公开(公告)号：CN106490279A
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：CN201610946454.7
申请日：2016-11-02
申请人： 邓德龙
摘要： 本发明涉及一种活性酵素灌肠咖啡，其由经过下述处理方法得到的咖啡豆经过萃取、过滤等处理得到。其中咖啡豆的处理方法,包括：去除待处理咖啡鲜果的外皮，得到脱皮咖啡果；将所述脱皮咖啡果置于清水池中于18～26℃的温度下进行湿发酵，得到一次发酵咖啡豆；将所述一次发酵咖啡豆清水漂洗，于11～17℃下进行低温干燥发酵，得到二次发酵咖啡豆；将所述二次发酵咖啡豆进行干燥处理，得到干燥咖啡豆；脱除所述干燥咖啡豆的外壳，得到脱壳后的咖啡豆。该咖啡豆的处理方法通过对发酵过程的改变，控制发酵时间和温度，可大量保留住微生物酶和产果胶酶，并利用低温发酵的作用锁住耐高温酶进入休眠，以利于后期的作用，并使得咖啡果胶脱离的更干净。
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公开(公告)号：CN105707317A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610101595.9
申请日：2016-02-25
摘要： 本发明公开了一种咖啡红茶的加工工艺，按比例配红茶30％、咖啡豆25％、糖水15％、可尔必思5％、红石榴糖浆3％、瑰香蜜12％、草莓香蜜6％和柠檬汁4％备用；将红茶鲜叶进行萎凋和做青备用；咖啡豆进行粉碎备用；做青后的茶叶、粉碎后的咖啡豆混合，加入糖水进行揉捻，揉捻过程中依次加入可尔必思、红石榴糖浆、瑰香蜜、草莓香蜜和柠檬汁；产物放入玻璃或陶瓷容器中进行发酵48小时；发酵后的产物进行造粒，而后烘干，即得成品。与现有技术相比，本发明结合了红茶和咖啡的成分，在品茶的同时，能够结合咖啡的提神醒脑，更是一种创新的口感，有利于推广。
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公开(公告)号：CN102264248B
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN200980152164.3
申请日：2009-12-07
申请人： 佩纳戈斯赫尔曼斯有限公司 , 阿尔瓦罗·阿迪拉·杜阿尔特
发明人： 阿尔瓦罗·阿迪拉·杜阿尔特 , 伊莱亚斯·阿里萨·比利亚米尔
CPC分类号： B07B13/003 , A23F5/02 , A23N5/08
摘要： 本发明属于机械领域，并且涉及用于绿色和成熟咖啡果混合物选择加工的装置。所述装置为螺旋圆锥状裙板，包括振动式弹性插件，其柔韧性使得所述弹性插件能够关于不同咖啡果的尺寸和硬度按比例地移位。另外，本发明涉及整体机，包括具有振动式弹性插件的螺旋圆锥状裙板，其不使用水，并且设计用于接纳成熟和绿色的咖啡果，将成熟咖啡果脱离果肉，通过分离机将半成熟绿色咖啡果分离，并且将果肉从成熟咖啡果去除。最后，本发明涉及通过使用已经提到的整体机用于绿色和成熟咖啡果的选择加工的方法。
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公开(公告)号：CN101896279B
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN200880120052.5
申请日：2008-10-10
申请人： 森特利工业公司
发明人： 费尔南多·R·帕兹布里兹 , 费尔南多·R·帕兹阿尔卡扎
IPC分类号： B02C19/00
CPC分类号： C02F1/34 , A23F5/02 , A23L2/04 , A23L3/015 , A23L5/30 , A23L7/197 , A23L19/09 , A23L19/11 , B01F7/00766 , B02C9/00 , B02C13/205 , B02C13/22 , B02C19/18 , C02F1/001 , C02F1/38 , C02F1/78 , C02F2001/007 , C08B30/04 , C08B30/044 , C12P7/06 , C13K1/06 , F02M37/22 , Y02E50/17 , Y02W10/37
摘要： 一种用于分离相结合的成分(50)、净化流体、促进一个或多个成分(50)之间相互作用并且改善燃烧(10)的设备(10)和方法。该设备(10)包括外壳(14)、外壳(14)中的转子(18)、延伸自转子(18)的多个凸起(20)、与转子(18)连接的箭头(16)以及用于旋转箭头(16)的主发动机；该外壳(14)中的流体随着转子(18)旋转并且凸起(20)移动穿过流体而产生空化作用；该空化作用使得流体中相结合的成分(50)分离、消除流体中的无益微生物，促进流体中的各个成分的相互作用并且改善液体燃料的燃烧；流体和各个成分(50)也可经受研磨和离心以及冲击力，从而分离各个成分(50)、净化流体、促进各个成分(50)的相互作用并且改善燃烧。
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公开(公告)号：CN102711505A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201080061730.2
申请日：2010-12-07
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
IPC分类号： A23F5/02 , A23F5/24 , B65D85/804
摘要： 本发明涉及制备生咖啡提取物的方法，其中生咖啡豆经过热处理和提取，但未经过烤制。
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